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El USDA impulsa los programas de inspección estatal en medio de preocupaciones sobre financiación
La secretaria del USDA, Brooke Rollins, anunció que su departamento distribuirá $14.5 millones en reembolsos a los programas estatales de inspección de carnes y aves de corral. Esta medida busca fortalecer la seguridad alimentaria y garantizar que los estadounidenses sigan teniendo acceso a productos cárnicos y avícolas seguros y asequibles.
Rollins enfatizó el compromiso de la administración Trump de apoyar la cadena de suministro de alimentos del país, declarando: «El presidente Trump se compromete a garantizar que los estadounidenses tengan acceso a un suministro de alimentos seguro y asequible. Hoy, ejercí mi autoridad para financiar considerablemente los programas estatales de inspección de carnes y aves de corral, a fin de garantizar que los estados puedan seguir colaborando con el USDA para realizar inspecciones de seguridad alimentaria eficaces y eficientes».
Comparó esta medida con la de años anteriores, afirmando: «Si bien la administración Biden permitió que esta financiación disminuyera en los últimos años, la administración Trump reconoce la importancia de nuestras colaboraciones entre el gobierno federal y los estados y garantizará que los servicios de los que dependen nuestros procesadores y productores de carne y aves de corral sigan operando con normalidad. El compromiso del presidente se refleja en su propuesta presupuestaria para 2026, que insta al Congreso a abordar este déficit de financiación de ahora en adelante».
El USDA enfatiza la importancia, pero advierte sobre un camino insostenible. El USDA explicó la importancia de estos fondos, señalando: «Sin estos fondos, los estados podrían no tener los recursos para continuar con sus propios programas de inspección que garantizan la seguridad de los productos. Este aumento de fondos garantiza que la carne y las aves de corral producidas en Estados Unidos puedan llegar al mercado y a las mesas de las familias de todo el país».
Sin embargo, el USDA también emitió una advertencia: «Este no es un camino sostenible a seguir. Los legisladores de todo el gobierno federal deberían unirse para analizar cómo continuar con estos cruciales programas estatales de inspección de carne y aves de corral». Esta declaración destaca la necesidad de una solución bipartidista a largo plazo para asegurar el apoyo continuo a las iniciativas de inspección estatal.
Los funcionarios de agricultura del estado expresaron su agradecimiento por la financiación en un comunicado de prensa del USDA, subrayando la importancia de la colaboración federal-estatal para mantener un suministro de alimentos seguro y confiable.
En resumen: si bien el aumento inmediato de la financiación ayudará a los estados a mantener servicios de inspección vitales, el USDA y el Secretario Rollins están pidiendo al Congreso y a los responsables de las políticas que encuentren una solución duradera para el futuro de los programas estatales de inspección de carne y aves de corral.
Brasil enfrenta nuevas alarmas por gripe aviar y mantiene el foco en las aves de corral ante amenazas a las exportaciones
Aumentan los casos de aves silvestres; las autoridades monitorean un segundo brote comercial potencial mientras descartan por ahora las pruebas al ganado; Brasil negocia con la UE y los EE. UU. para limitar las prohibiciones al comercio de enfermedades animales
Brasil, el principal exportador mundial de pollo, enfrenta una renovada preocupación por la influenza aviar tras confirmar nuevos casos de gripe aviar en animales salvajes e investigar un posible brote en una segunda granja avícola comercial en Anta Gorda, Rio Grande do Sul. Esto se produce tras el primer brote confirmado en una granja a principios de este mes en Montenegro, que desencadenó restricciones comerciales generalizadas por parte de los países importadores.
El ministro de Agricultura, Carlos Favaro, enfatizó que las infecciones de aves silvestres —detectadas recientemente en Mateus Leme, Minas Gerais— deben considerarse una consecuencia natural de la rica población de aves migratorias del país y que actualmente no afectan el comercio. Sin embargo, reconoció que dos de una docena de casos sospechosos de gripe aviar se están investigando en granjas comerciales.
A pesar de la creciente preocupación mundial por la propagación del virus a mamíferos, incluyendo el ganado lechero estadounidense, Brasil aún no ha iniciado las pruebas en ganado. El director veterinario, Marcelo Mota, afirmó que la prioridad sigue siendo el sector avícola, citando las diferencias en el manejo del ganado y la escasa atención de Brasil a las vacas lecheras. "No queremos generar inquietudes donde no tenemos un problema", declaró Mota a Reuters , añadiendo que las sólidas prácticas de bioseguridad han mantenido históricamente a raya los brotes en las granjas.
Las autoridades siguen minimizando el riesgo inmediato, pero enfrentan una presión creciente a medida que crece el escrutinio internacional sobre los controles de salud animal de Brasil ante la escalada de brotes globales.
Cabe destacar que Brasil está negociando con la Unión Europea y Estados Unidos para limitar las prohibiciones al comercio de enfermedades animales a las regiones afectadas, según declaró el martes su veterinario jefe, expresando su firme confianza en alcanzar acuerdos, ya que la gripe aviar interrumpe las exportaciones avícolas brasileñas. La UE declaró que no se podían exportar aves de corral ni productos cárnicos avícolas al bloque desde ninguna parte de Brasil tras el descubrimiento de un brote en el estado de Rio Grande do Sul, que representa el 15 % de la producción y las exportaciones avícolas brasileñas. Estados Unidos aplicó una prohibición nacional, pero no total, abre una nueva pestaña sobre productos avícolas brasileños tras el brote en la granja. Los productos procesados, los subproductos y los huevos aún pueden importarse si cumplen ciertos requisitos de tratamiento y certificación. Las negociaciones con los dos bloques se están llevando a cabo en la sesión general de la Organización Mundial de Sanidad Animal en París.
"Sabemos que este no es el momento perfecto para negociar, pero eventualmente sucederá, ya que los principales productores avícolas como Estados Unidos y Brasil enfrentan los mismos desafíos", dijo a Reuters el director veterinario de Brasil, Marcelo Mota .
El USDA amplía los esfuerzos de erradicación del gusano barrenador con una importante inversión en México
La secretaria del USDA, Brooke Rollins, anunció una intensificación significativa de los esfuerzos para combatir el gusano barrenador del Nuevo Mundo (GBN) mediante una estrategia bilateral fortalecida con México. El USDA invertirá 21 millones de dólares para modernizar una planta de moscas de la fruta en Metapa, México, que se convertirá para producir de 60 a 100 millones de moscas GBN estériles por semana, ampliando drásticamente la capacidad actual y ampliando el alcance de la técnica de insectos estériles (TIE). Estas moscas complementarán las operaciones actuales de la planta COPEG en Panamá, que ya opera a plena capacidad con 44 vuelos de liberación semanales. El USDA continuará evaluando la suspensión actual de las importaciones de animales vivos desde México cada 30 días.
Los precios del ganado en efectivo en EE. UU. continúan con un aumento histórico
El USDA informa que el ganado al contado estadounidense promedió un récord de $226.97 la semana pasada. Este fue el sexto aumento semanal consecutivo y el quinto precio récord consecutivo. Los precios al por mayor de la carne de res fueron dispares el martes: la categoría Choice subió 30 centavos, a $361.85, y la Select bajó 49 centavos, a $350.83. Los márgenes de las empacadoras han mejorado, pero siguen en números rojos.
El sector lácteo de la India se resiste en las negociaciones comerciales con Estados Unidos
Los agricultores advierten de una crisis si las importaciones baratas de Estados Unidos entran en el mercado indio
La industria láctea de la India está instando al gobierno a protegerla de las presiones de liberalización en las actuales negociaciones comerciales con Estados Unidos, advirtiendo que permitir las importaciones de productos lácteos estadounidenses podría devastar a millones de pequeños agricultores, informa Reuters .
India, el mayor productor de leche del mundo, está negociando con Washington un acuerdo comercial bilateral integral después de que Estados Unidos impusiera, y luego suspendiera, aranceles recíprocos, incluyendo un arancel del 26% a las exportaciones indias. Un punto clave de fricción es el impulso de la industria láctea estadounidense para abrir el mercado lácteo indio, fuertemente protegido y actualmente protegido por elevados aranceles de importación y barreras no arancelarias. "Es necesario que no les demos un acceso muy barato a nuestros mercados", declaró Jayen Mehta, director gerente de GCMMF (Amul). "Pretenden vender sus excedentes a precios de dumping en nuestro país, algo que no podemos permitirnos".
Con más de 80 millones de ganaderos indios que dependen de la producción lechera —a menudo con solo dos o tres animales cada uno—, las diferencias estructurales con las megagranjas lecheras estadounidenses son marcadas. India produce casi una cuarta parte de la leche mundial, con un total de 239 millones de toneladas métricas anuales, más del doble de la producción estadounidense.
La Asociación India de Lácteos y altos funcionarios comerciales han reafirmado la firme postura de Nueva Delhi de excluir los productos lácteos del acuerdo, citando preocupaciones tanto económicas como culturales, incluidas las prácticas estadounidenses que involucran subproductos animales en la alimentación del ganado y que chocan con las normas dietéticas indias.
Los economistas advierten que el levantamiento de las protecciones podría inundar India con queso, yogur y leche desnatada en polvo estadounidenses más baratos, perjudicando a los productores nacionales y deprimiendo los precios locales de la leche. "Si eso sucede, toda la industria sufrirá, y también los agricultores como nosotros", declaró el productor lechero Mahesh Sakunde, de Maharashtra, según Reuters .
Informe neutral del USDA sobre el ganado en engorde
El USDA estimó que había 11,376 millones de cabezas de ganado en grandes corrales de engorde (de más de 1.000 cabezas) al 1 de mayo, una disminución de 178.000 cabezas (1,5%) con respecto al año anterior. Las colocaciones de abril disminuyeron un 2,6%, mientras que las ventas bajaron un 2,5%. Los datos del informe son totalmente neutrales y no deberían afectar la evolución de los precios, especialmente después de un fin de semana festivo prolongado.
Datos ligeramente negativos sobre almacenamiento en frío del USDA
El USDA estimó que había 893,6 millones de libras de carne roja en almacenamiento congelado al 30 de abril, 39,5 millones de libras más que en marzo, pero 56,0 millones de libras menos que el año pasado. Las existencias de carne de res totalizaron 418,1 millones de libras, 7,0 millones de libras menos que en marzo, lo que fue menor que la disminución promedio de cinco años de 16,5 millones de libras durante el mes. Aún así, los inventarios de carne de res disminuyeron 8,2 millones de libras (1,9%) con respecto al año pasado y 52,1 millones de libras (11,1%) con respecto al promedio de cinco años. Las existencias de carne de cerdo totalizaron 455,8 millones de libras, 46,3 millones de libras más que en marzo. Eso fue más del doble del aumento promedio de cinco años de 21,7 millones de libras, aunque parte de eso se debió a una revisión a la baja de 12,8 millones de libras en las existencias de marzo. Aun así, las existencias de carne de cerdo disminuyeron 43,5 millones de libras (8,7%) desde abril de 2024 y 92,5 millones de libras (16,9%) desde el promedio de cinco años.
El USDA reduce las previsiones de precios de los alimentos para 2025
La inflación en los alimentos se desacelera drásticamente, pero los precios de los huevos y la carne siguen subiendo
El USDA revisó a la baja su pronóstico de precios de alimentos para 2025, lo que ofrece cierto alivio a los consumidores que se enfrentan a la fatiga inflacionaria. La agencia ahora prevé un aumento del 2,9 % en todos los precios de los alimentos, inferior al 3,5 % de abril. Se espera que los precios de los comestibles (comida a domicilio) aumenten solo un 2,1 %, una marcada reducción respecto al 3,2 % estimado el mes pasado. Sin embargo, se espera que los precios de los restaurantes (comida fuera del hogar) aumenten un 4 %, ligeramente por encima del 3,8 % previsto en abril.
De implementarse, esto alinearía la inflación general de los alimentos con el promedio de 20 años, pero mantendría los precios de los restaurantes por encima de la tendencia y los precios de los alimentos por debajo de la norma de largo plazo del 2,6%.
Precios de los huevos: Altos, pero en descenso. Los precios minoristas de los huevos cayeron un 10,5 % entre marzo y abril, pero se mantienen un 49,3 % más altos que hace un año. El USDA atribuye esto a los aumentos previos provocados por las interrupciones de la influenza aviar altamente patógena (IAAP). El nuevo pronóstico de +39,2 % para 2025 refleja una marcada moderación con respecto al pronóstico de marzo de +57,6 %, aunque los huevos siguen siendo el alimento con mayor crecimiento porcentual.
Tendencias más amplias y conclusiones
- Ahora se espera que seis categorías de alimentos registren caídas de precios interanuales, incluidas la carne de cerdo y las verduras frescas.
- Los huevos, la carne y el azúcar siguen siendo focos de inflación.
- Huevos: Siguen siendo volátiles, pero se prevé un aumento del +39,2% para 2025, inferior al +54,6% del mes pasado. Los precios cayeron un 10,5% entre marzo y abril, pero se mantienen casi un 50% más altos interanualmente debido a problemas de suministro relacionados con la influenza aviar altamente patógena (IAAP).
- Carne de cerdo: ahora se prevé que disminuya un 0,2%, frente a un aumento del 1,8% en abril, a medida que aumenta la producción.
- Carne de vacuno: revisada al alza hasta el +6,6%, impulsada por la escasa oferta y la fuerte demanda.
- Grasas y aceites: Pasaron de un modesto aumento del 0,2% a una disminución del 1,8%.
- Frutas y verduras: los precios generales caerán un 0,7%; las verduras frescas bajarán un 2,9% y las frutas frescas subirán un 1,3%.
- Bebidas no alcohólicas: Sin cambios en +4,2%.
- Otros alimentos: Sin cambios en +1,8%.
- Perspectiva: A pesar de los pronósticos de precios más bajos en los alimentos, los consumidores seguirán pagando más por ellos en 2025 que en 2024.
- Cabe destacar que los gastos en alimentos representan el 13,7% del índice de precios al consumidor, y los huevos representan apenas el 1,5% del gasto total en alimentos.
En resumen: la perspectiva revisada del USDA refleja una mejora en las condiciones de suministro y una disminución de las presiones inflacionarias, pero la volatilidad persistente en categorías seleccionadas como los huevos subraya las incertidumbres actuales del mercado.
El USDA publica un informe sobre la industria láctea de China
Los pronósticos y las estimaciones revisadas que se presentan en este informe son emitidos por FAS China y no constituyen datos oficiales del USDA. FAS China proporciona este análisis e informes como un servicio a la comunidad agrícola estadounidense, así como a nuestros agricultores, ganaderos, comunidades rurales y operaciones agroindustriales, en apoyo de un sistema mundial de información agrícola y la igualdad de condiciones para la agricultura estadounidense.
Leche líquida: El Post pronostica que la producción de leche líquida disminuirá en 2025, ya que el aumento de la producción de leche por vaca es insuficiente para compensar la continua contracción de los inventarios de vacas lecheras. Se espera que el consumo de leche líquida disminuya debido a las dificultades económicas y la baja confianza del consumidor. Las importaciones disminuirán, ya que la sólida producción nacional y la creciente disponibilidad de leche pasteurizada reducen la demanda de leche UHT importada.
Leche entera en polvo (LEP): Post prevé que la producción de LEP disminuirá en 2025 debido a la escasez de leche cruda y a la continua presión financiera sobre los procesadores. Post también prevé que el consumo de LEP disminuirá a medida que los procesadores se centren en productos de mayor margen. Para compensar parcialmente la reducción de la producción nacional, Post prevé un ligero aumento de las importaciones de LEP.
Leche Desnatada en Polvo (LDP): El Departamento de Salud prevé un aumento en la producción de LDP en 2025, impulsado por una mayor producción de mantequilla y márgenes de procesamiento favorables. El consumo de LDP disminuirá ligeramente debido a la baja demanda de bebidas lácteas y aplicaciones alimentarias. Se espera que las importaciones disminuyan a medida que aumenta la producción nacional y se generaliza el uso de alternativas con precios competitivos, como la leche cruda y la LDP.
Queso: El Post pronostica que el consumo de queso crecerá en 2025, impulsado principalmente por la fuerte demanda de los canales de restauración, como los restaurantes occidentales y la comida rápida. La producción nacional de queso aumentará gradualmente, con una creciente inversión en la capacidad de producción de queso natural. Se prevé un ligero aumento de las importaciones debido al aumento de la demanda.
Mantequilla: El Post pronostica que tanto la producción como el consumo de mantequilla aumentarán en 2025, impulsados por la abundante oferta de leche cruda y la creciente demanda de los sectores de panadería y restauración, especialmente en ciudades de segundo y tercer nivel. Las importaciones aumentarán para satisfacer la creciente demanda, aunque los altos volúmenes de importación de principios de año podrían normalizarse en el segundo semestre de 2025.
Suero y productos de suero: El periódico prevé que las importaciones chinas de suero disminuirán en 2025 debido a los aranceles de represalia impuestos por China a productos de origen estadounidense, a pesar de que la demanda del sector de alimentos y piensos, especialmente de fórmula infantil, se mantiene firme. La producción nacional sigue siendo limitada y persisten los riesgos de suministro a largo plazo.
La Corte Suprema considera un nuevo desafío a la Proposición 12 de California
La disidencia previa del juez Kavanaugh ofrece una hoja de ruta para futuras estrategias legales
La semana pasada, la Corte Suprema de Estados Unidos estaba considerando activamente la posibilidad de reconsiderar una impugnación legal a la Proposición 12 de California, la ley estatal que prohíbe la venta de carne de cerdo de animales que no se crían bajo estrictas normas de bienestar. La última petición, Asociación de Productores de Cerdo de Iowa contra Bonta , afirma que la Proposición 12 discrimina ilegalmente a los productores de carne de cerdo de otros estados y viola la Cláusula de Comercio, que estaba inactiva. El caso se ha vuelto a presentar para su debate en una próxima conferencia de la Corte Suprema, lo que indica un mayor interés entre los jueces.
La Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas y la NPPC perdieron su anterior recurso ante la Corte Suprema contra la Proposición 12 de California, ya que la Corte determinó que la ley no era proteccionista, no imponía una carga sustancial al comercio interestatal y que la resolución de estas disputas políticas es responsabilidad del Congreso, no del poder judicial. Los jueces dejaron claro que, si los intereses agrícolas buscan una solución, deben buscar una solución legislativa en lugar de nuevos litigios.
El juez Brett Kavanaugh ofreció sugerencias —en realidad, una "guía"— sobre cómo podrían prosperar futuras impugnaciones a la Proposición 12 de California o leyes estatales similares donde la Federación Americana de Oficinas Agrícolas y la NPPC fracasaron. En su opinión concurrente y disidente, el juez Kavanaugh destacó varios fundamentos constitucionales alternativos que no fueron plenamente desarrollados ni argumentados por los demandantes en este caso. Escribió que, si bien el Tribunal rechazó la impugnación latente de la Cláusula de Comercio por insuficientemente argumentada, leyes estatales como la Proposición 12 también podrían plantear "cuestiones constitucionales sustanciales en virtud de la Cláusula de Importación y Exportación, la Cláusula de Privilegios e Inmunidades y la Cláusula de Plena Fe y Crédito" en litigios futuros. Kavanaugh señaló que no se pronunció sobre si dichos argumentos prevalecerían en última instancia, pero enfatizó que estas cuestiones "merece un análisis más profundo en un caso futuro".
Kavanaugh también señaló que una impugnación de la Cláusula de Comercio inactiva, debidamente alegada, bajo la prueba de equilibrio de Pike v. Bruce Church podría prosperar, o al menos sobrevivir a una moción de desestimación, si los demandantes presentaran alegaciones más detalladas y convincentes de cargas sustanciales para el comercio interestatal. Criticó específicamente el impacto económico de la Proposición 12, señalando que la gran cuota de mercado de California hace "económicamente inviable para muchos criadores y productores de carne de cerdo salir del mercado californiano", lo que, en su opinión, podría representar una carga significativa para el comercio interestatal.
En resumen, el juez Kavanaugh sugirió que los futuros litigantes podrían:
- Presentar alegaciones fácticas más sólidas para cumplir con el requisito de "carga sustancial" bajo la Cláusula de Comercio inactiva.
- Explore argumentos constitucionales alternativos bajo la Cláusula de Importación y Exportación, la Cláusula de Privilegios e Inmunidades y la Cláusula de Plena Fe y Crédito.
- Consideremos las implicaciones más amplias para el federalismo y el comercio interestatal, lo que potencialmente podría impulsar la acción del Congreso.
Cabe destacar: en el frente legislativo, al menos un proyecto de ley, la Ley para Poner Fin a la Supresión del Comercio Agrícola (EATS por sus siglas en inglés), se presentó en el Congreso como una posible solución, y en el tema de la Proposición 12 había un lenguaje en la versión del proyecto de ley agrícola de la Cámara que lo habría abordado.
Brasil presiona para flexibilizar las prohibiciones globales a las exportaciones de pollo
Las restricciones específicas y la escasez de suministro global podrían acelerar la reapertura
Situación actual: Tras un caso confirmado de gripe aviar en una granja avícola de Montenegro, Rio Grande do Sul, más de 20 mercados internacionales, entre ellos Filipinas, Jordania, Namibia y Rusia, han prohibido parcial o totalmente las exportaciones de pollo brasileño. Sin embargo, las autoridades brasileñas afirman que no se han detectado nuevos brotes y están presionando activamente para que se restablezcan las restricciones regionales, en lugar de las nacionales.
Las labores de desinfección en el foco del brote concluyeron el miércoles por la noche, iniciando un período de incubación del virus de 28 días que, de no presentarse incidentes, podría permitir a Brasil declararse libre de gripe aviar. Mientras tanto, el Ministerio de Agricultura negocia con sus socios comerciales el restablecimiento del acceso al mercado, sujeto a la contención geográfica del virus.
Luis Rua, Secretario de Comercio y Relaciones Internacionales, afirmó que el gobierno espera avances la próxima semana, a medida que los socios evalúan la documentación de contención. "Todo avanza según lo previsto", afirmó, señalando que las restricciones regionalizadas, como la reciente prohibición de los Emiratos Árabes Unidos, que solo afecta a Montenegro, son una señal positiva. Los Emiratos Árabes Unidos representaron el 8,8 % de las exportaciones de pollo de Brasil en 2024.
La escasez mundial podría favorecer a Brasil. La actual escasez mundial de aves de corral podría impulsar a los países a priorizar la seguridad del suministro sobre las prohibiciones generalizadas. «Brasil fue el último gran productor sin gripe aviar. Esto podría animar a los países a reducir las restricciones», añadió Rua.
Los actores del sector privado en mercados como Filipinas y México están presionando a sus gobiernos para evitar prohibiciones totales, citando los riesgos de inflación de los alimentos y los sólidos protocolos de inspección de Brasil.
Para reforzar la supervisión interna, el Ministerio de Agricultura de Brasil ha activado 440 nuevos funcionarios, incluidos 200 auditores agrícolas federales y 100 técnicos de laboratorio, para fortalecer los esfuerzos de bioseguridad e inspección.
Según la última actualización, se están investigando nueve casos sospechosos en varios estados, pero ninguno ha sido confirmado todavía como nuevo brote.
Informe semanal sobre productos lácteos del USDA
MERCADOS AL CONTADO DEL GRUPO CME (23/5) MANTEQUILLA: Grado AA cerró en $2,4200. El promedio semanal para Grado AA es de $2,3620 (+0,0200). QUESO: Los barriles cerraron en $1,8525 y los bloques de 40 libras en $1,8700. El promedio semanal para barriles es de $1,8550 (+0,0525) y los bloques de $1,9100 (+0,0630). LECHE DESCREMADA EN POLVO: Grado A cerró en $1,2525. El promedio semanal para Grado A es de $1,2325 (+0,0155). SUERO DE LECHE EN POLVO: El suero de leche en polvo de grado extra cerró en $0,5425. El promedio semanal para suero de leche en polvo es de $0,5370 (-0,0015).
ASPECTOS DESTACADOS DE LA MANTEQUILLA: La demanda nacional de mantequilla se mantiene estable en general. Los interesados anticipan que el fin de semana festivo contribuirá positivamente a la demanda del sector de servicios de alimentación. La demanda de exportación es sólida. Los volúmenes de crema son más que suficientes en la mayor parte del país para los fabricantes de mantequilla. Los calendarios de producción de mantequilla varían de abundantes a ligeros con la proximidad del fin de semana festivo. Los excedentes de mantequilla a granel oscilan entre 3 centavos por debajo y 5 centavos por encima del precio de mercado en todas las regiones.
DESTACADOS DEL QUESO: La producción de queso en la región este es sólida esta semana. La producción de leche se mantiene alta, pero la cosecha de primavera está llegando a su fin. Los queseros están recibiendo más leche para la producción a medida que disminuye el embotellado. Los precios del queso tienen una tendencia al alza. Las ventas al contado de barriles en la CME aumentaron seis centavos y doce centavos para bloques de 40 libras con respecto a la semana pasada. En la región central, las ventas minoristas de queso se mantienen estables o incluso más fuertes. Los queseros tienen agendas de producción apretadas, ya que algunos se preparan para el tiempo de inactividad este fin de semana. Al momento de la publicación del informe, las transacciones al contado reportadas de leche Clase III se mueven tan bajo como $7 por debajo. Algunos fabricantes de queso en la región oeste notan que la disponibilidad de leche Clase III es menor, ya que la demanda de embotellado Clase I generalmente disminuye debido al inicio o la rápida proximidad de los recesos de primavera en las instituciones educativas. En algunos casos, los fabricantes de queso notan inventarios ajustados al contado, independientemente de la variedad que se solicite.
ASPECTOS DESTACADOS DE LA LECHE FLUIDA: La producción de leche varía según la región geográfica. El este y el norte del medio oeste mantienen una producción estable a medida que finaliza la temporada de primavera, mientras que en los estados del oeste se observa una disminución en la producción de leche. En algunas zonas, los componentes lácteos disminuyen con el aumento de la temperatura. A pesar de ello, la oferta de crema sigue siendo suficiente para satisfacer la demanda. La producción de leche de Clase I está disminuyendo en todo el país, principalmente debido al final del semestre de primavera. La producción de Clase II está aumentando en todo el país. Los fabricantes de helados están produciendo más volúmenes de helado para compensar la demanda de verano. La leche para Clase III se mantiene estable o incluso más abundante esta semana. Los fabricantes de queso están absorbiendo el exceso de leche de las embotelladoras. Los contactos informan que los precios de la leche al contado oscilan entre $7 y $1.5 por debajo. La producción de mantequilla se mantiene alta en todo el país. Las mantequeras están operando cerca de su capacidad máxima, pero algunos fabricantes planean un período de inactividad durante el fin de semana festivo. Hay cargas de crema disponibles al contado de los fabricantes de mantequilla que programaron el período de inactividad. La leche descremada condensada está ampliamente disponible en todo el país. Las ventas de leche condensada descremada son bajas esta semana, y suelen estar por debajo del precio de la clase. Los precios de las cremas para todas las clases varían: Región Este: 1,10-1,27; Región Central: 1,10-1,26; Región Oeste: 1,02-1,20.
PRODUCTOS SECOS: Los precios de la leche descremada en polvo (NDM) de baja y media temperatura están en aumento, y solo el extremo inferior de la serie de precios mayorista en las regiones Central y Este no ha aumentado. La demanda de NDM de baja y media temperatura es fuerte y, según los contactos, los compradores en México están activos. Los inventarios al contado se están reduciendo. Los precios de la NDM de alta temperatura aumentaron en todas las regiones. El extremo superior de la gama de suero de leche en polvo de la región Central y Este subió, mientras que los precios se mantuvieron sin cambios en la parte inferior. Los precios del suero de leche en polvo se contrajeron en la región Oeste, mientras que ambos extremos de la serie de precios mayorista bajaron. Los precios de la leche entera en polvo aumentaron en toda la gama. El rango de precios del suero en polvo de la región Central y la serie de precios mayorista subieron. Los precios del suero en polvo aumentaron en la parte superior de la gama de precios de la región Este. En la región Oeste, los precios del suero en polvo subieron, pero la serie de precios mayorista se contrajo. Los precios del suero para alimento animal se mantuvieron sin cambios esta semana. Los precios del concentrado de proteína de suero 34% (WPC 34) bajaron en toda la gama y la serie de precios mayorista. El precio más bajo de la lactosa, principalmente, subió esta semana, mientras que el precio más alto y ambos extremos se mantuvieron sin cambios. Los precios del ácido y la caseína de cuajo se mantuvieron estables esta semana.
NOTICIAS DEL MERCADO INTERNACIONAL DE LÁCTEOS
EUROPA OCCIDENTAL: La Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (AHDB), con sede en el Reino Unido, publicó datos que muestran que las entregas diarias de leche durante la semana que finalizó el 26 de abril promediaron 38,46 millones de litros, una ligera disminución con respecto a la semana anterior y un aumento del 0,9 % con respecto a la misma semana del año anterior. El precio promedio de la leche en origen en el Reino Unido para abril de 2025 se situó en 43,69 peniques por litro, un 2,6 % menos que en marzo de 2025, pero un 14 % más que en abril de 2024.
EUROPA DEL ESTE: En Ucrania, un comité formado en 2024 está trabajando en una hoja de ruta para la integración con la UE con el fin de aumentar el crecimiento económico y la competitividad.
OCEANÍA: AUSTRALIA: A pesar de las precipitaciones superiores a la media en el noreste de Australia durante abril, partes de Australia Meridional, Nueva Gales del Sur, Victoria y Tasmania experimentaron condiciones secas persistentes. Recientemente se publicaron los datos de producción de leche de Australia para abril de 2025. Estos datos muestran que la producción total de abril de 2025 fue de 594 millones de litros, un 0,4 % más que en el mismo período del año anterior.
NUEVA ZELANDA: Recientemente se publicaron los datos de producción de leche de Nueva Zelanda correspondientes a abril de 2025. Estos datos muestran que la producción total de abril de 2025 fue de 1,46 millones de toneladas métricas, un 0,5 % menos que el año anterior. Las condiciones meteorológicas en Nueva Zelanda empeoraron en abril, ya que los remanentes del ciclón tropical Tam provocaron precipitaciones superiores a la media en todo el país.
SUDAMÉRICA: La producción de leche en Sudamérica se mantiene estable en los principales países productores de leche, a medida que comienza el cambio estacional a la temporada invernal. La demanda de los compradores de la región es sólida. Los comerciantes sudamericanos describen a los compradores como muy activos recientemente.
INFORME NACIONAL DE VENTA AL POR MENOR DE EE. UU.: En la encuesta de anuncios minoristas de la semana 21, el número de anuncios de lácteos convencionales aumentó, pero el total de anuncios de productos orgánicos disminuyó. El queso convencional, el producto lácteo convencional más publicitado, apareció en más anuncios esta semana. Los anuncios de queso orgánico disminuyeron. El total de anuncios de la leche, el producto orgánico más publicitado, disminuyó con respecto a la encuesta anterior. El yogur superó al queso como el segundo producto lácteo orgánico más publicitado esta semana. El total de anuncios de helado convencional, el segundo producto lácteo más publicitado, aumentó. Por otro lado, el total de anuncios de helado orgánico disminuyó ligeramente.
Ver noticia original con sus detalles en: The Beef Site
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