Planas impone el crotal electrónico para el vacuno, que será obligatorio desde hoy mismo, y añade un coste innecesario a la carne de ternera

 

A partir de hoy, todos los terneros que nazcan en España estarán obligados a llevar un crotal electrónico. COAG rechaza esta obligación y exige al Ministerio de Agricultura que rectifique el Real Decreto 787/2023 que impone esta norma. “La identificación electrónica no aporta garantías adicionales, pero sí más burocracia, más dependencia tecnológica y un coste adicional que el ganadero no puede asumir. La trazabilidad ya está garantizada con el sistema actual de identificación convencional (crotal tradicional).

Además, es una decisión sin consenso y sin planificación. Planas ha hecho caso omiso a las alegaciones de los ganaderos, priorizando los intereses de otros actores de la cadena de valor del vacuno que sí demandaban el cotral electrónico para facilitar su labor”, ha subrayado Joaquín Gargallo, responsable del sector vacuno de COAG.

Una norma desalineada con Europa con sobrecostes, dificultades en el manejo y desventaja competitiva.

Asimismo, COAG recuerda que el Reglamento Delegado (UE) 2019/2035 no impone esta obligación a nivel comunitario. De hecho, según datos de la propia Comisión Europea, únicamente cinco países han establecido de manera obligatoria la identificación electrónica en todo su territorio. “La norma española va mucho más allá de lo exigido por Bruselas. Pedimos coherencia y sensatez: que se ajuste a las verdaderas obligaciones europeas y se evite imponer cargas innecesarias al sector. Cada vez que abren la boca sube el pan… y en este caso el filete. Acabamos asumiendo más costes sin sentido”, ha apuntado Gargallo.

Entre los problemas concretos que acarrea esta medida, COAG destaca el incremento del coste tanto en crotales electrónicos como en sus duplicados. La paralización de movimientos de animales que pierdan un crotal electrónico, hasta su sustitución, y la desventaja competitiva frente a animales importados que no tienen esta obligación.

COAG redoblará sus esfuerzos para conseguir que se elimine la obligatoriedad del crotal electrónico para el vacuno y se respete el principio de proporcionalidad y viabilidad que rige en la normativa europea. “La simplificación administrativa debería ser real y no impostada. El Ministerio no puede decir en foros de Ganadería Extensiva que apuesta por soluciones dialogadas con el sector y luego aprobar disposiciones y obligaciones de forma unilateral”, ha apostillado el responsable de vacuno de COAG.

Ver noticia original con sus detalles en: Agroinformación

Resumen semanal de proteínas a nivel mundial: Una planta empacadora de carne de Nebraska apuesta por los estadounidenses a medida que se intensifica la represión migratoria.

El analista ganadero Jim Wyckoff informa sobre las novedades mundiales en materia de proteínas.

Conjetura sobre el comercio de la industria ganadera: la frontera con México podría abrirse para el cruce de ganado en algún momento entre ahora y el 11 de julio

No todos los puertos, pero tal vez un par. (Tendría sentido establecer reglas escalonadas para el ingreso de ganado, como lo hizo el USDA cuando reabrió después de la prohibición inicial).

La actualización oficial más reciente del USDA se publicó el 27 de mayo, reafirmando que las restricciones actuales siguen vigentes y que el USDA continuará evaluando la suspensión cada 30 días. La suspensión de las importaciones entró en vigor el 11 de mayo de 2025.

Cálculo del plazo de 30 días:

• Si la última revisión o anuncio fue el 27 de mayo, la próxima revisión de 30 días deberá realizarse el 26 de junio.
• Si el período de 30 días se cuenta desde la fecha de suspensión original del 11 de mayo, la primera revisión habría sido alrededor del 10 de junio, y las revisiones posteriores continuarían cada 30 días a partir de ese momento.

Más países levantan las restricciones comerciales relacionadas con la IAAP en las aves de corral brasileñas

Japón entre 17 naciones que restablecieron el acceso tras la resolución del brote de gripe aviar

Diecisiete países, incluido Japón, un importante importador, levantaron las prohibiciones de importación relacionadas con la influenza aviar en aves de corral brasileñas después de que Brasil se declarara libre de influenza aviar altamente patógena (IAAP) a partir del 18 de junio. Esta condición siguió a 28 días sin nuevos casos desde que un brote en Rio Grande do Sul provocó restricciones comerciales globales en mayo.

Los países que han restablecido el acceso incluyen Argelia, Bolivia, Bosnia y Herzegovina, Egipto, El Salvador, Irak, Japón, Lesoto, Libia, Marruecos, Myanmar, Montenegro, Paraguay, República Dominicana, Sri Lanka, Vanuatu y Vietnam. La Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH) actualizó oficialmente el estatus de Brasil libre de la enfermedad tras confirmar el cierre del único caso comercial en el municipio de Montenegro.

Si bien el progreso es evidente, 14 países y la Unión Europea aún mantienen una prohibición total de las aves de corral brasileñas, y otros 18, incluido el Reino Unido, mantienen restricciones específicas para cada región. Varias naciones de Oriente Medio han limitado sus prohibiciones únicamente al municipio afectado.

Japón, el tercer mayor importador de carne de pollo brasileña en 2024, impuso una prohibición parcial que afectaba las importaciones de Montenegro y de aves de corral vivas de Rio Grande do Sul. En 2024, Brasil suministró alrededor de 443.000 toneladas de pollo a Japón, casi el 70% de las importaciones totales de aves de corral de Japón. Aunque las compras japonesas a Brasil disminuyeron más del 18% a principios de 2025, Brasil aún controlaba una cuota de mercado del 67%, con Tailandia como su principal competidor. Se espera que el levantamiento de las restricciones estabilice la oferta avícola de Japón y alivie la presión sobre los precios locales.

Perspectivas de las exportaciones avícolas brasileñas

Brasil se mantiene como el principal exportador mundial de aves de corral, con un récord de 5,294 millones de toneladas exportadas en 2024. La rápida contención de la IAAP y el rápido restablecimiento del acceso al mercado subrayan los sólidos controles sanitarios de Brasil y se espera que impulsen el crecimiento continuo de las exportaciones. El Ministerio de Agricultura continúa trabajando con socios globales para reabrir completamente todos los mercados y garantizar a los compradores la seguridad de los productos avícolas brasileños cuando se cocinan correctamente. Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal, declaró: «Confiamos en un rápido retorno a la normalidad en los volúmenes de envío y en fortalecer nuestro papel para garantizar la seguridad alimentaria mundial». Con la reanudación de las importaciones por parte de importantes compradores como Japón, Brasil se prepara para recuperar el impulso en las exportaciones avícolas y consolidar su posición en la cadena alimentaria mundial.

Los acuerdos comerciales de EE. UU. se suspenden a la espera del proyecto de ley sobre impuestos y gastos del Partido Republicano.

La administración Trump está retrasando el anuncio de nuevos acuerdos comerciales hasta que el Congreso apruebe el gigantesco proyecto de ley de impuestos y gastos de los republicanos, según Kevin Hassett, director del Consejo Económico Nacional. El llamado "megaproyecto de ley", actualmente objeto de acaloradas negociaciones, incluye importantes recortes de impuestos y disposiciones de gasto, y se espera que se finalice alrededor del receso del Congreso del 4 de julio. Hassett afirmó que la administración está "muy cerca" de finalizar acuerdos comerciales con varios países, pero está postergando deliberadamente la aprobación del proyecto de ley fiscal hasta que se promulgue. El secretario del Tesoro, Scott Bessent, se hizo eco de la estrategia, argumentando que un entorno fiscal nacional estable fortalecerá la posición de Estados Unidos en las negociaciones comerciales globales y brindará mayor certidumbre a las empresas estadounidenses. La aprobación del proyecto de ley se considera un requisito previo para desbloquear acuerdos comerciales con países como India, Japón y Vietnam, y para abordar cuestiones como los impuestos digitales a las empresas estadounidenses en el extranjero. Una vez aprobado el proyecto de ley, según las autoridades, se espera una oleada de anuncios de acuerdos comerciales, lo que podría transformar el panorama económico de Estados Unidos y sus alianzas globales.

La demanda de carne de res en EE. UU. se mantiene fuerte

A pesar de los segundos precios al por mayor de carne de res más altos, después del pico provocado por la COVID-19 en 2020, los empacadores continúan moviendo una gran cantidad de producto. El volumen total de la semana pasada alcanzó las 7354 cargas, con las ventas de fórmula marcando un nuevo récord para el año. Este fue probablemente el último impulso de los minoristas para cubrir las necesidades de última hora antes del 4 de julio y para abastecer los suministros después de las festividades, que suelen iniciar un período de menor demanda de carne de res.

Finaliza la histórica corrida de ganado en efectivo

Tras nueve semanas consecutivas de ganancias en el mercado de ganado al contado, incluyendo ocho máximos históricos consecutivos, los precios bajaron la semana pasada. El precio promedio del ganado al contado, de $234.88, bajó $4.03 con respecto a la semana anterior, y las fuentes de efectivo prevén una mayor debilidad a corto plazo, ya que los mataderos continúan con sacrificios históricamente bajos en medio de márgenes negativos. Si bien los márgenes han mejorado considerablemente, se mantienen en números rojos.

Una planta empacadora de carne de Nebraska apuesta por los estadounidenses mientras se intensifica la represión migratoria

Nuevas instalaciones ofrecen salarios más altos, turnos diurnos y mejores condiciones para atraer a trabajadores locales en medio de la escasez de mano de obra.

Una nueva planta empacadora de carne de 400 millones de dólares en North Platte, Nebraska, “está ofreciendo un salario inicial de 22 dólares por hora, seguro médico, estaciones de trabajo ergonómicas y un solo turno diurno con la esperanza de atraer a trabajadores estadounidenses en un momento en que las restricciones migratorias reducen la fuerza laboral tradicional, informa el Wall Street Journal ).

La apertura de Sustainable Beef es una gran apuesta para una ciudad afectada por años de pérdida de empleos y disminución demográfica. "Necesitábamos hacer algo para mantenernos vigentes", declaró el concejal Pete Volz al Wall Street Journal . Más de la mitad de los trabajadores de primera línea de las empacadoras de carne en Estados Unidos son inmigrantes, pero la reciente ofensiva migratoria del presidente Trump —que incluye la cancelación de programas para migrantes de Cuba, Haití, Nicaragua y Venezuela— está reduciendo la fuerza laboral en todo el sector.

Algunos residentes se muestran recelosos del cambio demográfico y el aumento de la delincuencia, pero el enfoque moderno de la planta busca atraer a los residentes locales a empleos que antes estaban dominados por inmigrantes. "¡Esta ya no es la misma planta empacadora de carne de siempre!", proclaman los anuncios.

Aun así, la mayoría de los trabajos de producción peligrosos los ocupan inmigrantes hispanos, muchos con experiencia previa. "Su respuesta fue: 'Eso está por debajo de ellos. Es un trabajo sucio para inmigrantes'", dijo Keenan Taylor, conductor de montacargas local, al describir la reticencia de los vecinos.

Sustainable Beef se enfrenta a altos precios del ganado y a una fuerte competencia de gigantes de la industria como Tyson y JBS, pero sus fundadores esperan que la mejora de las condiciones laborales y la contratación local sirvan de modelo para el futuro. Como dijo el cofundador Trey Wasserburger: «Lo que estamos haciendo es inédito».

Informe neutral del USDA sobre el ganado en engorde

El viernes pasado, el USDA estimó que había 11,442 millones de cabezas de ganado en grandes corrales de engorde (de más de 1.000 cabezas) al 1 de junio, lo que representa una disminución de 141.000 cabezas (1,2%) con respecto al año anterior. Las colocaciones de mayo disminuyeron un 7,8% y las ventas un 10,1% con respecto a los niveles del año anterior; ambas categorías fueron ligeramente inferiores a las estimaciones promedio previas al informe. Los datos son neutrales en comparación con las expectativas previas al informe, pero siguen mostrando un panorama general alcista para la oferta.

El USDA lanza la encuesta de ganado de julio para actualizar los recuentos nacionales de ganado.

El informe clave de la industria regresa tras una breve pausa

El Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS) del USDA envió por correo la encuesta de ganado de julio a aproximadamente 18,000 explotaciones ganaderas de todo el país, con el objetivo de proporcionar una medición actualizada de los inventarios de ganado estadounidense. Esta es la primera encuesta de ganado de julio desde que se restablecieron los informes clave de la industria a principios de este año. "Esta información ayuda a los productores a tomar decisiones comerciales oportunas e informadas, así como a planificar la expansión o reducción del hato", declaró Travis Averill, jefe de la División de Ganadería del NASS. "También ayuda a los empacadores y a los líderes gubernamentales a evaluar el volumen de sacrificio previsto para los próximos meses y a determinar los posibles suministros para la exportación. Obtener el recuento actual de ganado será una herramienta importante para la toma de decisiones en toda la industria agrícola".

Durante las dos primeras semanas de julio, los ganaderos podrán reportar sus inventarios de ganado de carne y leche, la producción de terneros, las pérdidas por muerte y los datos de ganado en engorde. NASS ofrece varias opciones de respuesta, como entrevistas en línea, por teléfono, por correo postal o en persona, para garantizar una amplia participación.

Canadá aprueba una ley histórica que protege a los sectores de productos lácteos, huevos y aves de corral de futuras concesiones comerciales.

El proyecto de ley C-202 espera la sanción real, lo que reformula la postura comercial de Canadá antes de las negociaciones del T-MEC.

Canadá ha dado un paso importante para asegurar la protección de sus sectores de productos lácteos, huevos y aves de corral sujetos a la gestión de la oferta, ya que el proyecto de ley C-202 fue aprobado por ambas cámaras del Parlamento y ahora espera la sanción real para convertirse en ley.

Disposiciones clave y contexto político. El Proyecto de Ley C-202 modifica la Ley de Asuntos Exteriores de Canadá, prohibiendo a los ministros reducir los aranceles o aumentar las cuotas de importación de productos lácteos, huevos y aves de corral en futuras negociaciones comerciales. Esto significa:

• Los ministros no pueden aumentar los contingentes arancelarios para estos productos.
• Los ministros no pueden reducir los aranceles a las importaciones que superan los niveles del contingente arancelario.

El proyecto de ley, presentado por el Bloque Quebequense y aprobado por unanimidad en la Cámara de los Comunes, avanzó rápidamente en el Senado. Su momento es notable, pues llega justo antes de las conversaciones previstas con Estados Unidos y México sobre la renovación del T-MEC.

Implicaciones para la industria y el comercio. La legislación ha sido ampliamente elogiada por los productores canadienses de lácteos, huevos y aves de corral, especialmente en Quebec, el mayor productor lechero del país. El Proyecto de Ley C-202 brinda a estos productores una sólida seguridad jurídica, protegiendo los valores de las cuotas que sustentan sus modelos de negocio.

Sin embargo, expertos en comercio y representantes de sectores que dependen de la exportación, como la carne de vacuno y los cereales, han expresado su preocupación. Advierten que la ley podría dificultar la capacidad de Canadá para negociar concesiones en otras áreas, ya que prohíbe legalmente las ofertas de acceso al mercado para bienes clave sujetos a gestión de la oferta. Esto podría intensificar las tensiones comerciales, en particular con los funcionarios estadounidenses que desde hace tiempo han presionado por un mayor acceso a los mercados protegidos de Canadá.

Consecuencias y perspectivas más amplias. La aprobación del Proyecto de Ley C-202 se considera una medida audaz, incluso provocadora, que indica que Canadá está poniendo límites firmes a las concesiones en los sectores de lácteos, huevos y aves de corral. Algunos temen que pueda generar represalias o hacer que otros sectores sean más vulnerables en futuras negociaciones. Sin embargo, la legislación consolida la gestión de la oferta como un pilar innegociable de la política agrícola canadiense, lo que podría redefinir el enfoque del país para futuras negociaciones comerciales.

Resultado: dado que la sanción real se considera una formalidad, el proyecto de ley C-202 está listo para convertirse en ley, marcando el comienzo de una nueva era para la política comercial canadiense y la estabilidad del sector agrícola.

Informe semanal sobre productos lácteos del USDA

MERCADOS AL CONTADO DEL GRUPO CME (20/6) MANTEQUILLA: Grado AA cerró en $2,5000. El promedio semanal para Grado AA es de $2,5494 (+0,0094). QUESO: Los barriles cerraron en $1,6575 y los bloques de 40 libras en $1,6650. El promedio semanal para barriles es de $1,7269 (-0,1251) y los bloques de $1,7225 (0,1370). LECHE DESCREMADA EN POLVO: Grado A cerró en $1,2600. El promedio semanal para Grado A es de $1,2688 (+0,0033). SUERO DE LECHE EN POLVO: El suero de leche en polvo de grado extra cerró en $0,5700. El promedio semanal para suero de leche en polvo es de $0,5544 (-0,0096).

ASPECTOS DESTACADOS DE LA MANTEQUILLA: En la región Este, la demanda nacional de mantequilla varía de estable a fuerte. En la región Central, la demanda nacional de mantequilla varía de estable a baja. La demanda nacional de mantequilla se mantiene estable en la región Oeste. La demanda de mantequilla estadounidense por parte de compradores internacionales es fuerte. La disponibilidad de crema varía de estable a más limitada. Los calendarios de producción de mantequilla son dispares. En algunos casos, la disponibilidad puntual de crema está limitando una mayor producción de mantequilla. Algunos gerentes de planta están aumentando la producción de grasa butírica en un 82 % y disminuyendo la producción en un 80 %. Los excedentes de mantequilla a granel oscilan entre 7 centavos por debajo y 6 centavos por encima del mercado en todas las regiones.

DATOS DESTACADOS DEL QUESO: Los precios de la CME experimentaron una caída constante esta semana. El precio del barril y de los bloques de 40 libras bajó cada día de negociación. El promedio semanal de la CME para barriles fue de $1.7269, una disminución de $0.1251 con respecto a la semana anterior. El promedio de la CME para bloques de 40 libras fue de $1.7225, una disminución de $0.1370 con respecto a la semana anterior. La producción de leche ha disminuido a nivel nacional. Las cargas de leche contratadas son suficientes para la producción de queso, lo que contribuye a una amplia oferta disponible para compras al contado. Las cargas al contado de leche Clase III se cotizaron entre $8 y menos, o sin cambios. La producción de queso se mantiene estable o baja, con algunas instalaciones experimentando paradas imprevistas. La demanda minorista de queso está aumentando en algunas regiones, pero en general es sólida. La demanda de servicios de alimentación se mantiene estable. Las exportaciones de queso continúan aumentando. El inventario se mantiene estable, sin cambios importantes en el informe semanal de almacenamiento en frío.

ASPECTOS DESTACADOS DE LA LECHE FLUIDA: El calor del verano está empezando a afectar la producción de leche a nivel nacional. Algunas zonas no experimentan una caída notable en la producción, mientras que otras regiones sí la registran. Los componentes de la leche también están disminuyendo con el aumento de las temperaturas. La producción de leche Clase I es estacionalmente baja, ya que las plantas están desviando la leche del embotellado a otros procesos de fabricación. La producción de Clase II es sólida. La fabricación de helados y mezclas lácteas congeladas está ayudando a compensar la disminución del embotellado. Se están comprando cargas puntuales de crema para la producción de helado. La producción de Clase III se mantiene estable a baja esta semana. Algunas plantas experimentaron paradas imprevistas esta semana y vendieron cargas puntuales de leche Clase III a precios más bajos en comparación con las semanas anteriores. Las cargas puntuales de leche Clase III se cotizaban entre $8 y $8 menos, o sin cambios. La crema estaba disponible con facilidad y la demanda se mantuvo estable a alta. Las mantequeras operaban a plena capacidad o cerca de ella, mientras que el helado también consumía la crema disponible. Hay cargas puntuales de crema disponibles. Los múltiplos de crema aumentaron en general a nivel nacional, pero están por debajo del rango de la semana 25 del año pasado. La leche condensada descremada es abundante y la demanda se mantiene estable a alta. La leche condensada desnatada se vende por debajo del precio de su clase.

PRODUCTOS SECOS DESTACADOS: Los precios de la leche descremada en polvo (NDM) de baja y media temperatura se mantuvieron generalmente estables o al alza esta semana en todas las regiones, con solo el precio más alto de la serie de precios mayor en el oeste bajando. Los contactos informan que los inventarios al contado son algo ajustados en todo el país. Los precios de la NDM de alta temperatura aumentaron en las regiones central y este. En el oeste, el precio más bajo del NDM de alta temperatura bajó, pero el precio más alto se mantuvo sin cambios. Los precios del suero de leche en polvo subieron en todas las regiones. El precio más alto de la serie de precios mayor subió en el oeste, pero el precio más bajo se mantuvo estable. Los precios de la leche entera en polvo subieron en el precio más bajo y bajaron en el precio más alto. En el este, el suero en polvo se negoció en un rango más estrecho esta semana. Los precios del suero en la región central subieron en el precio más bajo, pero el precio más bajo de la serie de precios mayor bajó. El precio más bajo del suero en la región oeste subió, mientras que la serie de precios mayor se amplió. Los precios del concentrado de proteína de suero aumentaron un 34% en el precio más bajo y el precio más alto de la serie de precios mayor. Los contactos informan que el WPC 34% se mantiene bajo y los inventarios son limitados. Los precios de la lactosa disminuyeron en la parte superior e inferior del rango de precios. Los precios del ácido y la caseína del cuajo se mantuvieron sin cambios.

NOTICIAS DEL MERCADO INTERNACIONAL DE LÁCTEOS: 

EUROPA OCCIDENTAL: La Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (AHDB), con sede en el Reino Unido, publicó un informe sobre los mercados lácteos de mayo de 2025, que mostró que las entregas de leche aumentaron un 5,2 % en mayo, en comparación con el año anterior. Entre algunos de los principales productores de leche de la UE Occidental, las entregas de leche acumuladas en lo que va de año y las variaciones porcentuales entre enero y abril de 2024 son: Alemania, 10 650 000 TM (-2,9 %); Francia, 8 108 000 TM (-1,9 %); e Italia, 4 641 000 TM (sin cambios).

EUROPA DEL ESTE: Según los datos de CLAL facilitados al USDA, las entregas de leche acumuladas en lo que va del año y los cambios porcentuales de enero a abril de 2024 para algunos de los principales productores de leche de la UE del Este son Polonia, 4.611.000 TM, +0,7 por ciento; República Checa, 1.123.000 TM, -2,0 por ciento; y Hungría, 616.000 TM, +3,6 por ciento.

OCEANÍA: AUSTRALIA: Recientemente se publicó el Monitor de Insumos de Producción de mayo de 2025 de Dairy Australia. Persisten las malas condiciones climáticas en Australia, con sequías en el sur del continente y lluvias extremas que causan inundaciones en algunas zonas de Nueva Gales del Sur. Según el Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se prevé que la producción de leche australiana en 2025 disminuya poco menos del 1 % interanual.

NUEVA ZELANDA: Una cooperativa lechera neozelandesa anunció recientemente su pronóstico para el precio de la leche orgánica al inicio de la temporada 2025/2026, un nuevo máximo con un precio medio de $12.30 por kilogramo de sólidos lácteos (kgMS), un aumento de 30 centavos con respecto a la temporada anterior. Datos publicados recientemente por un grupo orgánico neozelandés muestran que el sector orgánico creció hasta alcanzar los 1.180 millones de dólares neozelandeses en 2024.

SUDAMÉRICA: La producción de leche en Sudamérica es desigual debido a los cambios estacionales. Las partes interesadas indican que la producción total de leche hasta mayo de 2025 ha aumentado en comparación con la misma época del año anterior. Las precipitaciones siguen siendo suficientes para cubrir las necesidades de pastos.

Ver noticia original con sus detalles en: The Beef Site

Europa se queda sin ganado

La cabaña ganadera cae a mínimos históricos tras una década de declive.

El sector ganadero europeo vive una transformación silenciosa pero radical. Según datos oficiales de Eurostat, en 2024 se registró un nuevo descenso en el número de animales de granja —cerdos, bovinos, ovejas y cabras— marcando así más de una década consecutiva de reducción. Esta tendencia no afecta únicamente a la Unión Europea: países como el Reino Unido, Suiza y Noruega también acusan el golpe.

Diez años de caída constante

Los números de 2024 reflejan una aceleración en la contracción ganadera de Europa:

Tipo de ganado	Total UE (2024)	Variación interanual	Variación desde 2014
🐖 Cerdos	132 millones	–0,5 %	–8,1 %
🐄 Bovinos	72 millones	–2,8 %	–8,7 %
🐑 Ovejas	57 millones	–1,7 %	–9,4 %
🐐 Cabras	10 millones	–1,6 %	–16,3 %

“Estamos presenciando el fin del modelo tradicional ganadero en Europa”, advierte un analista del Parlamento Europeo.

Europa en cifras: líderes, tendencias y retrocesos

España

• Líder en cerdos (13,6 M), ovejas (~4,5 M) y cabras (~0,5 M).

• Disminuciones del 1–9 % en todos los rubros en 2024.

• Alta presión por costes y emisiones; debate sobre macrogranjas sigue abierto.

Francia

• Primer productor bovino de la UE (2,7 M de cabezas).

• Mantiene gran parte de su cabaña gracias a sistemas mixtos, pero la caída es constante (–1,8 %).

Alemania

• Segundo en porcino (8,8 M), pero ha cerrado miles de granjas desde 2021.

• Fuerte presión ambiental y una sociedad más vegetariana.

Grecia

• Destaca en cabras (1,0 M) y ovejas (~2,1 M), pero perdió un 15 % del total en la última década.

Nuevos protagonistas: Dinamarca, Italia y Portugal

Dinamarca

• Tercera potencia porcina de la UE (7,3 M).

• En transición hacia un modelo más sostenible y exportador, reduciendo gradualmente el tamaño de sus explotaciones para cumplir objetivos climáticos.

Italia

• Ganadería centrada en calidad y valor añadido (jamón, quesos DOP, carne certificada).

• Cerdos (~8,5 M) y bovinos (~6 M), estables pero en descenso lento.

• Alto coste de producción y envejecimiento rural preocupan.

Portugal

• Ovejas (~2,0 M) y cabras (~0,3 M) en franco retroceso, especialmente en el interior.

• Apuesta por razas autóctonas, ganadería extensiva y enfoque agroecológico.

Y fuera de la Unión Europea, también cae el ganado

Reino Unido

• Reducción del 4 % en ovejas y 6 % en granjas lecheras en 2024.

• Impacto del Brexit y la inflación agravan la crisis rural.

Suiza

• Reducción del 11 % en granjas ganaderas desde 2016.

• Subsidios vinculados a prácticas sostenibles y bienestar animal.

Noruega

• Disminución paulatina de rebaños y presión fiscal por emisiones de metano.

Causas profundas del declive ganadero europeo

1. Regulaciones ambientales estrictas: reducción de emisiones de metano, nitrógeno y amoníaco.

2. Costes de producción al alza: piensos, electricidad y combustibles.

3. Cambio en hábitos de consumo: descenso del consumo de carne, auge de lo vegetal.

4. Crisis sanitarias: peste porcina africana, brotes bovinos.

5. Despoblación rural y falta de relevo generacional.

El futuro de la carne en Europa

• Oferta más cara y limitada, con posibles subidas en productos básicos como leche, carne y quesos.

• Transformación del modelo hacia:

  • Producción extensiva.

  • Ganadería regenerativa y ecológica.

  • Alternativas vegetales y proteína cultivada.

• Más valor, menos volumen: Europa no dejará de producir animales, pero producirá menos y mejor.

¿Una nueva era ganadera?

La caída de la cabaña ganadera europea ya no es solo una tendencia estadística, sino una realidad estructural. Lo que está en juego no es solo la cantidad de animales, sino el modelo económico, ecológico y social que define el futuro del campo europeo.

“La pregunta ya no es si el modelo ganadero actual puede mantenerse, sino qué forma tomará la ganadería europea del mañana”, concluye un informe de la Comisión Europea.

Noticia redactada por el equipo de GuiAgropecuaria y Enrique Alberto Martín-Caro Malavé

Polémica por la cesión de medicamentos veterinarios

 

Farmacéuticos rechazan nueva enmienda en el Congreso.

La Comisión de Sanidad del Congreso de los Diputados aprobó el pasado 19 de junio una enmienda transaccional que permite a los veterinarios ceder medicamentos durante el acto clínico. Esta medida ha generado una fuerte reacción por parte de varias organizaciones del ámbito farmacéutico, que consideran innecesaria la modificación legislativa.

Según el nuevo texto aprobado, el veterinario podrá entregar al propietario del animal las unidades necesarias de medicamentos de envases fraccionables para completar el tratamiento durante su intervención clínica. No obstante, desde el colectivo farmacéutico se recuerda que esta posibilidad ya está contemplada en el artículo 37 del Real Decreto 666/2023, siempre que concurran circunstancias específicas que dificulten el acceso al tratamiento.

Organizaciones como la Sociedad Española de Farmacia Rural, la Sociedad Española de Farmacia Clínica, Familiar y Comunitaria, la Federación Empresarial de Farmacéuticos Españoles y la Asociación de Farmacéuticos para el Buen Uso del Medicamento Veterinario han expresado su desacuerdo. Argumentan que la medida responde más a intereses económicos que a una necesidad real del sector, y advierten del riesgo de que se vulnere la Ley de Garantías y Uso Racional de los Medicamentos.

"Las campañas de desinformación que buscan modificar el marco legal vigente tienen como único objetivo el interés económico y están perjudicando injustamente la imagen de la Farmacia Comunitaria", señalaron en un comunicado conjunto.

El colectivo farmacéutico también responsabiliza al "descontrol" en la venta y distribución de medicamentos de uso animal, así como a la escasa prescripción veterinaria, de los actuales problemas de acceso. Asimismo, recuerdan que los farmacéuticos, por su formación y competencias legalmente reconocidas, son los profesionales habilitados para la dispensación de medicamentos, tanto de uso humano como animal.

En este contexto, las organizaciones alertan sobre las malas prácticas que desde hace años denuncian en torno a la venta de medicamentos veterinarios y los posibles efectos sobre la salud pública y animal.

Finalmente, hacen un llamado a la colaboración entre todas las profesiones sanitarias, cada una dentro de sus competencias, para garantizar el buen uso de los medicamentos y combatir el aumento de resistencias antimicrobianas, un problema que consideran creciente y preocupante.

Noticia redactada por el equipo de GuiAgropecuaria y Enrique Alberto Martín-Caro Malavé

Europa publica un nuevo documento sobre prevención y respuesta a la influenza aviar

Medidas para prevenir y responder a la influenza aviar altamente patógena.

La Comisión Europea ha publicado un documento orientativo con medidas para prevenir y responder a la influenza aviar altamente patógena (IAAP) con posible impacto zoonótico en animales distintos de las aves. El documento describe las medidas prácticas que pueden adoptarse a nivel de la Unión Europea (UE) y a nivel nacional para prepararse y responder ante un caso de IAAP en mamíferos o alimentos.

Asimismo, describe las estrategias clave de prevención, vigilancia y respuesta para esta situación, en consonancia con el sólido marco de sanidad animal de la UE ya vigente. El documento de orientación forma parte del enfoque Una sola salud de la Comisión para abordar la influenza aviar altamente patógena y el riesgo de propagación de enfermedades zoonóticas.

Pueden consultar el documento en este enlace AQUÍ

Ver noticia original con sus detalles en: Diario Veterinario

Los ministros europeos se reúnen en Luxemburgo para la simplificación de la PAC

Los ministros de Agricultura de la Unión Europea (UE) se reúnen en Luxemburgo para debatir, este lunes y martes, entre otros temas, las medidas de simplificación de la Política Agrícola Común (PAC) propuestas por la Comisión Europea el pasado mes de mayo.

Estas medidas pretenden flexibilizar y facilitar los pagos a los agricultores y evitar un solapamiento de las normas sobre los controles ambientales a las explotaciones, además de reforzar el apoyo a los agricultores de la UE afectados por catástrofes naturales o enfermedades animales.

Los ministros mantendrán un debate sobre la propuesta con el que se espera «orientar los próximos pasos en esta materia» dada la «ampliamente favorable» respuesta inicial, según indicaron fuentes diplomáticas.

El nuevo paquete agrícola se basa en las medidas de simplificación ya introducidas por la Comisión Europea en 2024 y forma parte de un proceso más amplio relativo a políticas que afectan a los agricultores, las empresas agroalimentarias y los gobiernos nacionales.

Estas deben ser adoptadas por el Consejo (países de la UE) y el Parlamento Europeo para entrar en vigor.

Guerra comercial

El pasado mes de mayo, el mandatario estadounidense, Donald Trump, dio un paso más al amenazar con imponer aranceles directos del 50% a la Unión Europea a partir del 1 de junio debido a que las negociaciones comerciales con la UE «no están dando frutos».

Tras una conversación con la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, ambos acordaron extender las conversaciones para lograr un acuerdo sobre los aranceles hasta el 9 de julio.

Mercosur

El acuerdo entre la UE y los países del Mercosur, que se encuentra en la recta final para su ratificación tras la firma el pasado mes de diciembre, sigue siendo una de las principales preocupaciones para algunos países europeos.

Francia e Italia han reclamado conjuntamente que el acuerdo sea de «mayor equilibrio» para proteger eficazmente el sector agrícola y para hacer respetar las reglas sanitarias europeas, según un comunicado difundido este viernes por el equipo del ministro delegado para Europa de Francia, Benjamin Haddad.

La ministra francesa de Agricultura, Annie Genevard, dijo el pasado martes que “una de las hipótesis” es que la UE añada un «protocolo adicional» al acuerdo comercial que incluya salvaguardias adicionales para productos agrícolas, según informó el medio europeo Euractiv.

Expedientes abiertos

Los ministros debatirán a lo largo de dos días la situación de varios expedientes legislativos que pasarán a manos de la próxima presidencia del Consejo de la UE, la danesa.

Entre ellos se encuentran las propuestas sobre la Organización Común de Mercados, las prácticas comerciales desleales y otras relativas al apoyo al sector del vino. Además, también se informará a los ministros sobre el estado de las negociaciones pertinentes a las nuevas normas de protección animal durante su transporte, así como los avances en la actualización de la normativa sobre materiales de reproducción vegetal.

También se pretende alcanzar una orientación general entre ministros sobre el reglamento de seguimiento forestal.

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El campo bajo vigilancia

 

El mundo refuerza el control de enfermedades agropecuarias.

Mientras el mundo observa con creciente atención los efectos del cambio climático sobre la producción agrícola, una batalla silenciosa se libra en paralelo: la del control de enfermedades en el sector agropecuario. Desde Estados Unidos hasta Hungría, pasando por Brasil y Centroamérica, los gobiernos y organismos internacionales redoblan esfuerzos para evitar brotes que amenacen no solo la economía rural, sino también la seguridad alimentaria global.

Vacunación masiva contra la gripe aviar en Estados Unidos

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) se prepara para lanzar un ambicioso programa de vacunación contra la gripe aviar altamente patógena (HPAI), que desde 2022 ha provocado la eliminación de más de 170 millones de aves en todo el país.

La estrategia contempla la administración de dosis sistemáticas —incluyendo refuerzos—, acompañadas de rigurosas inspecciones. El plan, que podría entrar en vigor en los próximos meses, destinaría más de 100 millones de dólares a investigación y producción de vacunas. Sin embargo, el proyecto no está exento de debate: algunos sectores industriales temen que los productos provenientes de animales vacunados enfrenten trabas comerciales en mercados internacionales.

El gusano barrenador vuelve al radar sanitario

Otra amenaza resurge en América: el gusano barrenador del ganado (Cochliomyia hominivorax), un parásito que deposita sus larvas en animales vivos, causando lesiones profundas y costosos tratamientos. Ante su reciente avance en regiones del norte de México, el USDA ha anunciado la construcción de una planta en Texas para criar moscas estériles, con una inversión inicial de 8,5 millones de dólares.

Este método de control biológico —que consiste en liberar machos incapaces de reproducirse para frenar la población del parásito— será complementado con una inversión adicional de 21 millones de dólares en Centroamérica. Se trata de una estrategia probada desde hace décadas, que podría evitar la propagación del parásito hacia el sur de EE. UU.

Hungría contiene un brote histórico de fiebre aftosa

En Europa, Hungría ha logrado contener un brote de fiebre aftosa, el primero en más de cincuenta años. El episodio fue gestionado con rapidez: se sacrificaron animales infectados, se aplicaron protocolos de limpieza y se activó una vigilancia fronteriza estricta. Como resultado, la Unión Europea ha levantado las restricciones impuestas al comercio ganadero del país.

Este éxito sanitario no solo protege la economía húngara, sino que refuerza la imagen de la UE como bloque comprometido con la bioseguridad.

Brasil, cerca de recuperar el estatus “libre de gripe aviar”

En Sudamérica, Brasil ha comenzado el proceso para recuperar su estatus de “país libre de gripe aviar” tras completar la limpieza de las granjas afectadas y cumplir con las exigencias de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Si se valida su solicitud, el país podrá retomar sus exportaciones avícolas, una actividad clave en su balanza comercial.

Legislación, vigilancia y enfoque global: la respuesta estructural

Más allá de las respuestas puntuales, se fortalecen las bases estructurales para enfrentar enfermedades emergentes. En Estados Unidos avanza una propuesta legislativa conocida como Foreign Animal Disease Prevention, Surveillance and Rapid Response Act, destinada a crear bancos de vacunas, mejorar los laboratorios de diagnóstico y establecer sistemas de alerta temprana para enfermedades como la fiebre aftosa, la peste porcina africana o la gripe aviar.

En paralelo, organismos internacionales como la FAO y la OMSA insisten en la necesidad de adoptar el enfoque “One Health”, que reconoce la interdependencia entre la salud animal, la salud humana y el medio ambiente. La prevención de enfermedades zoonóticas —aquellas que pueden transmitirse de animales a humanos— ya no es solo una tarea veterinaria, sino una estrategia clave para evitar futuras pandemias.

El futuro del campo depende también de su salud

Las enfermedades animales ya no son eventos aislados. En un mundo interconectado, donde los productos agroalimentarios recorren continentes en pocas horas, un brote en una granja puede provocar pérdidas multimillonarias y alterar el suministro global.

La inversión en vacunas, vigilancia epidemiológica, biotecnología y cooperación internacional se presenta hoy como una garantía no solo para los ganaderos, sino para millones de personas cuyo bienestar depende de la salud del campo.

Noticia redactada por el equipo de GuiAgropecuaria

Redacción e investigación documental Enrique Alberto Martín-Caro Malavé

El Parlamento Europeo aprueba las nuevas normas sobre el bienestar de perros y gatos

El Parlamento Europeo ha aprobado en primera lectura el informe para impulsar el primer marco normativo común de la Unión Europea sobre el bienestar de perros y gatos.

Por Francisco Ramón López

El Parlamento Europeo ha aprobado este jueves en sesión plenaria el informe sobre el bienestar de perros y gatos y su trazabilidad, elaborado por la eurodiputada Veronika Vrecionová. Se trata del primer marco normativo común de la Unión Europea centrado en estos animales de compañía.

El texto, respaldado previamente por la Comisión de Agricultura (AGRI) el pasado 3 de junio con 35 votos a favor, 2 en contra y 9 abstenciones, establece requisitos para criadores, vendedores, refugios y hogares de acogida. No se aplicará a propietarios particulares que comercialicen una sola camada con una frecuencia inferior a 18 meses.

Entre las medidas aprobadas se incluye la obligación de identificar mediante microchip a todos los perros y gatos objeto de venta o donación, así como su registro en bases de datos nacionales interoperables. La información se centralizará en una base de datos de índice único gestionada por la Comisión Europea.

También se prevén medidas para animales procedentes de terceros países. Los perros y gatos importados para su venta deberán llegar ya microchipados y ser registrados en una base de datos nacional en un plazo de dos días hábiles. En el caso de movimientos no comerciales, los propietarios deberán preinscribir al animal en una base de datos en línea al menos cinco días antes de su entrada en la UE.

La normativa prohíbe la cría entre animales con parentesco directo, limita el número de camadas por hembra, establece un mínimo de ocho semanas antes de separar a las crías de sus madres y vetará la cría de ejemplares con rasgos extremos perjudiciales para su bienestar, así como su participación en exposiciones o competiciones.

Tras esta aprobación en primera lectura por el Parlamento Europeo, el texto será remitido al Consejo de la Unión Europea. Si el Consejo adopta su propia posición, se abrirá la fase de negociaciones. El objetivo será alcanzar un acuerdo sobre el texto definitivo que permita su adopción formal como reglamento de aplicación directa en todos los Estados miembros.

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Rusia seguirá exportando fertilizantes a la UE pese al aumento de aranceles pero deja claro que el coste recaerá en el agricultor europeo

 

El director de la Asociación Rusa de Productores de Fertilizantes, Andréi Gúriev, ha afirmado este miércoles que Rusia seguirá abasteciendo a la Unión Europea (UE) a pesar del aumento de aranceles sobre los fertilizantes rusos, aunque ha dejado claro que «estaremos presentes en la UE, pero este arancel, en última instancia recaerá en el agricultor europeo», ha declarado Gúriev, citado por la agencia TASS.

El magnate de los fertilizantes afirma de este modo que los aranceles impuestos por la UE no afectan a los rusos, sino a los propios europeos, medidas que además afectarán al aumento de precios a nivel mundial haciendo crecer la inflación alimentaria, «lo que afectará principalmente a los países en desarrollo más pobres».

«Los precios de los fertilizantes están subiendo con una tendencia bastante pronunciada, y en cuanto al fósforo y nitrógeno, podemos asegurar que ya han crecido un 20%», afirmó.

A finales de 2024, el 76% de todas las exportaciones rusas de fertilizantes se destinó a países considerados amigos, en comparación con el 69% de 2019, escribe TASS.

Los eurodiputados respaldaron la propuesta de la Comisión Europea de aumentar en un 50 % los aranceles sobre los productos agrícolas que aún no estaban sujetos a aranceles adicionales, como el azúcar, el vinagre, la harina y los piensos.

El bloque europeo espera reducir así los ingresos rusos de exportación de Rusia y limitar, de esta forma, su capacidad para financiar su guerra contra Ucrania. Sin embargo, el enfado de todo el sector agrario europeo ha sido unánime, al considerar que, tal y como se destaca ahora, habrá un aumento de los costes que en última instancia recaerá en el agricultor europeo.

También se prevé un arancel del 6,5 % para los fertilizantes importados de Rusia y Bielorrusia, que aumentará progresivamente en los próximos dos años.

En 2023, las importaciones de los fertilizantes rusos que se vieron afectados por los aranceles representaron más del 25 % de las importaciones totales de la Unión: alrededor de 3,6 millones de toneladas, por un valor de 1.280 millones de euros.

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Resumen semanal de proteínas a nivel mundial: Missouri investiga un informe falso sobre el gusano barrenador

 

El analista ganadero Jim Wyckoff informa sobre las novedades mundiales en materia de proteínas.

Ventas semanales de exportación de carne de res y de cerdo de EE. UU. del USDA

Carne de res: Las ventas netas de 15,300 toneladas métricas para 2025 aumentaron un 71% con respecto a la semana anterior y un 21% con respecto al promedio de las cuatro semanas anteriores. Los aumentos, principalmente en Corea del Sur (6,100 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 400 toneladas métricas), Japón (3,200 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 200 toneladas métricas), México (2,700 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 100 toneladas métricas), Taiwán (2,100 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 100 toneladas métricas) y Canadá (1,400 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 200 toneladas métricas), se vieron compensados ​​por las reducciones en China (2,000 toneladas métricas). Las exportaciones de 14,500 toneladas métricas aumentaron un 33% con respecto a la semana anterior y un 12% con respecto al promedio de las cuatro semanas anteriores. Los destinos fueron principalmente Corea del Sur (5.300 TM), Japón (4.200 TM), México (1.300 TM), Taiwán (1.300 TM) y Canadá (800 TM).

Cerdo: Las ventas netas de 9.700 TM para 2025 disminuyeron un 73 por ciento con respecto a la semana anterior y un 70 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los aumentos principalmente para Japón (3.600 TM, incluidas disminuciones de 100 TM), Canadá (1.900 TM, incluidas disminuciones de 300 TM), Colombia (1.400 TM), Corea del Sur (900 TM, incluidas disminuciones de 500 TM) y China (700 TM, incluidas disminuciones de 400 TM), fueron compensados ​​por reducciones para México (1.200 TM) y Honduras (600 TM). Las exportaciones de 33.800 TM aumentaron un 40 por ciento con respecto a la semana anterior y un 25 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los destinos fueron principalmente México (12.800 TM), Japón (5.100 TM), Colombia (4.100 TM), China (3.200 TM) y Corea del Sur (2.500 TM).

Los precios de los huevos en EE. UU. cayeron un 11% en mayo, alcanzando su punto más bajo desde diciembre

Esto se produce cuando la demanda de los consumidores se mantuvo débil tras un período de máximos históricos causado por los brotes de gripe aviar. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., el precio promedio de venta al público de una docena de huevos grandes de grado A cayó a $4.548, lo que marca la segunda caída mensual consecutiva. Los precios han bajado aproximadamente un 27% desde su máximo de marzo, aunque siguen siendo casi el doble de altos que hace un año.

Los supermercados han reducido cautelosamente los precios de los huevos, pero la demanda sigue estando por debajo de las normas estacionales. El USDA informa que el consumo de huevos suele disminuir en verano, ya que los consumidores prefieren asar carnes en lugar de huevos. Mientras tanto, persisten las preocupaciones sobre el suministro debido a los brotes de gripe aviar, y tan solo en Arizona se han reportado más de 5,5 millones de aves afectadas en aves comerciales desde finales de mayo. A pesar de estos riesgos para el suministro, la escasa demanda ha sido el factor principal que ha impulsado la baja de los precios.

Brasil enfrenta una respuesta global mixta ante un caso de gripe aviar

México flexibiliza la prohibición del pollo, mientras Mauritania y Omán endurecen las restricciones

El Ministerio de Agricultura de Brasil anunció el martes que México ha flexibilizado la prohibición de las importaciones de pollo brasileño, limitándolas únicamente a los productos avícolas originarios del estado sureño de Rio Grande do Sul. Esta medida supone un cambio parcial respecto a la decisión anterior de México de suspender las importaciones de pollo de todo Brasil en respuesta a la preocupación por la influenza aviar.

Al mismo tiempo, sin embargo, otros países están reforzando sus controles de importación. Mauritania ha impuesto una prohibición general a todo el pollo brasileño, mientras que Omán ha optado por un enfoque más específico, suspendiendo únicamente las importaciones procedentes de Rio Grande do Sul.

Las restricciones se derivan de la confirmación por parte de Brasil el mes pasado de un caso de gripe aviar en una granja comercial en Rio Grande do Sul, lo que provocó una ola de barreras comerciales de varios países.

Brasil es uno de los principales exportadores de aves de corral del mundo, y el Ministerio de Agricultura trabaja activamente para tranquilizar a sus socios comerciales. Sin embargo, las respuestas internacionales divergentes subrayan la sensibilidad del comercio mundial de carne a los brotes de enfermedades animales y sus posibles repercusiones económicas.

El comercio de carne de res de EE. UU. en abril muestra un aumento en las importaciones y dificultades para las exportaciones

Las negociaciones arancelarias, los cambios en las fronteras y las presiones sobre los precios están transformando el flujo mundial de carne de res

El comercio de carne vacuna de Estados Unidos en abril de 2025 reflejó cambios cada vez más intensos en el mercado global, con importaciones en aumento y exportaciones que continúan rezagadas, tendencias que reflejan el impacto de las negociaciones arancelarias en curso y las limitaciones de la oferta interna.

Según Josh Maples, del Departamento de Extensión de la Universidad Estatal de Mississippi, «Las últimas cifras sobre el comercio de carne de res del USDA muestran que se mantienen mayores importaciones y menores exportaciones que en 2024». Abril marcó el primer mes completo que reflejó las respuestas del mercado a las activas negociaciones arancelarias estadounidenses, con notables interrupciones tanto en las exportaciones como en el flujo de animales vivos.

La debilidad de las exportaciones impulsada por el colapso de China

Las exportaciones totales de carne de res en abril alcanzaron los 237 millones de libras, un 7% menos que en marzo y un 9% menos que en abril de 2024. En lo que va de año, las exportaciones se sitúan un 4% por debajo de los niveles de 2024. El cambio más drástico se produjo en China, donde las exportaciones de carne de res se desplomaron un 68% interanual. Si bien las exportaciones a Hong Kong ayudaron a amortiguar el impacto, los envíos combinados a la región se redujeron un 50%. En cambio, Corea del Sur se mantuvo como el principal comprador, con un crecimiento interanual, y Japón registró modestas ganancias.

Crecimiento de las importaciones impulsado por Brasil y Australia

Las importaciones de carne de res en abril totalizaron 475 millones de libras, un 5% menos que en marzo, pero un asombroso aumento del 45% con respecto a abril de 2024. Durante los primeros cuatro meses de 2025, las importaciones han aumentado un 28% en lo que va de año. Brasil lideró el aumento, con envíos que aumentaron más del 300% con respecto al año pasado, seguido de aumentos significativos de Australia, Uruguay y Nueva Zelanda. Las importaciones de Canadá cayeron un 14% y las de México un 1%.

Las importaciones de ganado vivo se desploman a medida que se endurecen las fronteras

Las importaciones de ganado vivo desde México disminuyeron drásticamente ante las crecientes restricciones zoosanitarias. Si bien algunas cabezas de ganado cruzaron la frontera sur en abril bajo estrictos controles, solo se importaron 88,000 cabezas, un 59% menos que el año anterior. Las importaciones acumuladas desde México de enero a abril totalizaron 192,000 cabezas, en comparación con las 479,000 del mismo período de 2024.

“El complejo comercial internacional de carne de res es dinámico y responde a los cambios en los precios relativos”, enfatizó Maples, y agregó que la escasez de suministros de carne de res en Estados Unidos, los altos precios internos y las discusiones arancelarias en curso son factores clave que están remodelando el flujo de carne de res dentro y fuera del país.

China amplía seis meses su investigación sobre las importaciones de carne de cerdo de la UE

Pekín vincula el caso a las negociaciones sobre aranceles de vehículos eléctricos con Bruselas mientras aumentan las tensiones

China anunció el martes que extenderá su investigación antidumping sobre las importaciones de carne de cerdo de la Unión Europea por seis meses más, retrasando la conclusión de la investigación hasta el 16 de diciembre de 2025. El Ministerio de Comercio chino citó la “complejidad” del caso como justificación para la demora.

Aunque oficialmente se presenta como una prórroga rutinaria, la medida se considera ampliamente una represalia por los aranceles que la UE impuso a los vehículos eléctricos (VE) chinos en 2024. Los analistas señalan que la prórroga se produce en un momento crítico de las negociaciones en curso entre la UE y China, que buscan un acuerdo comercial más amplio sobre los aranceles a los VE. Bruselas argumentó que los VE chinos se beneficiaban de subsidios estatales injustos, lo que motivó la imposición de los aranceles.

La investigación original sobre la carne de cerdo —iniciada en respuesta a una queja de la industria— fue interpretada como una medida dirigida a los exportadores agrícolas europeos, en particular España, Dinamarca y los Países Bajos, que se encuentran entre los mayores proveedores de carne de cerdo a China.

Los analistas comerciales ahora ven el caso de la carne de cerdo como moneda de cambio. "Se trata de una diplomacia de ojo por ojo, centrada en la agricultura y la industria automotriz", declaró un analista de política comercial con sede en Pekín. Según informes, las conversaciones están avanzando, pero no se ha anunciado ningún acuerdo final.

La prórroga pone de relieve el carácter de alto riesgo de la disputa comercial, con miles de millones de euros en exportaciones en juego para ambas partes.

La Corte Suprema suspende la decisión sobre la Proposición 12 Cert, pero aún considera un importante desafío para la industria porcina.

Los jueces debaten las denuncias de discriminación de los productores de cerdo de Iowa en la conferencia del 5 de junio; aún no hay fallo sobre la segunda revisión de la ley de bienestar animal de California

La Corte Suprema de los Estados Unidos consideró si escuchar una nueva impugnación a la Proposición 12 de California durante su audiencia privada del 5 de junio, pero hasta la mañana del lunes 9 de junio, no se había hecho pública ninguna decisión. El caso, Asociación de Productores de Cerdo de Iowa contra Bonta, plantea nuevas preocupaciones constitucionales sobre si las normas de California sobre confinamiento animal discriminan ilegalmente a los productores de carne de cerdo de otros estados.

El alto tribunal ha vuelto a incluir la petición en la lista de espera en varias ocasiones: el 15 y el 22 de mayo, y de nuevo para su debate en la audiencia del 5 de junio. Esto sugiere que los jueces mantienen el interés, pero aún no hay consenso sobre cómo proceder, o si hacerlo.

Una nueva teoría: la discriminación por diseño

La Asociación de Productores de Cerdo de Iowa (IPPA) afirma que la Proposición 12 de California otorga a los ganaderos del estado una ventaja económica injusta al:

— Proporcionar auditorías de certificación gratuitas a través del Departamento de Alimentos y Agricultura de California, al tiempo que obliga a los productores de otros estados a contratar auditores privados remunerados;

— Otorgar a los productores de California seis años para cumplir con una ley estatal anterior (Proposición 2), mientras que impone un período de transición mucho más corto a los productores de otros estados.

La IPPA argumenta que esto crea una discriminación económica intencional, violando la Cláusula de Comercio Inactiva de la Constitución. Esta línea de ataque no se planteó en el caso anterior de la Proposición 12 que la Corte Suprema consideró en 2023.

La cláusula de comercio inactiva y el equilibrio de Pike en el punto de mira

El caso también busca aclarar cómo interpretar las sentencias fragmentadas de la Corte Suprema. En la decisión de 2023 del Consejo Nacional de Productores de Cerdo contra Ross, la Corte confirmó la Proposición 12 en un fallo fragmentado de 5 a 4, pero sin una justificación mayoritaria clara. IPPA ahora argumenta que, según el estándar de Marks contra Estados Unidos, debería regir el marco de equilibrio de la Corte en el caso Pike contra Bruce Church, utilizado para evaluar las cargas sobre el comercio interestatal.

Afirman que el Noveno Circuito aplicó incorrectamente dicho precedente al desestimar su demanda y evitar por completo el equilibrio de Pike. Varios estados y grupos de la industria han presentado escritos amicus curiae apoyando la revisión, advirtiendo sobre el aumento de conflictos regulatorios interestatales si se mantiene la Proposición 12.

5 de junio: Una conferencia sin respuesta —todavía

La conferencia de la Corte Suprema del 5 de junio concluyó sin un fallo definitivo sobre el caso de la Proposición 12. Es posible que los jueces aún estén debatiendo cómo proceder: si conceder una revisión completa, emitir un fallo sumario o desestimar el caso por completo.

Los observadores de la Corte Suprema señalan que las reiteradas reincorporaciones a la lista suelen indicar serias deliberaciones internas. La Corte podría estar considerando hasta qué punto pueden regular los estados los métodos de producción de bienes que se venden a través de sus fronteras estatales, una cuestión de creciente relevancia a medida que más estados implementan mandatos específicos para cada estado en materia climática, alimentaria o de bienestar animal.

Missouri investiga informe falso sobre gusano barrenador

Las autoridades de Missouri están investigando un comunicado de prensa falso sobre el gusano barrenador del Nuevo Mundo, según informó el viernes el departamento de agricultura estatal. El 27 de mayo, se envió un comunicado de prensa falso a una emisora ​​de radio del noroeste de Missouri sobre el gusano barrenador, según el Departamento de Agricultura de Missouri. Un informe publicado en el sitio web de la emisora ​​presionó a los futuros del ganado antes de ser retirado. Las autoridades estatales quieren determinar si se trató de un acto con mala intención de sembrar pánico en los mercados agrícolas, añadió el departamento.

Las importaciones de carne de China en mayo se mantuvieron sin cambios respecto a abril y disminuyeron respecto al año anterior.

China importó 513.000 toneladas métricas de carne en mayo, cifra sin cambios respecto al mes anterior, pero un 7,9 % inferior a la del año pasado. Durante los primeros cinco meses del año, China importó 2,67 millones de toneladas métricas de carne, un 3,9 % inferior a la del mismo período del año anterior.

Las exportaciones avícolas de Brasil en mayo se vieron afectadas por un brote de IAAP

Las exportaciones avícolas brasileñas cayeron un 12,9%, hasta los 655 millones de dólares, mientras que los volúmenes disminuyeron un 14,4%, hasta las 363.100 toneladas métricas. Las restricciones comerciales tras un caso de influenza aviar altamente patógena (IAAP) a mediados de mayo afectaron las exportaciones.

Informe semanal sobre productos lácteos del USDA

MANTEQUILLA: Grado AA cerró en $2,5550. El promedio semanal para Grado AA es de $2,5365 (+0,0427). QUESO: Los barriles cerraron en $1,8600 y los bloques de 40 libras en $1,8575. El promedio semanal para barriles es de $1,8545 (-0,0130) y para bloques de $1,9215 (0,0198). LECHE DESCREMADA EN POLVO: Grado A cerró en $1,2625. El promedio semanal para Grado A es de $1,2725 (-0,0094). SUERO DE LECHE EN POLVO: El suero de leche en polvo de grado extra cerró en $0,5800. El promedio semanal para suero de leche en polvo es de $0,5675 (-0,0006).

ASPECTOS DESTACADOS DE LA MANTEQUILLA: La demanda nacional de mantequilla se mantiene estable. La demanda de los compradores internacionales es, en general, fuerte. Los precios nacionales se mantienen competitivos en comparación con los internacionales. Los volúmenes de crema disminuyen estacionalmente, pero siguen siendo suficientes para los fabricantes de mantequilla. Los programas de producción de mantequilla varían de estables a fuertes. En algunos casos, los gerentes de producción indican que la producción está siendo más intensa de lo previsto. Los excedentes de mantequilla a granel oscilan entre 7 centavos por debajo y 5 centavos por encima del precio de mercado en todas las regiones.

DATOS DESTACADOS SOBRE QUESO: Los precios promedio semanales de la CME para barriles y bloques de 40 libras aumentaron con respecto a la semana anterior. Según algunos contactos, las cargas de leche Clase III se venden por debajo del precio de Clase III en la región este. La demanda minorista de queso es fuerte y está aumentando en algunas zonas. Los productores de queso de la región central afirman que la demanda es fuerte por parte de los compradores minoristas, pero las ventas minoristas son algo moderadas. La demanda de queso para exportación se mantiene estable. Los compradores al contado afirman que hay cargas de queso disponibles para satisfacer la demanda actual del mercado. Los contactos informan precios de leche Clase III más altos, en el extremo inferior del rango esta semana, $5 por debajo de Clase III, en comparación con $7 por debajo de la semana anterior. Los fabricantes de queso de la región oeste informan que las cargas de leche al contado son suficientes para satisfacer la demanda de los productores de queso, especialmente con la disminución de la demanda de embotellado. Algunos fabricantes indican que su disponibilidad de cargas al contado es limitada, pero los compradores generalmente encuentran cargas que se ajustan a sus necesidades. Los precios del queso europeo contribuyen a que los precios nacionales se mantengan competitivos a nivel internacional.

DATOS DESTACADOS DE LA LECHE FLUIDA: La producción de leche está comenzando a experimentar una disminución estacional. El Noreste y el Medio Oeste se mantienen estables, ya que no han alcanzado las temperaturas más altas, pero todas las demás regiones están experimentando una disminución en la producción. Hasta ahora, la producción se mantiene a la par con la demanda de fabricación. Los componentes lácteos se mantienen estables a principios de junio. Hay leche disponible al contado para satisfacer la demanda de producción. Los precios de la leche Clase III oscilaron entre $5 menos y $1 más esta semana, en comparación con los $7 menos que alcanzaron su nivel más bajo la semana pasada. El receso de verano comenzó en la mayoría de las instituciones educativas, lo que contribuyó a una menor demanda de los embotelladores. La fabricación de Clase II se mantiene estable en general a nivel nacional, con algunas áreas recurriendo a la oferta de crema para aumentar la producción de helado. La producción de Clase III está aumentando en algunas áreas sin indicios de una disminución. Los queseros están comprando con entusiasmo cargas de leche al contado para gestionar los apretados calendarios de producción. Los volúmenes de crema están disminuyendo estacionalmente. Las mantequeras se mantienen activas, mientras que otros productos básicos recurren a la oferta de crema. Las compras al contado de crema estuvieron disponibles con facilidad. Los rangos de múltiplos solo experimentaron ligeros ajustes esta semana, principalmente en los rangos más bajos. La leche condensada descremada es fácil de conseguir y su demanda es constante. Los múltiplos de crema para todas las clases oscilan entre 1,10 y 1,27 en el Este, entre 1,10 y 1,27 en el Medio Oeste y entre 1,02 y 1,20 en el Oeste.

PRODUCTOS SECOS DESTACADOS: La leche descremada en polvo (NDM) de baja/media temperatura se mantuvo estable a más alta en todas las regiones esta semana. En las regiones Central y Este, la producción de NDM de baja/media temperatura es estable, pero los contactos en el Oeste dicen que la producción varía de estable a más ligera. Los precios de NDM de alta temperatura aumentaron en la parte inferior de los rangos en todas las regiones esta semana. Los precios del suero de leche en polvo aumentaron en las regiones Central y Este esta semana, mientras que solo la parte inferior del rango de precios del Oeste se movió hacia arriba. Los contactos en todas las regiones dicen que la demanda de suero de leche en polvo es estable. Los precios de la leche entera en polvo aumentaron esta semana. Los precios del suero en polvo se mantuvieron generalmente estables o más altos esta semana, pero la parte inferior del rango de precios de la región Central se movió hacia abajo esta semana. La demanda de suero en polvo es fuerte. 34% (WPC 34%) se mantuvo sin cambios esta semana. La producción de WPC 34% es limitada ya que los gerentes de planta se están enfocando en WPC 80% y aislado de proteína de suero. Las partes superiores del rango de precios de la lactosa y la mayoría de las series de precios subieron esta semana. Los precios de la caseína ácida están aumentando, pero los precios de la caseína de cuajo se mantienen sin cambios.

NOTICIAS DEL MERCADO INTERNACIONAL DE LÁCTEOS: 

EUROPA OCCIDENTAL: Según la Federación Irlandesa de Cría de Ganado (ICBF), las estadísticas muestran una escasez de novillas lecheras de reemplazo nacidas en las granjas. La Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (AHDB), con sede en el Reino Unido, publicó datos que indican que las entregas diarias de leche durante la semana que finalizó el 10 de mayo promediaron 38,64 millones de litros, un 0,7 % menos que la semana anterior y un 0,9 % menos que la misma semana del año anterior. 

EUROPA DEL ESTE: Según el Ministerio de Agricultura de Rusia, la producción láctea rusa aumentó en 2024 en comparación con el año anterior. 

AUSTRALIA: Dairy Australia publicó recientemente el informe Situación y Perspectivas para junio de 2025. El informe indica que se espera que la producción de leche para la temporada 2025/2026 sea un 1 % inferior a la de la temporada anterior. Dairy Australia publicó recientemente cifras actualizadas de producción de leche. En abril de 2025, la producción de leche en Australia ascendió a 594 millones de litros, un aumento de 2,2 millones de litros (0,4 %) con respecto a abril de 2024. Dairy Australia también publicó recientemente datos de exportación de Australia que muestran los volúmenes exportados entre julio de 2024 y marzo de 2025. Las exportaciones de leche totalizaron 124 126 toneladas métricas, un 11 % menos que en el mismo período del año anterior. 

NUEVA ZELANDA: Dos cooperativas lecheras neozelandesas anunciaron recientemente sus previsiones de precios de la leche para la temporada de producción 2025/2026. Una de ellas pronosticó un precio de la leche en origen de 10,00 dólares por kilogramo de sólidos lácteos (kgMS), con un rango de 8,00 a 11,00 dólares/kgMS. Tras el evento 381 del Comercio Mundial de Lácteos (GDT), un grupo neozelandés que pronostica precios de la leche redujo su previsión de precios para la temporada 2025/2026 en 22 centavos, de 10,42 dólares/kgMS a 10,20 dólares/kgMS. 

SUDAMÉRICA: Las partes interesadas indican que la producción lechera total hasta abril de 2025 ha aumentado en comparación con la misma época del año anterior. Fuentes del sector indican que un clima más favorable para la comodidad de las vacas ha contribuido a una mejor producción lechera. Las precipitaciones suficientes impulsaron el crecimiento de los pastos y la disponibilidad de forraje.

Ver noticia original con sus detalles en: The Dairy Site