Carne de res: Las ventas netas de 17,500 TM para 2025 aumentaron un 47 por ciento con respecto a la semana anterior y un 78 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los aumentos se debieron principalmente a Japón (7,700 TM, incluyendo disminuciones de 300 TM), Corea del Sur (3,700 TM, incluyendo disminuciones de 500 TM), México (2,100 TM), Taiwán (1,300 TM, incluyendo disminuciones de 100 TM) y Canadá (900 TM). Las exportaciones de 14,600 TM disminuyeron un 3 por ciento con respecto a la semana anterior y un 2 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los destinos fueron principalmente Corea del Sur (5,600 TM), Japón (3,500 TM), China (1,400 TM), México (1,400 TM) y Taiwán (1,100 TM).
Cerdo: Las ventas netas de 20.500 TM para 2025 bajaron un 14 por ciento con respecto a la semana anterior y un 35 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los aumentos fueron principalmente para Japón (7.100 TM, incluyendo disminuciones de 200 TM), México (3.200 TM, incluyendo disminuciones de 200 TM), Corea del Sur (2.300 TM, incluyendo disminuciones de 1.300 TM), Colombia (2.100 TM, incluyendo disminuciones de 100 TM) y Canadá (1.900 TM, incluyendo disminuciones de 100 TM). Las exportaciones de 30.900 TM aumentaron un 3 por ciento con respecto a la semana anterior, pero bajaron un 3 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los destinos fueron principalmente México (11.100 TM), Corea del Sur (5.300 TM), Japón (4.400 TM), China (2.900 TM) y Colombia (2.000 TM).
La producción de carne de cerdo de China aumenta un 1,2% en el primer trimestre
La producción de carne de cerdo en China aumentó un 1,2% interanual en el primer trimestre, alcanzando los 16,02 millones de toneladas métricas. Entre enero y marzo se sacrificaron 194,76 millones de cerdos, lo que representa un aumento del 0,1% con respecto al mismo período del año anterior. Normalmente, la producción de carne de cerdo aumenta en el primer trimestre debido al aumento del sacrificio de cerdos antes del Año Nuevo Lunar. Sin embargo, el sector sigue bajo presión, ya que el exceso de oferta y la baja demanda siguen lastrando los precios y las ganancias. Las autoridades han tomado medidas para frenar el exceso de oferta, ya que Pekín redujo en 2024 el objetivo nacional de retención normal de cerdas reproductoras de 41 millones a 39 millones de cabezas.
Perspectivas para la ganadería, los productos lácteos y las aves de corral: abril de 2025
Resumen
Carne de res/ganado vacuno: Las previsiones de producción de carne de res para 2025 se elevan en 15 millones de libras con respecto al mes pasado, alcanzando los 26.700 millones de libras. Las proyecciones para los precios del ganado son más altas, ya que el precio de los novillos de sacrificio se eleva a 205,51 dólares por quintal (cwt) y el de los novillos de engorde a 281,03 dólares por quintal. Las previsiones de importación y exportación de carne de res se reducen a 4.860 millones de libras y 2.685 millones de libras, respectivamente.
Lácteos: El pronóstico de producción de leche para 2025 se incrementa a 226.9 (+0.7) mil millones de libras debido al mayor número esperado de vacas (+25,000) y a la mejora anticipada en el rendimiento de leche por vaca (+10 libras). Los pronósticos de precios de los productos lácteos se ajustan a la baja con respecto a los pronósticos del mes pasado, incluyendo el queso cheddar $1.790 (-2.0 centavos), el suero seco $0.510 (-1.50 centavos), la mantequilla $2.445 (-7.0 centavos) y la leche descremada en polvo (NDM) $1.22 (-3.5 centavos). Con pronósticos de precios más bajos en los principales productos lácteos, los pronósticos para los precios de la leche Clase III y IV también se revisan a la baja con respecto a las proyecciones anteriores a $17.60 (-$0.35) y $18.20 (-$0.60) por quintal (cwt), respectivamente. Ahora se pronostica que el precio de toda la leche para 2025 será de $21,10 por cwt, $0,50 menos que el pronóstico del mes pasado.
Cerdo/Jabalí: La información del informe trimestral sobre cerdos y cerdos, publicado en marzo, respalda una reducción moderada de la producción de carne de cerdo en 2025. Se prevé una producción total de carne de cerdo para 2025 de 28.100 millones de libras, una reducción de aproximadamente 350 millones de libras (1,2 %) con respecto al pronóstico anterior de marzo. Se espera que los precios de los cerdos vivos equivalentes de 2025, con un 51-52 % de carne magra, promedien 61,14 dólares por quintal, aproximadamente un 1 % por debajo de los precios promedio de 2024. Si bien la demanda nacional de carne de cerdo se mantiene sólida, se proyecta que la incertidumbre comercial en los mercados mundiales reduzca las exportaciones de carne de cerdo en 2025 a aproximadamente 7.000 millones de libras, aproximadamente un 2 % por debajo de las exportaciones del año pasado.
Aves de corral/Huevos: La producción proyectada de pollos de engorde para 2025 se ajusta al alza debido a un mayor peso y márgenes favorables, pero las exportaciones proyectadas de pollos de engorde se reducen. Los precios de los pollos de engorde se ajustan al alza en 2025 según los datos recientes de precios y la sólida demanda. La producción proyectada de huevos de mesa se ajusta a la baja debido a las recientes pérdidas de aves; se proyecta que las importaciones de huevos y ovoproductos aumenten, mientras que las exportaciones disminuyan a partir de 2024. Los precios proyectados de los huevos para 2025 se ajustan a la baja según las tendencias recientes de precios. La producción y las exportaciones proyectadas de carne de pavo se ajustan a la baja según los datos recientes, mientras que los precios se ajustan al alza.
Pronósticos de productos lácteos para 2025
El pronóstico del tamaño del hato lechero para 2025 es de 9,405 millones de cabezas, lo que supone 25.000 cabezas más que la proyección del mes anterior. Una mayor producción de leche por vaca prevista a lo largo del año ha dado lugar a un aumento de 10 libras por vaca, que ahora se pronostica en 24.130 libras por cabeza. En consecuencia, el pronóstico revisado de producción de leche para 2025 es de 226.900 millones de libras, un aumento de 700 millones de libras con respecto a la estimación del mes anterior y 1000 millones de libras más que en 2024. Los pronósticos de importación de lácteos se ajustaron a la baja con respecto al pronóstico del mes pasado, principalmente debido a la imposición de aranceles adicionales a los productos lácteos importados. Sobre una base de grasa láctea, las proyecciones de importación de lácteos en 2025 se redujeron a 8.500 millones de libras (-400 millones), mientras que sobre una base de sólidos descremados, las importaciones se redujeron a 6.700 millones de libras (-300 millones). Cabe destacar que se prevén menores volúmenes de importación de queso, mantequilla y fórmula infantil para 2025. Las previsiones de exportación de productos lácteos para 2025 presentan variaciones respecto a las anteriores. La previsión de base grasa láctea se ha incrementado en 100 millones de libras, hasta los 11 800 millones, debido al aumento previsto de los envíos de mantequilla, leche entera en polvo y nata.
Por el contrario, en base a sólidos descremados, la previsión de exportación se redujo a 44.600 millones de libras (-2.900 millones) debido a la previsión de una disminución en los envíos de leche descremada en polvo, productos de suero en polvo y lactosa. Se espera que las existencias sean superiores a las previstas el mes anterior en 2025. Para finales de año, se proyecta que las existencias finales aumenten en 0.200 millones de libras en base a grasa y en 0.300 millones de libras en base a sólidos descremados. Si bien el consumo interno para 2025 se mantiene sin cambios respecto a la previsión del mes pasado, de 223.100 millones de libras en base a grasa láctea, la previsión de consumo interno en base a sólidos descremados se incrementó en 3.000 millones de libras, hasta los 187.300 millones de libras. Con base en las recientes tendencias de precios más bajos, los pronósticos ajustados, en dólares por libra para productos lácteos, son los siguientes: queso cheddar $1.790 (-2.0 centavos), suero seco $0.510 (-1.50 centavos), mantequilla $2.445 (-7.0 centavos) y leche desnatada en polvo $1.220 (-3.5 centavos). Con precios más bajos para el queso y el suero seco, el nuevo pronóstico para la leche Clase III es de $17.60 por quintal, $0.35 menos que el pronóstico anterior. Con proyecciones de precios más bajos para la mantequilla y la leche desnatada en polvo, el pronóstico para la Clase IV se ha reducido a $18.20 por quintal, $0.60 menos que la proyección anterior. El precio de toda la leche para 2025 ahora se pronostica en $21.10 por quintal, $0.50 menos que el pronóstico del mes pasado.
mercado de carne de cerdo
El informe de marzo sobre cerdos y cerdos muestra un sector porcino en gran medida estático
El sacrificio estimado de cerdos inspeccionados por el gobierno federal (FI) para el primer trimestre de 2025 finalizó en 31.9 millones de cabezas, un 2.3% menos que las cifras del año anterior. La producción porcina de junio-agosto de 2024, ligeramente menor que la de junio-agosto de 2023, suministró la mayor parte de los cerdos para el procesamiento del primer trimestre de 2025. La reducción interanual comparativamente significativa en el número de sacrificios de FI puede atribuirse, en parte, a informes de enfermedades en algunas grandes explotaciones en estados productores clave del Medio Oeste.
La producción de carne de cerdo estimada por FI para el primer trimestre fue de aproximadamente 6.900 millones de libras, un 2 % inferior a la del año anterior. El peso promedio de los cerdos encintados, ligeramente superior al promedio, compensó en parte los efectos de la menor cantidad de animales. Los precios del primer trimestre de los cerdos vivos equivalentes (51-52 %) promediaron $62,57 por quintal, casi un 14 % más que durante el mismo período del año anterior. La menor oferta de cerdos listos para el sacrificio y el aumento de los precios de todas las proteínas contribuyeron al aumento de los precios de los cerdos en el primer trimestre. La producción comercial de carne de cerdo en el segundo trimestre se redujo en 125 millones de libras, a aproximadamente 6.800 millones de libras. Esta reducción se debe principalmente a las revisiones a la baja de las categorías de peso más ligero del inventario de cerdos de septiembre, publicado en el informe trimestral de cerdos y cerdos el 27 de marzo de 2025.
El pronóstico actual para la producción del segundo trimestre de 2025 es casi un 1 por ciento más alto que en el mismo período del año pasado. El pronóstico del mes pasado, antes de la publicación del informe trimestral de cerdos y lechones de marzo, mostró que la producción de carne de cerdo del segundo trimestre aumentó un 2,4 por ciento en comparación con el año anterior. Se espera que los precios del cerdo del segundo trimestre promedien $63 por quintal, casi un 4 por ciento menos que el año anterior. La cosecha de cerdos de diciembre a febrero del 5 suministrará la mayoría de los cerdos terminados para procesamiento en el tercer trimestre de 2025. El informe trimestral de cerdos y lechones informó partos de diciembre a febrero de 2,892 millones de cabezas, una disminución de aproximadamente el 1,3 por ciento con respecto al año anterior, con una tasa de camada de 11,65 cerdos por camada, lo que arroja una cosecha de cerdos de 33,7 millones de cabezas, aproximadamente igual a la del año anterior. Se prevé que la producción comercial de carne de cerdo para el tercer trimestre alcance los 6.900 millones de libras, un 2,2 % más que en el mismo período de producción de 2024, debido principalmente a mayores niveles de sacrificio previstos y a pesos de canal más altos que el año anterior. Se prevé que el precio equivalente en vivo de cerdos con un 51-52 % de grasa promedie los 65 dólares por quintal durante el tercer trimestre de 2025, un 2 % más que el año anterior.
El informe de marzo sobre cerdos y cerdas publicó un segundo conjunto de intenciones de parto de los productores para el trimestre de producción de marzo a mayo. Si los productores cumplen con sus intenciones declaradas, 2,913 millones de cerdas parirá, una cifra ligeramente inferior a la del año anterior. Un crecimiento moderado en las tasas de camada resultaría en una producción porcina de marzo a mayo menos del 1 % mayor interanual. Se espera que la producción comercial de carne de cerdo del cuarto trimestre alcance los 7450 millones de libras, aproximadamente un 3 % por encima de la producción durante el mismo período de 2024. Se pronostica que los precios del cerdo en el cuarto trimestre serán de 54 dólares por quintal, casi un 13 % inferiores a los precios del cuarto trimestre de 2024. Las revisiones y la nueva información proporcionada por el informe trimestral de marzo sobre cerdos y cerdas apuntan a una producción comercial total de carne de cerdo en 2025 de 28 100 millones de libras, una disminución de aproximadamente 350 millones de libras, aproximadamente un 1,2 % por debajo del pronóstico anual del mes pasado. Para el año, se espera que los precios equivalentes en vivo de cerdos con 51-52 por ciento de carne magra promedien $61.14 por quintal, por debajo de los $61.56 por quintal en 2024, una reducción de casi el 1 por ciento. Exportaciones de carne de cerdo interanuales más bajas en febrero Las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. en febrero fueron un 5 por ciento más bajas que hace un año, en 565 millones de libras. La debilidad se dispersó en la mayoría de los principales mercados extranjeros en el hemisferio occidental: México (-2 por ciento), Canadá (-6 por ciento) y Colombia (-9 por ciento); Asia: Japón (-19 por ciento) y Corea del Sur (-14 por ciento); y Australia (-12 por ciento). Los envíos a China y Hong Kong, Honduras y Guatemala fueron interanualmente más altos.
Producción de pollos de engorde en 2025 ajustada al alza; exportaciones reducidas
La producción estadounidense de pollos de engorde totalizó 3619 millones de libras en febrero, un 3,3 por ciento menos que en febrero de 2024. Si bien los pesos promedio aumentaron un 1,4 por ciento interanual, el sacrificio de febrero totalizó 727,7 millones de aves, un 4,6 por ciento menos interanual. Esto se explica en parte por un día de sacrificio menos en febrero de 2025 que en el mismo mes de 2024. El sacrificio de pollos de engorde por día en febrero se mantuvo prácticamente sin cambios interanual. Los datos preliminares de sacrificio semanal para marzo indican un sacrificio de pollos de engorde más fuerte. La producción estimada de pollos de engorde para el primer trimestre se mantiene sin cambios en 11 700 millones de libras. Para el segundo trimestre, la producción proyectada también se mantiene sin cambios en 11 850 millones de libras. En la segunda mitad del año, se espera que los márgenes mejorados (precios más bajos de maíz y harina de soja y precios de pollos de engorde ligeramente más altos) incentiven una mayor producción de pollos de engorde.
La proyección para el tercer trimestre se incrementó en 25 millones de libras, hasta alcanzar los 12 150 millones de libras, y la del cuarto trimestre se incrementó en 50 millones de libras, hasta alcanzar los 12 075 millones de libras. En total, la producción de pollos de engorde para 2025 se incrementó en 75 millones de libras, hasta alcanzar los 47 775 millones de libras. Esto representaría un aumento del 1,7 % con respecto al total de 2024. Considerando los datos recientes de almacenamiento en frío, así como las mayores expectativas de producción, la proyección de existencias finales de carne de pollo de engorde para 2025 se ajustó al alza en 10 millones de libras, hasta alcanzar los 770 millones de libras.
Se espera que las colocaciones aumenten en el Informe mensual sobre ganado en engorde del USDA
Los analistas encuestados por Urner Barry prevén que el Informe de Ganado en Engorde del USDA de esta tarde muestre que el inventario de ganado en corrales de engorde al 1 de abril disminuyó un 1,7 % con respecto al año anterior. Un punto clave serán las colocaciones, que se espera que hayan aumentado un 3,7 % con respecto a los niveles del año anterior, debido principalmente al pequeño número de ganado trasladado a corrales de engorde en marzo de 2024. Si bien Estados Unidos reabrió la frontera a las importaciones de ganado mexicano a principios de este año, la reanudación del comercio ha sido gradual. Se prevé que las ventas hayan aumentado un 0,7 %.
Alemania declarada libre de fiebre aftosa
Alemania ha sido certificada como país libre de fiebre aftosa por la Organización Mundial de Sanidad Animal, según informó el Ministerio de Agricultura del país. El estatus de país libre de fiebre aftosa se restableció para la mayor parte de Alemania, excepto la zona de contención, a mediados de marzo.
Las importaciones de carne de China aumentan en marzo
China importó 550.000 toneladas métricas de carne en marzo, un 14,2 % más que en febrero. Durante los primeros tres meses de este año, China importó 1,65 millones de toneladas métricas de carne, un 2,0 % menos que en el mismo período del año anterior.
Senadores estadounidenses presionan al USDA para que amplíe su estrategia contra la gripe aviar para cubrir pavos y vacas lecheras
Los senadores estadounidenses Amy Klobuchar (demócrata por Minnesota) y Chuck Grassley (republicano por Iowa) instan a la secretaria del USDA, Brooke Rollins, a ampliar la respuesta del USDA a la crisis de la gripe aviar, enfatizando los desafíos únicos que enfrentan las industrias del pavo y los lácteos en medio de lo que los expertos denominan el mayor brote de enfermedad animal en la historia de Estados Unidos. En una carta bipartidista, los senadores reconocieron el plan estratégico del USDA de febrero de 2025 como un buen punto de partida, pero advirtieron que no aborda las necesidades específicas de los criadores de pavos y los productores de lácteos. Exigieron:
- Protocolos de bioseguridad mejorados y personalizados para operaciones avícolas y lecheras
- Aceleración del desarrollo y la aprobación de vacunas, en particular para el ganado lechero
- Marcos comerciales claros para prevenir barreras internacionales debido al uso de vacunas
- Cronograma para la cobertura de los sectores de pavos y lácteos en la estrategia del USDA
Esta iniciativa se produce tras la aparición en 2024 de la influenza aviar altamente patógena (IAAP) en el ganado lechero, un aumento sin precedentes entre especies. El virus se ha confirmado en casi 1000 hatos lecheros en 17 estados y ha afectado a más de 18,6 millones de pavos.
Los senadores instaron al USDA a informar al Congreso sobre cómo planea integrar estas preocupaciones y prevenir una mayor devastación. El brote no solo ha afectado a los productores, sino que también ha contribuido a un fuerte aumento de los precios de los huevos, los lácteos y los productos avícolas.
Informe semanal sobre productos lácteos del USDA, que incluye una descripción general mundial
MERCADOS AL CONTADO DEL GRUPO CME (11/4) MANTEQUILLA: Grado AA cerró en $2,3475. El promedio semanal para Grado AA es de $2,3205 (-0,0085). QUESO: Los barriles cerraron en $1,8050 y los bloques de 40 libras en $1,7450. El promedio semanal para barriles es de $1,7585 (+0,0980) y los bloques de $1,7130 (+0,1050). LECHE DESCREMADA EN POLVO: Grado A cerró en $1,1675. El promedio semanal para Grado A es de $1,1605 (-0,0060). SUERO DE LECHE EN POLVO: El suero de leche en polvo de grado extra cerró en $0,4650. El promedio semanal para suero de leche en polvo es de $0,4830 (-0,0105).
ASPECTOS DESTACADOS DE LA MANTEQUILLA: La demanda nacional de mantequilla al por menor se mantiene estable en general. La demanda nacional de servicios de alimentación sigue siendo menor en comparación con la demanda nacional al por menor. La demanda de exportación se mantiene estable. Los volúmenes de crema son generalmente más que suficientes para los fabricantes de mantequilla. La demanda de crema al contado es mixta, ya que algunos fabricantes de mantequilla indican que los precios superan sus posibilidades de pago. Los programas de producción varían de estables a altos. Algunos productores de mantequilla observan una disponibilidad limitada de mantequilla sin sal al contado. Los excedentes de mantequilla a granel oscilan entre 5 centavos por debajo y 6 centavos por encima del precio de mercado en todas las regiones.
ASPECTOS DESTACADOS DEL QUESO: Los contactos de la región Este comparten una fuerte disponibilidad de leche, lo que permite a los procesadores de queso operar a plena capacidad o cerca de ella. Los contactos siguen observando que la demanda y las ventas de queso son más lentas que a principios de año, pero superiores a las del año pasado por esta misma época. Los productores de queso de la región Central informan que los pedidos navideños ya se han preparado o enviado, y la demanda tiende a ser estable o más tranquila. Los calendarios de producción de queso son sólidos, ya que los precios spot de la leche siguen bajando. Los precios spot de la leche oscilan entre $5 y $1 en la Clase III. Los contactos de la región Oeste también comparten precios spot de la leche más bajos. Los gerentes de las plantas de queso comparten una actividad de producción de queso estable o más fuerte. Los contactos comparten que las existencias de algunas variedades de queso siguen siendo más limitadas que las de otras.
DATOS DESTACADOS SOBRE LA LECHE FLUIDA: La producción de leche en gran parte del país continúa fortaleciéndose hacia los niveles de la descarga primaveral. Sin embargo, las zonas del sur del país se encuentran en su punto máximo anual o incluso lo están superando. Algunos productores lecheros de California indicaron que ya alcanzaron su pico de producción estacionalmente más alto. La demanda de leche Clase I es variable, con las vacaciones de primavera en diversas etapas de finalización y la recarga de las líneas de embotellado de leche en las escuelas. A medida que algunas nuevas queserías tienen horarios más activos, los productores de leche observan una mayor demanda de Clase III en algunas zonas del país. Dicho esto, la leche al contado sigue estando generalmente disponible. Los precios al contado de la leche en el centro oscilaron entre $5 y $1 por debajo de la Clase III, mientras que algunos contactos del oeste informan ventas al contado por encima de los precios de la Clase III. La crema está ampliamente disponible, pero la demanda es mixta. Los múltiplos de crema para todas las Clases son de 1.00 a 1.20 en el este, de 0.98 a 1.15 en la región central y de 0.90 a 1.10 en el oeste. La leche condensada descremada está ampliamente disponible, con algunas ofertas que posiblemente se liquiden por debajo de los precios publicados.
PRODUCTOS SECOS DESTACADOS: Los precios de la leche descremada en polvo (NDM) de baja y media temperatura bajaron en las regiones Central y Oriental, mientras que los precios de la región Occidental fueron dispares. La demanda se ha mantenido relativamente estable en los mercados de NDM, aunque no se puede decir lo mismo de los mercados de otros ingredientes lácteos secos. Los precios del suero de leche en polvo bajaron en las regiones Central y Oriental, mientras que se mantuvieron estables en la región Occidental. Los precios de la leche entera en polvo subieron debido a una menor actividad de procesamiento. Los mercados de suero seco están experimentando cierta turbulencia. Los precios en todo el país fueron dispares, pero los procesadores afirman que la demanda ha disminuido debido a la incertidumbre en el ámbito del comercio global. Los precios del concentrado de proteína de suero (WPC) al 34% fueron dispares debido a una menor demanda. Los precios de la lactosa se mantuvieron estables. Los precios del ácido y la caseína del cuajo se mantuvieron estables esta semana.
EUROPA: La Junta de Desarrollo de Agricultura y Horticultura (AHDB), con sede en el Reino Unido, publicó datos que muestran que las entregas diarias de leche durante la semana que finalizó el 29 de marzo promediaron 36,79 millones de litros, un 1,9 por ciento más que la semana anterior y un 3,8 por ciento más que la misma semana del año pasado.
EUROPA DEL ESTE: Se han confirmado nuevos casos de fiebre aftosa tanto en Eslovaquia como en Hungría. Uno de los brotes en Eslovaquia se produjo cerca de la frontera con Austria. Las autoridades austriacas han cerrado varios pasos fronterizos con Hungría y Eslovaquia para frenar la posible propagación de la fiebre aftosa. El Reino Unido ha prohibido la importación de ganado vacuno, porcino, ovino y ciervo procedente de Austria.
OCEANÍA: AUSTRALIA: El Monitor de Insumos de Producción de marzo de 2025 de Dairy Australia se publicó recientemente. El informe indicó que las temperaturas se mantuvieron por encima del promedio en las regiones lecheras el mes pasado. Las lluvias fueron intensas en el norte, mientras que la sequía persistió en el sur durante marzo. Los niveles de almacenamiento de agua disminuyeron en marzo con respecto al mes anterior y al año anterior. La sequía ha contribuido a una fuerte demanda de alimento y heno. Las ventas de vacas de descarte aumentaron durante marzo.
NUEVA ZELANDA: Un grupo neozelandés que pronostica precios de productos lácteos aumentó el precio de la leche para la temporada 2024/2025, tras el evento GDT 377, en 3 centavos, hasta los 10,10 $/kg MS. El precio spot de la leche aumentó 6 centavos, hasta los 11,29 $/kg MS. El grupo observó que los precios de la leche en polvo y la grasa láctea se mantienen estables hasta el final de la temporada 2024/2025. El grupo indicó que los precios bajaron tras el evento GDT 377, pero se mantienen cerca de máximos históricos en medio de una fuerte demanda. El precio de la leche para la temporada 2025/2026 disminuyó 1 centavo, hasta los 10,15 $/kg MS.
SUDAMÉRICA: El final del verano y el comienzo del otoño han traído consigo una producción lechera estable y estacionalmente alta en los principales países productores de leche de la región. Según contactos en la región, la producción lechera es mayor este año que en años anteriores. El año pasado, durante esta época, Argentina y Uruguay se enfrentaron a condiciones ambientales que iban desde la sequía hasta las inundaciones, mientras que los desafíos climáticos de este año han sido mínimos en el peor de los casos. La disponibilidad de alimento es estable y su costo, en general, es asequible para los ganaderos de la región.
INFORME NACIONAL DE VENTA MINORISTA: La publicidad total de lácteos convencionales disminuyó un 4%, mientras que la de lácteos orgánicos aumentó un 35%. La mantequilla convencional en envases de una libra fue el producto lácteo más publicitado, con un precio promedio ponderado de $4.19, inferior a los $4.56 de la semana anterior. El queso rallado en envases de 6-8 onzas fue el producto de queso convencional más publicitado, con un precio promedio ponderado de $2.25, inferior a los $2.49 de la semana anterior. Los envases de medio galón de leche convencional tuvieron un precio promedio ponderado de $2.47, superior a los $2.42 de la semana anterior.
Ver noticia original con sus detalles en: The Beef Site
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