Infografía GuiAgropecuaria.
Semana del de enero al 16 al 22 de febrero de 2026
Edición Nº 24 – 23 de febrero de 2026
¡Bienvenidos a este reporte semanal actualizado sobre el sector agropecuario y rural a nivel mundial!
Mercados en Tensión, Burocracia en Alerta y el Lujo vs. la Necesidad
1. Resumen Ejecutivo
Granos y Oleaginosas: El complejo soja/maíz en el CBOT muestra un soporte técnico firme. Soja (~1,192 c/bu) y Maíz (~469 c/bu) reaccionan a la "fatiga" de los suelos en Sudamérica. El trigo (~518 c/bu) se mantiene en un bear market (mercado bajista) por la agresividad exportadora de Rusia, que inunda el Mediterráneo.
Ganadería y Sector Lácteo: El hato vacuno de EE. UU. toca su mínimo desde 1951 (aprox. 86.2M cabezas), disparando los futuros de Live Cattle a niveles de pánico comprador (194 USD/cwt). En la UE, el Sector Lácteo resiste en los 0.51 €/L, pero con un descenso del 1.8% en la recolección debido al desvío de vacas hacia el sacrificio de carne.
Tendencias e Innovación: La adopción de IA generativa para el control de riego crece un 12% anual en Australia y Brasil, mitigando los efectos de una Niña tardía. En Europa, el foco se desplaza hacia la digitalización obligatoria (RD 666/2023), que genera más fricción que soluciones.
Granos y Oleaginosas: El complejo soja/maíz en el CBOT muestra un soporte técnico firme. Soja (~1,192 c/bu) y Maíz (~469 c/bu) reaccionan a la "fatiga" de los suelos en Sudamérica. El trigo (~518 c/bu) se mantiene en un bear market (mercado bajista) por la agresividad exportadora de Rusia, que inunda el Mediterráneo.
Ganadería y Sector Lácteo: El hato vacuno de EE. UU. toca su mínimo desde 1951 (aprox. 86.2M cabezas), disparando los futuros de Live Cattle a niveles de pánico comprador (194 USD/cwt). En la UE, el Sector Lácteo resiste en los 0.51 €/L, pero con un descenso del 1.8% en la recolección debido al desvío de vacas hacia el sacrificio de carne.
Tendencias e Innovación: La adopción de IA generativa para el control de riego crece un 12% anual en Australia y Brasil, mitigando los efectos de una Niña tardía. En Europa, el foco se desplaza hacia la digitalización obligatoria (RD 666/2023), que genera más fricción que soluciones.
2. Precios de Commodities Agrícolas
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO muestra una divergencia peligrosa: mientras los cereales se estabilizan, la carne (129.4 pts) y el azúcar (98.6 pts) empujan la inflación alimentaria al alza.
| Commodity | Mercado / Referencia | Precio Actual | Var. Semanal | Notas Técnicas |
| Trigo (May'26) | CBOT (Chicago) | ~518.0 c/bu | -1.1% | Presión por stocks rusos y mejora de humedad en el Kansas. |
| Maíz (Mar'26) | CBOT (Chicago) | ~469.5 c/bu | -0.5% | Techo por inventarios récord en USA; suelo por demora en Brasil. |
| Soja (Mar'26) | CBOT (Chicago) | ~1,192.0 c/bu | +0.4% | Tensión por el "golpe de calor" en la zona núcleo de Argentina. |
| Live Cattle | CME (USA) | 194.20 USD/cwt | +1.8% | Récord Histórico. Escasez crítica de animales terminados. |
| Añojo R | España (Canal) | 5.60 €/kg | +0.05 € | Máximos en lonjas por falta de terneros y altos costes. |
| Novillo Tipo | Uruguay (Canal) | 4.10 USD/kg | +1.5% | Plus de calidad exportadora; demanda de Israel y China. |
| Lechón 20kg | España (Lleida) | 77.50 €/ud | +2.5% | Situación de "desabastecimiento" técnico en la UE. |
| Wagyu A4 | Japón (Tokio) | 2,450 JPY/kg | -2.2% | El consumidor huye del lujo por la devaluación del Yen. |
3. Producción y Cosechas: El Mapa del Suelo
Estados Unidos: La siembra de primavera se prevé adelantada por temperaturas inusualmente altas en el Corn Belt. Sin embargo, el USDA advierte que la baja humedad en el subsuelo de Iowa podría limitar los rendimientos iniciales de maíz.
Argentina/Brasil: La ventana de la Safrinha (maíz de segunda) en Brasil se cierra con un retraso del 15% respecto al año anterior por lluvias en Mato Grosso. En Argentina, la soja de segunda enfrenta pérdidas de rendimiento estimadas en un 8-10% por estrés térmico.
Unión Europea: El sur (España e Italia) entra en "alerta naranja" por sequía invernal. Los cereales de invierno están encañando con poco vigor, lo que augura una cosecha de paja escasa y cara.
Australia: La cosecha de trigo ha finalizado con volúmenes superiores a los previstos (~30 Mt), lo que le permite arrebatar cuota de mercado a EE. UU. en el Sudeste Asiático.
Estados Unidos: La siembra de primavera se prevé adelantada por temperaturas inusualmente altas en el Corn Belt. Sin embargo, el USDA advierte que la baja humedad en el subsuelo de Iowa podría limitar los rendimientos iniciales de maíz.
Argentina/Brasil: La ventana de la Safrinha (maíz de segunda) en Brasil se cierra con un retraso del 15% respecto al año anterior por lluvias en Mato Grosso. En Argentina, la soja de segunda enfrenta pérdidas de rendimiento estimadas en un 8-10% por estrés térmico.
Unión Europea: El sur (España e Italia) entra en "alerta naranja" por sequía invernal. Los cereales de invierno están encañando con poco vigor, lo que augura una cosecha de paja escasa y cara.
Australia: La cosecha de trigo ha finalizado con volúmenes superiores a los previstos (~30 Mt), lo que le permite arrebatar cuota de mercado a EE. UU. en el Sudeste Asiático.
4. Comercio Internacional y Geopolítica
Efecto Mercosur: La presión de Bruselas por cerrar el acuerdo antes del segundo semestre tiene al campo español en pie de guerra. El diferencial de costes por el RD 666/2023 (burocracia digital) deja al productor europeo en fuera de juego.
China: El gigante asiático ha incrementado sus compras de carne uruguaya y brasileña un 14% interanual ante la incertidumbre de nuevas tarifas con EE. UU. tras los movimientos en el Congreso estadounidense.
Logística: El Canal de Suez sigue con tránsito limitado, lo que encarece los fletes de fertilizantes desde Oriente Medio hacia Europa, manteniendo los costes de producción en niveles de 2024.
Efecto Mercosur: La presión de Bruselas por cerrar el acuerdo antes del segundo semestre tiene al campo español en pie de guerra. El diferencial de costes por el RD 666/2023 (burocracia digital) deja al productor europeo en fuera de juego.
China: El gigante asiático ha incrementado sus compras de carne uruguaya y brasileña un 14% interanual ante la incertidumbre de nuevas tarifas con EE. UU. tras los movimientos en el Congreso estadounidense.
Logística: El Canal de Suez sigue con tránsito limitado, lo que encarece los fletes de fertilizantes desde Oriente Medio hacia Europa, manteniendo los costes de producción en niveles de 2024.
5. Eventos y Sanidad: El "Rugido" en el Corral
Situación Epidemiológica (UE): Se mantienen las restricciones por Dermatosis Nodular Contagiosa (DNC) en el este de Europa, mientras que en España la EHE (Enfermedad Hemorrágica Epizoótica) obliga a los ganaderos a inversiones extra en desinsectación.
Burocracia: El aplazamiento de la manifestación de veterinarios a la primera semana de marzo busca aglutinar el apoyo de todas las comunidades autónomas contra el RD 666/2023, que exige una trazabilidad digital que el campo (sin cobertura y sin personal) no puede absorber.
Situación Epidemiológica (UE): Se mantienen las restricciones por Dermatosis Nodular Contagiosa (DNC) en el este de Europa, mientras que en España la EHE (Enfermedad Hemorrágica Epizoótica) obliga a los ganaderos a inversiones extra en desinsectación.
Burocracia: El aplazamiento de la manifestación de veterinarios a la primera semana de marzo busca aglutinar el apoyo de todas las comunidades autónomas contra el RD 666/2023, que exige una trazabilidad digital que el campo (sin cobertura y sin personal) no puede absorber.
6. Perspectivas y Recomendaciones
Corto Plazo (Marzo 2026): Alta volatilidad. La reapertura de datos y las movilizaciones veterinarias marcarán el precio de la carne. Se recomienda asegurar suministros de forraje antes de que la sequía de primavera dispare los precios.
Mediano Plazo: El mercado de la carne no bajará. La liquidación de vientres en USA es un factor estructural que sostendrá el precio del vacuno mundial por los próximos 24-36 meses.
Recomendación: Invertir en bioseguridad real y menos en burocracia. El ganadero que logre mantener sus animales sanos y su reposición interna será el que gane la batalla de la rentabilidad en 2027.
Corto Plazo (Marzo 2026): Alta volatilidad. La reapertura de datos y las movilizaciones veterinarias marcarán el precio de la carne. Se recomienda asegurar suministros de forraje antes de que la sequía de primavera dispare los precios.
Mediano Plazo: El mercado de la carne no bajará. La liquidación de vientres en USA es un factor estructural que sostendrá el precio del vacuno mundial por los próximos 24-36 meses.
Recomendación: Invertir en bioseguridad real y menos en burocracia. El ganadero que logre mantener sus animales sanos y su reposición interna será el que gane la batalla de la rentabilidad en 2027.
💡Dato de la Semana
Según el análisis de ADMIS y la FAO, el coste de "no producir" (burocracia, normativas, impuestos ambientales) en la UE representa ya una carga de 0.42 € por cada kilo de carne producido.
En el mismo mercado global, un productor de Mercosur o Australia tiene una carga normativa inferior a los 0.12 €/kg. Esta brecha de 0.30 € es la que está vaciando el campo europeo.
📋 Reflexión Final
Estamos ante un mercado de extremos: el Wagyu cae porque es un lujo inalcanzable, porque el consumidor ya no puede pagar ese "plus", tiene que bajar de precio, entre tanto el añojo y el lechón suben porque son la base de una cadena que se está quedando sin eslabones, productores.
Es una paradoja: el lujo sufre por falta de clientes y la necesidad sufre por falta de precio.
Como siempre decimos en GuiAgropecuaria: "El Campo es la solución" ...no el problema.
Fuentes Consultadas para la redacción de este artículo
CONAB (Brasil) y Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) - Avance de siembras y clima (feb 2026).
NOAA/CPC La Niña updates (feb 2026).
CBOT (feb 2026 al 23).
USDA Export Sales Report y Foreign Agricultural Service (FAS) Updates (feb 2026).
Noticias: Reuters, AgWeb, AgroPages, GuiAgropecuaria.
CONAB (Brasil) y Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) - Avance de siembras y clima (feb 2026).
NOAA/CPC La Niña updates (feb 2026).
CBOT (feb 2026 al 23).
USDA Export Sales Report y Foreign Agricultural Service (FAS) Updates (feb 2026).
Noticias: Reuters, AgWeb, AgroPages, GuiAgropecuaria.
Información basada en: USDA, CONAB, boletines y reportes de la Comisión Europea, índices de Global Dairy Trade, datos de CME Group, Mercolleida, ADMIS y GuiAgropecuaria.
Actualizado el 23 de febrero de 2026, la Edición Nº 24 de Febrero, entramos en la última semana del mes, la cual nos muestra que no estamos ante una fluctuación normal. El vacuno en USA está en máximos históricos mientras el censo está en mínimos de hace 70 años, eso genera una presión en todo el mundo desde Australia, Asia-Pacífico, Argentina, Uruguay y Brasil, la cuerda de los precios se estira hasta que se rompa. Es una tensión de oferta, no solo de demanda.
Este artículo es informativo y no consejo financiero.
Noticia redactada por el equipo de GuiAgropecuaria información responsable para un mundo productivo y consciente.
Autor responsable del artículo, investigación documental, análisis y redacción Enrique Alberto Martín-Caro Malavé
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