Infografía GuiAgropecuaria
Edición Nº 11 – 24 de noviembre de 2025
Publicado el 25 de noviembre de 2025
¡Bienvenidos a este reporte semanal actualizado sobre el sector agropecuario y rural a nivel mundial!
1. Resumen Ejecutivo
Granos y Oleaginosas: Precios CBOT recuperan terreno tras el shock WASDE; maíz ~445 USD/t (Dic'25, +0.9%), soja ~1165 USD/t (Nov'25, +1.6%), trigo ~558 USD/t (+1.1%). La demanda de China impulsa la soja, mientras que las condiciones secas en Latam por La Niña ofrecen soporte alcista.
Ganadería y Lácteos: Ligeras subidas en carne. Vacuno en pie ~238 USD/cwt (+0.8%) por hato ajustado. Cerdo ~93 c/lb (+2.2%) ante una demanda estacional firme. Producción de leche global estable; índice lácteos ajusta al alza tras las bajas de octubre.
Tendencias Generales: El foco se desplaza de los datos WASDE a la climatología en Sudamérica. La probabilidad de La Niña se mantiene en 71% (nov-ene 2026), impactando las siembras tempranas de maíz y soja en Argentina/sur de Brasil.
Riesgos: La Niña es el riesgo principal, con amenaza de sequías en el Cono Sur durante el periodo crítico de siembra y desarrollo. Las tensiones geopolíticas por aranceles EE.UU.-China continúan reorientando el comercio.
📰 NOTICIA DESTACADA DE LA SEMANA
La Niña impacta siembras: Recortes de área y retrasos en maíz y soja de Argentina/Brasil
Las previsiones de La Niña (71% prob. nov-ene 2026) se están materializando con menores lluvias en el sur de Brasil y regiones clave de Argentina (Córdoba, Santa Fe). Esto genera retrasos en la siembra de soja (especialmente en Brasil, con un 20% vs. 35% promedio) y cortes preventivos en la superficie de maíz tardío. La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) estima recortes de 2-3% en las proyecciones iniciales de producción argentina de maíz. El mercado reacciona con un soporte alcista, especialmente en la soja, ante el temor de una menor oferta sudamericana en 2026.
→ Impacto: Subidas moderadas en futuros de maíz y soja a medida que el mercado ajusta el riesgo climático.
Fuente: NOAA/CPC, Bolsas de Comercio Latam →
2. Precios de Commodities Agrícolas
Los mercados agrícolas mostraron una recuperación cautelosa esta semana (17-23 nov) luego de la corrección a la baja que siguió al informe WASDE. La demanda firme de China por oleaginosas (soja) y las preocupaciones por el clima en Latam (La Niña) ofrecieron el soporte necesario.
| Commodity | Precio Actual (USD/t o kg*) | Variación Semanal | Notas |
| Trigo (Dic'25) | 558.0 USD/t | +1.1% | Soporte por tensiones Mar Negro y compras de países del norte de África. |
| Maíz (Dic'25) | 445.0 USD/t | +0.9% | Impulsado por el temor a La Niña en Sudamérica; cosecha EE.UU. completada ~60%. |
| Soja (Nov'25) | 1165.0 USD/t | +1.6% | Fuerte soporte por demanda China; retrasos en siembra en Brasil/Argentina por sequía. |
| Aceite de Oliva | Estable (firme) | +0.5% aprox. | Los aceites vegetales continúan firmes; baja oferta global de colza y girasol. |
| Carne de Pollo | 14.2 Mt export (global 2025) | +0.1% | Estable, con foco en el control de la Gripe Aviar. |
| Vacuno en Pie | ~5.21 USD/kg (EE.UU.) | +0.8% | Alza continuada por hato vacuno en mínimos (86M cabezas). |
| Cerdo en Pie | ~2.10 USD/kg (global) | +2.2% | Demanda estacional de fin de año; futuros lean recuperan parte de las pérdidas. |
*Precios ajustados al 24 nov; "en pie" para animales vivos al sacrificio.
3. Producción y Cosechas
EE.UU.: Cosecha de maíz y soja cerca de la finalización (Maíz ~60% completada; Soja ~85%).
Latinoamérica (Foco La Niña):
Argentina: Las siembras de soja y maíz se retrasan debido a la falta de humedad. Alerta por recortes en la superficie de maíz.
Brasil: Lluvias aisladas en el Sur/Sureste permiten siembras limitadas de soja. La siembra total de soja está en un 20%, muy por debajo del promedio.
Ganadería: Los inventarios de ganado vacuno en EE.UU. continúan en niveles históricamente bajos, manteniendo la presión alcista en los precios.
La Niña Update: La probabilidad se mantiene en el 71 % para el trimestre noviembre-enero 2025-26. El enfriamiento del índice Niño 3.4 (-0.8 °C) indica una tendencia a un evento La Niña débil a moderado, con riesgo creciente de sequía en el Cono Sur hasta el periodo crítico de llenado de granos (enero-febrero).
4. Comercio Internacional
EE.UU.: Las exportaciones de soja y maíz muestran un repunte tras la resolución temporal del shutdown, aunque el ritmo sigue siendo lento para el maíz.
China: La estrategia de diversificación de China se consolida. Las importaciones de soja, carne de res y lácteos desde Latam, Europa y Australia continúan al alza (+10% estimado en noviembre) como respuesta a los aranceles estadounidenses.
América Latina (Latam): Se consolida como el principal proveedor mundial de oleaginosas. Los exportadores argentinos aceleran ventas de granos declaradas (soja, maíz) para aprovechar las ventajas fiscales temporales y financiar las siembras.
Iniciativas: El FMI aprueba un fondo de resiliencia climática para países vulnerables en África y Asia, con foco en infraestructura agropecuaria.
5. Eventos y Noticias Relevantes
América Latina:
Colombia: Control Encefalitis Equina: El ICA intensifica los controles sanitarios y la cuarentena en la Costa Caribe (Córdoba, Sucre) para contener el brote de Encefalitis Equina Oriental.
Brasil: Bioeconomía: Anuncios de inversión pública en el desarrollo de biocombustibles avanzados (etanol celulósico y biodiésel), con potencial impacto en la demanda de oleaginosas.
Global:
Gripe Aviar (H5N1): La vigilancia se mantiene activa. Reportes de la WOAH confirman nuevos focos en granjas comerciales en Japón y Corea del Sur. El riesgo para la salud humana sigue siendo bajo.
Clima y Finanzas: La Reserva Federal (FED) emite un informe destacando los riesgos crediticios para el sector agrícola de EE.UU. en 2026 si La Niña reduce drásticamente las cosechas sudamericanas.
Agricultura Digital: El mercado de drones agrícolas en Asia experimenta un crecimiento récord del +10% anual, impulsado por la optimización de insumos y el monitoreo ante eventos climáticos extremos.
6. Perspectivas y Recomendaciones
Corto Plazo (Nov-Dic 2025): Se espera una volatilidad moderada a alta en maíz y soja. El foco del mercado se centrará en los pronósticos de lluvia en el Cono Sur y en los datos de embarques y demanda de China.
Mediano Plazo (2026): El impacto de La Niña definirá el primer semestre. El aumento en la inversión en tecnologías de precisión (drones, AI) es clave para mitigar la escasez de agua y la volatilidad climática.
Recomendaciones:
Monitoreo Climático: Prestar atención diaria a los pronósticos de lluvia en Argentina y el sur de Brasil.
Insumos: Evaluar la compra anticipada de fertilizantes y pesticidas, ya que las tensiones geopolíticas (EE.UU.-China) podrían impactar los costos de importación.
Bioseguridad: Reforzar los protocolos sanitarios ante la persistencia de la Gripe Aviar (H5N1) y la Encefalitis Equina.
Gráfico de Precios (Maíz, Soja, Vacuno en Pie)
Tendencias semanales (USD/t o kg, aprox., 10-16 nov vs. 17-23 nov 2025):
| Semana | Maíz (Dic'25, USD/t) | Soja (Nov'25, USD/t) | Vacuno en Pie (EE.UU., USD/kg) |
| 10-16 nov | 441.0 | 1147.0 | 5.17 |
| 17-23 nov | 445.0 | 1165.0 | 5.21 |
| Variaciones acumuladas: Maíz +0.9%, Soja +1.6%, Vacuno +0.8%. |
Fuente: CBOT al 24 nov; gráfico textual para tendencias (alcista en granos por riesgo climático Latam; firme en vacuno).
Fuentes Consultadas
USDA Foreign Agricultural Service (FAS) Updates (Nov 2025).
NOAA/CPC La Niña updates (Nov 2025).
Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) - Proyecciones de siembra (Nov 2025).
CBOT (Nov 2025 al 24).
WOAH/FAO/OMS - Actualizaciones sanitarias (Nov 2025).
Noticias: Reuters, AgWeb, AgroPages, GuiAgropecuaria, ADM Investor Services
Información basada en el FAO Food Price Index (FPI) de octubre (publicado el 7 de noviembre: 126.4 puntos, -1.6% m/m), el cual refleja las tendencias generales antes de la recuperación post-WASDE, datos actualizados del CBOT, y noticias clave de NOAA, Bolsas de Comercio Latinoamericanas y AgWeb.
El WASDE de noviembre (14 de noviembre) sigue siendo un factor de fondo, pero el mercado se centró esta semana en la recuperación cautelosa de los precios de maíz y soja ante la fuerte demanda de China y las tensiones climáticas.
La semana estuvo dominada por el impacto de La Niña, cuya probabilidad se mantiene en 71 % para el trimestre noviembre-enero 2025-26 (enfriamiento Niño 3.4 a $-0.8\,^\circ\text{C}$), generando retrasos en la siembra y riesgos de recortes de área en Argentina y el sur de Brasil. Esto proporcionó un soporte alcista a los precios.
Los granos mostraron leves subidas (+0.9% Maíz, +1.6% Soja) en un contexto de riesgo climático, mientras que las carnes y la proteína animal mantuvieron la firmeza por ciclos de inventarios ajustados.
Actualizado al 24 de noviembre, con eventos globales destacando la diversificación comercial de China, la persistencia de la Gripe Aviar y los controles de Encefalitis Equina en Colombia.
Este artículo es informativo y no consejo financiero.
Noticia redactada por el equipo de GuiAgropecuaria
Autor responsable del artículo, investigación documental, análisis y redacción Enrique Alberto Martín-Caro Malavé
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