Clasificación de razas Bos indicus de pequeño, mediano y gran porte

Razas Cebuinas de la India y Pakistán

Una síntesis de los grupos raciales según Joshi & Phillips (1954) y Dubuc (1969)

🌍 Antecedentes

El ganado cebú (Bos indicus), originario del subcontinente indio, representa uno de los pilares más antiguos y diversos de la domesticación bovina. Sus adaptaciones a climas tropicales y áridos, su resistencia a enfermedades y su versatilidad productiva han hecho de estas razas un recurso fundamental para las poblaciones humanas de Asia y, posteriormente, para gran parte de América y África.

La clasificación propuesta por Joshi & Phillips (1954) y complementada por Dubuc (1969) organiza a las razas de Bos indicus en seis grupos principales, atendiendo a criterios de origen geográfico, morfología, aptitudes productivas y difusión histórica. 

De estos, los Grupos I a IV tuvieron impacto internacional, mientras que los Grupos V y VI quedaron confinados a sus regiones de origen en India, con escasa proyección fuera de Asia.

A continuación, se presenta una síntesis narrativa y descriptiva de cada grupo y de las razas que los integran, en primera instancia nombramos el origen, luego las características distintivas de la raza y por último el uso al cual fue destinada la raza.

🔹 Grupo I – Razas de gran porte, doble propósito

El término "Doble propósito" se utiliza para denominar las cualidades de las razas, en esta caso para producir leche y carne o leche y trabajo o carne y trabajo.
Este grupo incluye razas robustas, seleccionadas para trabajo pesado y producción lechera en ambientes tropicales.

• Kankrej (Guzerat): Originaria de Gujarat y Rajasthan (India); gran porte, capa gris plateada, cuernos en lira. Excelente para leche (5–8 litros/día) y tiro pesado. Base del Guzerat brasileño y del Brahman.
• Kenwarija: Uttar Pradesh (India); mediano porte, capa gris clara, cuernos cortos. Dedicada principalmente al trabajo agrícola. Uso local.
• Malva: India central; mediano porte, capa gris, cuernos medianos. Rústica, con producción lechera moderada (3–5 litros/día).
• Kerigarh: Uttar Pradesh (India); animales fuertes, capa clara, cuernos robustos. Especializada en tiro agrícola.
• Tharparkar: Desierto del Thar (India-Pakistán); mediano-grande, capa blanca o gris clara. Resistente a la sequía, produce 4–10 litros de leche/día (4–5% grasa). Muy difundida en Asia.
• Izar: Uttar Pradesh (India); mediano porte, capa gris, cuernos curvos. Enfocada en el tiro agrícola.

Comentario: Este grupo fue clave en la exportación de cebúes a América, especialmente a través de Kankrej y Tharparkar, que influyeron en razas como el Brahman.

 Grupo II – Razas de porte mediano a grande, aptitud múltiple

Razas rústicas, usadas históricamente para trabajo, carne y, en menor medida, leche.

• Bachaur: Bihar (India); pequeños-medianos, capa clara, cuernos cortos. Tiro ligero. Uso local.
• Bhagnari: Baluchistán (Pakistán); gran porte, capa blanca, cuernos largos. Tiro pesado, baja producción lechera (2–4 litros/día).
• Gaolao: Maharashtra/Madhya Pradesh (India); altos, capa clara, cuernos rectos. Doble propósito (leche: 3–6 litros/día). Regional.
• Hariana: Haryana (India); grandes, capa blanca, cuernos en lira. Buena lechera (8–10 litros/día, 4% grasa) y de tiro. Muy valorada en India.
• Krishna Valley: Karnataka (India); grandes, capa gris, cuernos curvos. Doble propósito, resistentes a enfermedades.
• Nagori: Rajasthan (India); altos, capa clara, cuernos delgados. Tiro rápido, ideal para carretas.
• Mehwati: Rajasthan/Haryana (India); mediano porte, capa clara, cuernos cortos. Doble propósito (leche: 4–6 litros/día).
• Rath: Rajasthan (India); mediana estatura, capa gris, cuernos pequeños. Especializada en tiro.
• Ongole (Nelore): Andhra Pradesh; grandes, capa blanca o gris, cuernos cortos. Enfocada en carne y tiro, con baja producción lechera. Base del Nelore brasileño y del Brahman.

Comentario: El Grupo II, especialmente Ongole/Nelore, transformó la ganadería americana, consolidando razas de alto impacto global.
 Grupo III – Razas de aptitud lechera y doble propósito

Incluye las mejores lecheras cebuínas, con alta adaptabilidad a climas cálidos.

• Dangi: Maharashtra (India); pequeños-medianos, capa moteada, cuernos cortos. Adaptados a alta humedad, leche escasa (2–4 litros/día).
• Deoni: Maharashtra/Karnataka (India); mediano porte, capa pía blanca y negra, cuernos curvos. Doble propósito (leche: 3–6 litros/día, 4.5% grasa).
• Nimari: Madhya Pradesh (India); rojizos moteados, mediano porte, cuernos medianos. Tiro y leche moderada (3–5 litros/día).
• Sahiwal: Punjab (India); capa roja uniforme, mediano porte, ubre bien desarrollada. Mejor lechera cebúina (8–12 litros/día, 4.5–5% grasa). Difundida en África y América.
• Sindi (Red Sindhi): Sindh (Pakistán); capa roja intensa, mediano porte, cuernos cortos. Gran lechera (6–8 litros/día, 4–5% grasa). Exportada a Asia y América.
• Gir: Gujarat (India); capa rojiza o pía, orejas largas y caídas, cuernos curvos. Excelente lechera (8–10 litros/día, 4.8–5.2% grasa). Base del Girolando en Brasil.

Comentario: Este grupo concentra la élite lechera cebúina, con razas como Sahiwal y Gir que han revolucionado la producción lechera tropical.
 Grupo IV – Razas de tiro y trabajo especializado

Razas seleccionadas para el tiro agrícola y militar, especialmente en el sur de India.

• Amrit Mahal: Karnataka (India); grandes, capa gris, cuernos hacia adelante. Excelente para tiro militar, con gran velocidad.
• Alambadi: Tamil Nadu (India); mediano porte, capas oscuras, cuernos cortos. Tiro agrícola en suelos ligeros.
• Bargur: Tamil Nadu (India); pequeños-medianos, capas rojizas con manchas blancas, cuernos curvos. Adaptados a terrenos montañosos.
• Hallikar: Karnataka (India); mediano porte, capa gris clara, cuernos rectos. Famosos por velocidad y resistencia en tiro.
• Killari: Maharashtra/Karnataka (India); capa blanca o gris clara, mediano porte, cuernos robustos. Animales de labranza.
• Kangayam: Tamil Nadu (India); mediano porte, capa gris, machos con cuello oscuro, cuernos largos. Robustos para tiro pesado.

Comentario: Este grupo, aunque de alcance regional, es un patrimonio cultural por su rol en la agricultura tradicional india.
 Grupo V – Razas enanas y locales de pequeño porte

Razas de porte reducido, ideales para la agricultura campesina por su rusticidad y bajo mantenimiento.

• Vechur: Kerala (India); la vaca más pequeña del mundo (80–90 cm de altura), capa variada. Leche rica en grasa (6–8%).
• Punganur: Andhra Pradesh (India); enana (70–90 cm), capas blancas o rojizas. Leche de alta calidad (5–7% grasa).
• Malnad Gidda: Karnataka (India); pequeño porte, capa negra, cuernos pequeños. Leche y tiro ligero en zonas montañosas.
• Kasargod: Kerala (India); pequeño porte, capas variadas, cuernos cortos. Producción limitada, uso local.

Comentario: Estas razas, aunque no exportadas, son un reservorio genético valioso por su adaptabilidad y calidad lechera.
 Grupo VI – Razas tribales y locales

Razas asociadas a comunidades tribales o regiones específicas, enfocadas en la subsistencia.

• Red Kandhari: Maharashtra (India); capa roja, mediano porte, cuernos curvos. Tiro y leche limitada (2–4 litros/día).
• Khillari (tipo pequeño): Maharashtra (India); mediano porte, capas claras, cuernos rectos. Tiro agrícola.
• Siri: Himalaya oriental (India-Pakistán); capas negras con blanco, cuernos cortos. Doble propósito en zonas frías.
• Ponwar: Uttar Pradesh (India); capas negras y blancas, pequeño porte, cuernos curvos. Tiro ligero.
• Dhanni: Punjab (India); capa blanca con manchas negras, mediano porte, cuernos pequeños. Tiro y leche limitada.

Comentario: Estas razas reflejan la diversidad cultural y ecológica de India, aunque de impacto local.

Observaciones generales

• Los Grupos I a IV han sido fundamentales en la ganadería tropical global, con razas como Guzerat, Nelore, Gir y Sahiwal transformando la producción en América (ej. Nelore en Brasil) y África (ej. Sahiwal en Kenia). 

• Los Grupos V y VI representan un patrimonio genético invaluable, aunque permanecen confinados a nivel local, en India. Su conservación es clave para mantener la biodiversidad del genética del ganado cebú.

• La especialización de los grupos es clara:
  • Grupos I y II: fuerza y doble propósito (leche, carne, trabajo).
  • Grupo III: producción lechera de alta calidad.
  • Grupo IV: tiro especializado.
  • Grupos V y VI: subsistencia y rusticidad en contextos locales.

Tabla comparativa global

Grupo	Razas principales	Origen	Morfología	Aptitud	Difusión
I	Kankrej, Kenwarija, Malva, Kerigarh, Tharparkar, Izar	Gujarat, Rajasthan, Sindh	Grandes, capas grises, cuernos en lira	Doble propósito, leche (Tharparkar, Kankrej)	Internacional (Guzerat, Brahman)
II	Ongole, Hariana, Krishna Valley, Bhagnari, Nagori, etc.	India central, Andhra Pradesh, Pakistán	Medianos-grandes, capas claras	Trabajo, carne, leche modesta	Nelore brasileño, Brahman
III	Gir, Sahiwal, Sindi, Deoni, Dangi, Nimari	Gujarat, Punjab, Sindh	Medianos, capas rojas/pías, orejas largas (Gir)	Lecheras (Sahiwal, Sindi, Gir)	Gir y Sahiwal en Brasil y trópico
IV	Amrit Mahal, Hallikar, Kangayam, Alambadi, Bargur, Killari	Sur de India	Medianos, grises, robustos	Tiro agrícola y transporte	Regional
V	Vechur, Punganur, Malnad Gidda, Kasargod	Kerala, Andhra, Karnataka	Muy pequeños, capas variadas	Leche de alta grasa, subsistencia	Local
VI	Red Kandhari, Khillari, Siri, Ponwar, Dhanni	Maharashtra, Punjab, Himalaya	Medianos/pequeños, gran variedad	Tiro, subsistencia	Local

Comentario final

La clasificación en seis grupos de razas Bos indicus fue sistematizada originalmente por Joshi & Phillips (1954) a partir de sus investigaciones en India y Pakistán. Años más tarde, Dubuc Marchiani (1969) la retomó, adaptó y divulgó en América Latina, ofreciendo una visión pedagógica y regionalizada que marcó la enseñanza de la medicina veterinaria y la zootecnia. 

De esta manera, la obra de Dubuc complementa la investigación pionera de Joshi & Phillips, tendiendo un puente entre el conocimiento asiático y la práctica ganadera en el trópico americano. 

Estos valiosos aportes investigativos siguen siendo una referencia clave para veterinarios y zootecnistas interesados en la diversidad y potencial del ganado cebú. 

Este artículo tiene carácter informativo y está basado en investigación bibliográfica y fuentes científicas divulgativas. No se trata de un estudio original ni pretende ser un trabajo científico.

En futuros artículos se explorarán otros aspectos de la ganadería cebuína.

Son apuntes de un Veterinario.

Redacción e investigación documental Enrique Martín-Caro Malavé

Puedes  leer también el artículo: ¿Qué es el ganado Cebú?

Fuentes Consultadas para la redacción de este artículo

• Joshi, N. R., & Phillips, R. W. (1954). Zebu Cattle of India and Pakistan. FAO Agricultural Studies, No. 19. Roma: FAO.

• Dubuc Marchiani, W. (1969). Zebuinos y azebuados (2ª ed.). Caracas: Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias.