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Ventas semanales de exportación de carne de res y de cerdo de EE. UU. del USDA
Carne de res: Las ventas netas de 9.000 toneladas métricas para 2025 disminuyeron un 39 % con respecto a la semana anterior y un 27 % con respecto al promedio de las cuatro semanas anteriores. Los aumentos, principalmente para Corea del Sur (4.500 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 400 toneladas métricas), Japón (2.800 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 200 toneladas métricas), Canadá (1.000 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 100 toneladas métricas), Taiwán (600 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 100 toneladas métricas) y México (400 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 100 toneladas métricas), se vieron compensados por las reducciones para China (1.200 toneladas métricas) y el Reino Unido (100 toneladas métricas). Las exportaciones de 10.900 toneladas métricas disminuyeron un 14 % con respecto a la semana anterior y un 22 % con respecto al promedio de las cuatro semanas anteriores. Los destinos fueron principalmente Japón (3.300 TM), Corea del Sur (2.900 TM), México (1.200 TM), Taiwán (1.100 TM) y Canadá (800 TM).
Carne de cerdo: Las ventas netas de 36.400 toneladas métricas para 2025 aumentaron un 19 % con respecto a la semana anterior y un 25 % con respecto al promedio de las cuatro semanas anteriores. Los aumentos, principalmente en China (12.700 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 200 toneladas métricas), México (12.000 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 300 toneladas métricas), Japón (3.000 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 100 toneladas métricas), Corea del Sur (1.800 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 100 toneladas métricas) y Canadá (1.600 toneladas métricas, incluyendo disminuciones de 300 toneladas métricas), se compensaron con las reducciones en Nicaragua (200 toneladas métricas). Las exportaciones de 24.100 toneladas métricas disminuyeron un 17 % con respecto a la semana anterior y un 12 % con respecto al promedio de las cuatro semanas anteriores. Los destinos fueron principalmente México (10.500 TM), Japón (3.400 TM), Corea del Sur (2.800 TM), China (1.800 TM) y Colombia (1.300 TM).
Brasil afirma que la IAAP está bajo control
El ministro de Agricultura de Brasil, Carlos Favaro, afirmó el miércoles que existen fuertes indicios de que el mayor exportador mundial de pollo ha contenido eficazmente un brote de influenza aviar altamente patógena (IAAP). Desde el brote en una granja comercial de Rio Grande do Sul a mediados de mayo, los precios del pollo en Brasil han caído alrededor de un 7%, indicó Favaro, ya que decenas de socios comerciales han promulgado diversas prohibiciones a las exportaciones avícolas brasileñas. Países como China, Corea del Sur y la Unión Europea están en conversaciones con Brasil para flexibilizar sus prohibiciones, añadió Favaro, y añadió que se espera que algunos socios flexibilicen las restricciones antes de que finalice el período de observación de 28 días a finales de este mes, siempre que no se produzcan otros brotes en granjas comerciales.
El Comité de Agricultura del Senado de EE. UU. avanza con el proyecto de ley sobre la leche entera
La legislación amplía las opciones de almuerzo escolar y trae de vuelta la leche entera a las cafeterías
El panel de agricultura del Senado aprobó el martes su versión de la Ley de Leche Entera para Niños Saludables (S 222), lo que marca un paso importante hacia el restablecimiento de la leche entera como una opción reembolsable en los programas de comidas escolares financiados con fondos federales.
El proyecto de ley bipartidista refleja la HR 649, aprobada por la Cámara de Representantes, que busca revertir las regulaciones de la era Obama que eliminaron la leche entera de las cafeterías para favorecer opciones bajas en grasa. Los grupos de la industria láctea han argumentado durante mucho tiempo que las normas actuales limitan la elección y reducen el consumo de leche entre los niños. "Esta legislación busca brindar mayor flexibilidad a las escuelas y a las familias, y apoyar la salud de nuestros niños con opciones ricas en nutrientes", declaró el senador Roger Marshall (republicano por Kansas), uno de los principales impulsores del proyecto de ley.
El Secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., ha criticado anteriormente las normas existentes como “anticuadas”, alineándose con las afirmaciones de la industria de que la ciencia nutricional más reciente respalda los beneficios de la leche entera con moderación.
La Federación Nacional de Productores de Leche acogió con satisfacción la votación, calificándola de "decisión respaldada por la ciencia que prioriza la salud de los niños y el papel de los productos lácteos en las dietas equilibradas".
El proyecto de ley ahora pasa al pleno del Senado para su consideración.
Proyecto de ley en Texas podría imponer etiquetas de advertencia en Doritos, M&Ms y más
La campaña contra los aditivos alimentarios, impulsada por Kennedy, se enfrenta a una reacción negativa de la industria mientras Abbott considera la decisión final.
Un proyecto de ley radical de Texas, el Proyecto de Ley del Senado 25, exigiría nuevas etiquetas de advertencia a partir de 2027 en alimentos populares como Skittles, Mountain Dew, Froot Loops y Doritos, marcando los ingredientes prohibidos o desaconsejados por otros países como "no recomendados para el consumo humano".
Con el respaldo del secretario del HHS, Robert F. Kennedy Jr., la medida está a la espera de la firma del gobernador Greg Abbott y afectaría a más de 40 ingredientes, incluyendo colorantes sintéticos, dióxido de titanio, harina blanqueada y conservantes como BHT y BHA. Marcas y minoristas de alimentos, como PepsiCo, Mondelez, Coca-Cola, Walmart y la Asociación de Minoristas de Texas, se han opuesto, advirtiendo que causará confusión generalizada y mayores costos.
Cita destacada: “Pasará a la historia como una figura histórica, como el hombre que le rompió la espalda a la industria alimentaria con estos productos químicos”, dijo el activista Vani Hari, uno de los principales defensores del proyecto de ley.
Si bien el proyecto de ley incluye una excepción federal —que permite que las decisiones de la FDA o el USDA anulen las etiquetas estatales—, las agencias de Kennedy aún no han designado oficialmente los ingredientes marcados como seguros. Las etiquetas de advertencia aparecerían en negrita en los envases vendidos en Texas, a menos que la medida federal las anule.
Los críticos de la industria argumentan que el proyecto de ley ignora los estándares científicos estadounidenses. «Los ingredientes utilizados en el suministro de alimentos estadounidense son seguros», declaró John Hewitt, de la Asociación de Marcas de Consumo. «La SB 25 exige un lenguaje de advertencia inexacto… y genera confusión en el consumidor y mayores costos».
El gobernador Abbott tiene 20 días desde el final de la sesión para firmar o vetar el proyecto de ley.
Las importaciones de aceites comestibles de la India aumentan en mayo, lideradas por el aceite de palma.
Las importaciones de aceite de palma de la India aumentaron un 87% en mayo con respecto a abril, alcanzando un máximo de seis meses de 600.000 toneladas métricas. Esto se debe a que la reducción de los inventarios y un descuento en el precio de los aceites de soja y girasol, productos de la competencia, impulsaron a las refinerías a aumentar las compras. Las importaciones de aceite de soja aumentaron un 10%, hasta las 398.000 toneladas métricas, y las de aceite de girasol, un 2%, hasta las 184.000 toneladas métricas.
El sector avícola tailandés prevé crecimiento en medio de las perturbaciones causadas por la gripe aviar en Brasil
El brote de gripe aviar y los menores costos de los alimentos abren una ventana de exportación para el tercer mayor exportador mundial de carne de pollo.
La industria avícola tailandesa se perfila para crecer en 2025, ya que un brote de gripe aviar en Brasil —actualmente el mayor exportador mundial de aves de corral— genera nuevas oportunidades comerciales, según Reuters . Con la caída de los costos globales de los alimentos y la suspensión de los envíos brasileños por parte de importantes importadores, se espera que productores tailandeses como Charoen Pokphand Foods (CPF), GFPT y Betagro se beneficien de mejores márgenes y un mayor acceso al mercado. "Los precios son razonablemente buenos y los costos bajos", afirmó Prasit Boondoungprasert, director ejecutivo de CPF, la principal empresa agroindustrial del país.
Sin embargo, los líderes de la industria advierten que las ganancias dependerán de la duración de las prohibiciones de exportación relacionadas con la gripe aviar en Brasil. "Si dura menos de tres a seis meses, el impacto será mínimo", declaró a Reuters Veera Titayangkaruvong, gerente de relaciones con inversores de GFPT . Brasil inició un período de observación de 28 días para la gripe aviar la semana pasada.
Los costos de los piensos han bajado y la producción está a punto de aumentar. Ingredientes clave para piensos, como el maíz y la harina de soja, han disminuido alrededor de un 30 % en los últimos años. Las empresas tailandesas están bien posicionadas para capitalizar, gracias a sus operaciones totalmente integradas, desde las fábricas de piensos hasta las granjas y las plantas de procesamiento.
Tailandia le gana cuota de mercado a Brasil. Importantes importadores, como China, Japón y la UE, han suspendido las importaciones brasileñas, lo que abre la puerta a que Tailandia expanda su presencia global. «Los clientes cada vez piensan más en la gestión de riesgos», afirmó Prasit. «Si dependen demasiado de Brasil... tienen que diversificarse».
Con el aumento del 3% en los precios de la carne de ave en Estados Unidos en mayo y la reanudación de las granjas tailandesas inactivas, los productores están intensificando sus operaciones. La granja Somchit en Nakhon Pathom y otras reportan un creciente interés en reactivar las operaciones cerradas.
Las exportaciones tailandesas podrían alcanzar los 1.700 millones de dólares, según Pimnara Hirankasi, de Krungsri Research. La caída de las exportaciones brasileñas podría afectar hasta 1,5 millones de toneladas métricas, y Tailandia podría reemplazar entre 300.000 y 400.000 toneladas, generando hasta 1.700 millones de dólares. La ventaja de Tailandia reside en las exportaciones de productos procesados, que representan más del 50% de los envíos, frente al 2,5% de Brasil.
China reanudará algunas importaciones de mariscos japoneses tras la disputa de Fukushima
Un nuevo acuerdo comercial surge tras las conversaciones para aliviar las tensiones por el vertido de aguas residuales tratadas.
China acordó reanudar las importaciones de productos del mar japoneses casi dos años después de prohibirlos por preocupaciones de seguridad relacionadas con el vertido en 2023 de aguas residuales tratadas de la central nuclear japonesa de Fukushima Daiichi, según el gobierno japonés. Funcionarios del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón y de la Administración General de Aduanas de China alcanzaron el acuerdo durante las conversaciones celebradas en Pekín esta semana. Según el acuerdo, los exportadores japoneses registrarán sus instalaciones de procesamiento de pescado ante las autoridades chinas y proporcionarán certificados que confirmen la ausencia de sustancias radiactivas en todos los envíos.
El secretario jefe del gabinete de Japón, Yoshimasa Hayashi, calificó el acuerdo como "un hito importante", pero dijo que Tokio seguirá presionando para la eliminación total de las restricciones chinas, incluidas las que aún siguen vigentes sobre las exportaciones de Fukushima y otras nueve prefecturas.
China aún no ha anunciado formalmente el cronograma para levantar la prohibición más amplia de productos del mar, pero el Nikkei informa que se espera que las importaciones de áreas fuera de Fukushima se reanuden pronto.
JBS inaugura una planta de salchichas de 135 millones de dólares en Perry, Iowa
La instalación creará más de 700 empleos y revitalizará la comunidad tras el cierre de Tyson
JBS USA anunció planes para construir una planta de producción de salchichas de 135 millones de dólares en Perry, Iowa, con el objetivo de crear más de 700 puestos de trabajo y revitalizar la economía local tras el cierre de una planta de carne de cerdo de Tyson Foods en 2024, según Iowa Capital Dispatch .
Detalles del proyecto:
- Inversión y capacidad: La instalación procesará aproximadamente 500.000 cerdas al año y producirá alrededor de 130 millones de libras de salchichas.
- Creación de empleo: Se espera que el proyecto genere más de 700 empleos, incluidos 500 puestos directos y aproximadamente 250 empleos de construcción durante la fase de construcción.
- Cronograma: Está previsto que la construcción comience en el otoño de 2025 y las operaciones a fines de 2026.
- Impacto en la comunidad: La iniciativa se considera un impulso significativo para Perry, una ciudad de aproximadamente 8.000 residentes, especialmente después de la pérdida de casi 1.300 puestos de trabajo debido al cierre de la planta de Tyson.
- Cambio estratégico: la decisión de JBS refleja un giro estratégico hacia el mercado interno en respuesta a los desafíos en las exportaciones de carne de cerdo, en particular debido a los aranceles de represalia de países como China.
El alcalde de Perry, Dirk Cavanaugh, describió el proyecto como un "potencial cambio de juego" para la comunidad, destacando los beneficios previstos a largo plazo para las escuelas, la infraestructura y las empresas locales.
Cameron Bruett, director de asuntos corporativos de JBS, destacó el diseño vanguardista de la planta, señalando que sería la primera de su tipo construida en Estados Unidos en los últimos 40 años. También mencionó que se espera que los salarios iniciales sean comparables a los de otras plantas de JBS en Iowa, alrededor de $22 por hora.
La Asociación de Productores de Cerdo de Iowa acogió con satisfacción el desarrollo, citando las oportunidades mejoradas para los productores de cerdo locales y el fortalecimiento del liderazgo de Iowa en la producción de carne de cerdo.
Además, JBS planea invertir en programas comunitarios como “Hometown Strong” y “Better Futures”, que se centran en proyectos de desarrollo local y apoyo educativo para los empleados y sus familias.
La ubicación propuesta de la instalación en el lado sureste de Perry requiere un cambio de zonificación de agrícola a industrial pesada, pendiente de la aprobación del consejo municipal.
WOAH declara a Brasil libre de fiebre aftosa
Brasil ha sido reconocido por la Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH) como país libre de fiebre aftosa sin vacunación. La asociación de frigoríficos Abrafrigo lo calificó como un "momento histórico" para la industria bovina brasileña, tras décadas de promover activamente la vacunación y los controles sanitarios del ganado. La nueva certificación sanitaria sitúa al país en un nuevo nivel en el comercio internacional y podría facilitar la apertura de mercados altamente exigentes, como Japón, a la carne de res brasileña, según la Asociación Brasileña de Exportadores de Carne (Abiec). Con este nuevo estatus, el gobierno brasileño deberá renegociar varios certificados sanitarios internacionales.
Informe semanal sobre productos lácteos del USDA
MERCADOS AL CONTADO DEL GRUPO CME (30/5) MANTEQUILLA: Grado AA cerró en $2,4750. El promedio semanal para Grado AA es de $2,4938 (+0,1318). QUESO: Los barriles cerraron en $1,8700 y los bloques de 40 libras en $1,9475. El promedio semanal para barriles es de $1,8675 (+0,0125) y los bloques de $1,9413 (+0,0313). LECHE DESCREMADA EN POLVO: Grado A cerró en $1,2875. El promedio semanal para Grado A es de $1,2819 (+0,0494). SUERO DE LECHE EN POLVO: El suero de leche en polvo de grado extra cerró en $0,5725. El promedio semanal para suero de leche en polvo es de $0,5681 (+0,0311).
ASPECTOS DESTACADOS DE LA MANTEQUILLA: La demanda nacional de mantequilla varía de estable a fuerte. Las partes interesadas observaron un repunte en la demanda de los compradores contractuales esta semana. La demanda de los compradores internacionales es sólida. Los volúmenes de crema son más que suficientes para los fabricantes de mantequilla. Los programas de producción varían de estables a fuertes. El último informe de almacenamiento en frío de NASS muestra que los inventarios de mantequilla a finales de abril disminuyeron interanualmente. Los excedentes de mantequilla a granel oscilan entre 3 centavos por debajo y 7 centavos por encima del mercado en todas las regiones.
DATOS DESTACADOS DEL QUESO: La producción de queso se mantuvo estable o incluso más fuerte a nivel nacional. Los productores de queso tienen una producción apretada. Hay cargas puntuales de leche disponibles en la mayoría de las zonas, satisfaciendo así las necesidades de los productores. Los productores están comprando cargas puntuales desde tan solo $7 por debajo de la Clase. En el CME, los precios del queso han seguido subiendo esta semana. Los precios del barril y los bloques de 40 libras son superiores al promedio de la semana pasada. La demanda nacional se mantiene estable o incluso más fuerte, con un aumento en los productos minoristas y comerciales. La demanda internacional se mantiene sólida. Los inventarios de queso aumentaron este mes, pero son inferiores a los del año pasado por esta misma época. Los inventarios de queso se encuentran en buen estado y satisfacen la demanda.
DATOS DESTACADOS DE LA LECHE FLUIDA: A nivel nacional, la producción de leche satisface la demanda de fabricación. Algunas regiones observan una disminución en la producción de leche cruda, pero no la suficiente como para afectar la fabricación. Los niveles de componentes lácteos se mantienen relativamente estables semana a semana. La disponibilidad de leche al contado varía según la región, sin indicios de que la oferta sea insuficiente para la demanda. El precio al contado de la leche Clase III oscila entre $7 menos y $1 más esta semana. Este rango es ligeramente mayor que el de los precios de la Clase III en la semana 22 del año pasado. La producción de Clase I disminuyó esta semana al finalizar el semestre de primavera. La demanda de Clase II aumentó, específicamente para helados y mezclas lácteas congeladas. La producción de Clase III está creciendo. Las cargas al contado se vendían cerca del límite inferior del rango debido al feriado. La demanda de Clase III repuntó después del feriado. Hay volúmenes de crema disponibles, con un notable aumento en las ventas al contado. Las mantequeras se mantienen activas, mientras que otros productos básicos están absorbiendo la oferta de crema. Los surtidores de crema se mantuvieron en general más ajustados esta semana; el límite superior del rango disminuyó ligeramente en las regiones Central y Este, mientras que se mantuvo sin cambios en la región Oeste. Los inventarios de leche condensada descremada aumentaron esta semana. Los inventarios se mantienen estables y el producto se mueve bien. Los múltiplos de crema para todas las clases oscilan entre 1,10 y 1,25 en el Este, entre 1,02 y 1,27 en el Centro y entre 1,04 y 1,20 en el Oeste.
PRODUCTOS SECOS DESTACADOS: Los precios de la leche descremada en polvo (NDM) de baja/media temperatura aumentaron tanto en el rango como en la serie de precios mayor en todas las regiones esta semana. Los contactos informan una fuerte demanda de NDM de baja/media temperatura por parte de los compradores en México. Los precios de NDM de alta temperatura también subieron. En todas las regiones, el precio máximo del suero de leche en polvo subió, y ambos extremos de la serie de precios mayor de la región Oeste aumentaron. Los precios del suero de leche en polvo subieron en todo el rango. Los precios del suero en polvo aumentaron en todas las regiones. Los contactos en las regiones Central y Oeste indican que los inventarios al contado se están ajustando. El precio mínimo del concentrado de proteína de suero 34% (WPC 34%) y el precio máximo de la serie de precios mayor aumentaron, ya que los inventarios siguen siendo ajustados y la producción es limitada. Los precios de la lactosa se mantuvieron estables esta semana, aunque el precio máximo de la serie de precios mayor aumentó. Los precios del ácido y la caseína del cuajo aumentaron en ambos rangos.
NOTICIAS DEL MERCADO DE LÁCTEOS ORGÁNICOS: El 29 de mayo, el USDA anunció el inicio de los pagos del Programa de Ayuda de Emergencia para el Ganado (ELRP) a los productores afectados por la sequía y los incendios forestales en 2023 y 2024. El Centro de Innovación Empresarial Láctea del Noreste, una de las cuatro iniciativas regionales de DBI del USDA, anunció recientemente que las solicitudes para el programa de Subvenciones para la Promoción de Productos Lácteos Orgánicos están abiertas del 10 de junio al 31 de julio. La Orden Federal del Mercado de Leche 1, en Nueva Inglaterra, informa sobre la utilización de tipos de leche orgánica por parte de las plantas de producción mixta. Durante abril de 2025, la utilización de leche entera orgánica alcanzó un total de 20,26 millones de libras, frente a los 19,53 millones de libras de abril del año anterior. El precio promedio de la leche orgánica europea en marzo de 2025 aumentó en Austria, Alemania y Baviera en comparación con febrero, pero disminuyó en Francia.
INFORME NACIONAL DE VENTA AL POR MENOR DE EE. UU.: El total de anuncios de productos lácteos convencionales disminuyó un 24 % en la encuesta de anuncios minoristas de la semana 22. El queso es el producto lácteo convencional más publicitado, a pesar de una disminución del 41 % en los anuncios con respecto a la semana pasada. El total de anuncios para la mayoría de los productos lácteos convencionales disminuyó con respecto a la encuesta anterior. Los anuncios de helados aumentaron un 2 % esta semana, manteniéndose como el segundo producto lácteo convencional más publicitado.
Ver noticia original con sus detalles en: The Dairy Site
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