Resumen semanal de proteínas a nivel mundial: el USDA mantiene las importaciones de ganado mexicano a pesar del caso del gusano barrenador

 

El analista ganadero Jim Wyckoff informa sobre las novedades mundiales en materia de proteínas.

A la espera del plan de la administración Trump contra la influenza aviar de alta patogenicidad y los huevos

Se espera que Kevin Hassett, director del Consejo Económico Nacional, publique su plan para abordar el brote de influenza aviar altamente patógena (HPAI) y los precios de los huevos a fines de esta semana. Hassett mencionó anteriormente que actualmente está editando el plan con su equipo, lo que sugiere que se encuentra en sus etapas finales de preparación. Se espera que el plan esté listo para el presidente Donald Trump esta semana. Hassett y la secretaria del USDA, Brooke Rollins, están trabajando con expertos del gobierno y el mundo académico para tener el plan listo para el presidente Trump. El plan apunta a implementar un enfoque de "perímetro inteligente" con medidas de bioseguridad mejoradas y estrategias de medicación para controlar la propagación de la influenza aviar sin recurrir al sacrificio masivo de pollos.

Las importaciones de huevos de EE. UU. aumentaron un 38% en diciembre de 2024 en comparación con el mes anterior

Esto indica una tendencia más amplia de aumento de las importaciones de varios países. Las empresas estadounidenses han estado buscando mercados de importación alternativos debido a las limitaciones de suministro, lo que sugiere que otros países además de Turquía pueden haber aumentado sus ventas de huevos a los EE. UU. Como Turquía está redireccionando algunas de sus exportaciones de otros mercados a los EE. UU., es posible que esos mercados ahora estén obteniendo huevos de diferentes países, lo que podría crear un efecto dominó en el comercio mundial de huevos.

Los principales exportadores de huevos a nivel mundial incluyen:

• Países Bajos: es el principal exportador, con exportaciones de huevos frescos por valor de 610,1 millones de dólares, lo que representa el 20,5% de las exportaciones mundiales.
• Polonia: El segundo mayor exportador, con 463,4 millones de dólares en exportaciones, lo que representa el 15,6% del mercado mundial.
• Turquía: ocupa el tercer lugar a nivel mundial con 224,5 millones de dólares en exportaciones (7,5% del mercado mundial), pero en realidad experimentó una disminución del 6,6% en sus exportaciones entre 2022 y 2023.
• China: Ocupa el cuarto lugar a nivel mundial y exportó huevos por valor de 222,8 millones de dólares, lo que representa el 7,5% de las exportaciones mundiales.
• Alemania: es el quinto mayor exportador, con 181,5 millones de dólares en exportaciones de huevos, lo que representa el 6,1% del mercado mundial.
  
  
  Otros exportadores de huevos importantes son:
• Malasia
• Bélgica
• España
• India
• Ucrania
• Tailandia

Los líderes de Iowa presionan para una aprobación más rápida de la vacuna contra la gripe aviar en medio de preocupaciones sobre la exportación

La gobernadora de Iowa, Kim Reynolds, junto con los senadores Chuck Grassley (republicano por Iowa) y Joni Ernst (republicana por Iowa), están instando al USDA a acelerar la aprobación de vacunas animales contra la gripe aviar. Sin embargo, los grupos de comercio avícola se oponen a la medida, argumentando que las vacunas podrían enmascarar los síntomas, lo que provocó prohibiciones comerciales a las exportaciones avícolas estadounidenses. Muchos países, incluidos China y la Unión Europea, prohíben las importaciones de aves de corral de países que vacunan contra la gripe aviar. La preocupación es que las aves vacunadas aún pueden portar y propagar el virus asintomáticamente. Eso hace más difícil detectar y controlar los brotes. Si la industria avícola estadounidense adoptara ampliamente la vacunación, podría correr el riesgo de perder el acceso a miles de millones de dólares en ingresos de exportación. También citan el alto costo y los desafíos logísticos de la vacunación masiva. La mayoría de las vacunas contra la gripe aviar requieren inyecciones individuales, lo que las hace poco prácticas para las granjas avícolas de gran escala en los EE. UU., donde las bandadas pueden contar con decenas o incluso cientos de miles de aves.

Cabe destacar que entre 2013 y 2022, aproximadamente el 17 % de la producción de pollo de Estados Unidos se envió a otros países, lo que lo convierte en el producto avícola más orientado a la exportación. En 2024, las exportaciones de carne de ave de Estados Unidos (excluidos los huevos) ascendieron a unos 5.530 millones de dólares, con un promedio de 5.660 millones de dólares en los últimos tres años.

El USDA trabaja para recontratar personal del FSIS en medio del lanzamiento de una nueva estrategia contra la IAAP

El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) está trabajando para volver a contratar a varios miembros del personal que fueron despedidos por error durante el fin de semana a pesar de su papel en la respuesta de la agencia a la influenza aviar altamente patógena (HPAI). El USDA confirmó los esfuerzos para rescindir las cartas de despido, pero no indicó una acción similar para el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS). Mientras tanto, el USDA está finalizando una nueva estrategia contra la HPAI, centrándose en medidas mejoradas de bioseguridad y vigilancia para frenar los brotes sin sacrificar masivamente a las aves de corral. Se espera que el plan, en el que participan el director del Consejo Económico Nacional, Kevin Hassett, y la secretaria del USDA, Brooke Rollins, sea revisado por el presidente Donald Trump antes de su lanzamiento oficial.

USDA mantiene importaciones de ganado mexicano pese a caso de gusano barrenador

El USDA no restablecerá las restricciones a las importaciones de ganado de México después de que se detectara otro caso de gusano barrenador del Nuevo Mundo en una vaca en el estado de Tabasco. El USDA había prohibido previamente los envíos de ganado mexicano en noviembre, pero levantó la restricción el 1 de febrero en virtud de nuevos protocolos de autorización previa. La plaga, que puede causar graves daños al ganado, la vida silvestre y, ocasionalmente, a los seres humanos, ha suscitado inquietudes entre los comerciantes, lo que ha impulsado brevemente los futuros del ganado de engorde. A pesar de la última detección, el USDA afirmó que sus protocolos de inspección y tratamiento garantizan el movimiento seguro del ganado hacia los EE. UU. en medio de suministros internos históricamente bajos.

Canadá informa de un brote de IAAP en una bandada de traspatio

Canadá ha informado de un brote de gripe aviar altamente patógena H5N5 en una granja de aves de corral ponedoras de traspatio no comercial en la parte oriental del país, según informó la Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH). El análisis del virus H5N5 detectado en la provincia canadiense de Terranova y Labrador mostró que era similar al H5N5 que afectó a Canadá en 2023, dijo la WOAH con sede en París. También mostró que estaba relacionado con el linaje H5N1 (2.3.4.4b) que ha afectado a algunas granjas en Canadá y se ha estado extendiendo a otras partes del mundo, principalmente en Estados Unidos y Europa.

Informe semanal sobre productos lácteos del USDA

MERCADOS AL CONTADO DEL GRUPO CME (14/2) MANTEQUILLA: Grado AA cerró a $2,3775. El promedio semanal para Grado AA es $3,3985 (-0,0115). QUESO: Los barriles cerraron a $1,8175 y los bloques de 40 libras a $1,9200. El promedio semanal para barriles es $1,8215 (+0,0245) y bloques $1,9140 (+0,0455). LECHE EN POLVO DESCREMADA: Grado A cerró a $1,2800. El promedio semanal para Grado A es $1,3010 (-0,0370) SUERO EN POLVO: El suero en polvo de grado extra cerró a $0,5550. El promedio semanal para suero en polvo es $0,5675 (-0,0380).

ASPECTOS DESTACADOS DE LA MANTEQUILLA: Si bien algunos contactos de mantequilla informan que la demanda varía de moderada a constante, algunas otras partes interesadas describen la demanda de mantequilla como estacionalmente lenta para esta semana. Hay mucha crema asequible disponible para los fabricantes de mantequilla. Las tres regiones tuvieron el extremo inferior de sus múltiplos de crema para todas las clases por debajo de 1,00 esta semana, con algunas ofertas muy bajas para cargas de crema en dificultades. Los fabricantes de mantequilla están ocupados trabajando volúmenes de crema asequibles a través de mantequeras. Los excedentes de mantequilla a granel varían de 5 centavos por debajo a cinco centavos por encima del mercado, en todas las regiones.

ASPECTOS DESTACADOS DEL QUESO: Los cronogramas de producción de queso son generalmente estables o más fuertes en todo Estados Unidos. En la región Este, los fabricantes de quesos informan de una disponibilidad de leche cómoda. Se observa que la producción de queso es estable y que los inventarios de queso están generalmente disponibles. La demanda minorista y de servicios de alimentos es estable o más fuerte. En la región Central, la disponibilidad de leche varía de una zona a otra. Los precios al contado de la leche varían de $2 en la Clase III a la Clase sin cambios. Las notas sobre la demanda de queso son mixtas. En la región Oeste, los fabricantes de queso comparten cronogramas de producción estables o más fuertes. Algunos fabricantes informan de inventarios más ajustados que otros. La demanda de queso es estable en el sector minorista y estable o más ligera en el sector de servicios de alimentos.

LECHE LÍQUIDA: Los volúmenes de leche líquida a nivel de granja son mixtos esta semana. Los ganaderos del noroeste del Pacífico están informando de volúmenes más ligeros, mientras que en el noreste se observan volúmenes estables. Ambas regiones señalan a los factores meteorológicos como un obstáculo para ayudar a la comodidad de las vacas en esta época del año. Los ganaderos de las regiones central, sureste y suroeste del país están informando de un fortalecimiento de los números de leche líquida. Ha habido pocos cambios en la demanda de leche esta semana. La demanda de clase I se mantiene fuerte, ya que los embotelladores mantienen sus programas de producción. La demanda de clase III se mantiene estable en todas las regiones. Los productores de queso informaron de precios spot de leche entre $2 y menos que la clase III. La oferta y la demanda de leche condensada descremada son mixtas esta semana. La demanda es estable en el este, donde los suministros son ajustados. Sin embargo, la demanda en el oeste es fuerte, donde se pueden encontrar suministros más abundantes. El mercado de la nata es el contrapunto de los mercados de la leche y la leche condensada descremada. Los volúmenes de nata son abundantes en todas las regiones. Los contactos dicen que semanas de fuertes niveles de componentes y tiempo de inactividad de la planta son solo un par de factores que contribuyen a los abundantes volúmenes de crema que flotan en los EE. UU. Las mantequeras están ocupadas en todo el país, y muchos procesadores informan que se están acumulando grandes cantidades de crema en espera de procesamiento. La demanda de crema de otras clases está aumentando, pero aún no ha tenido un impacto sustancial en los depósitos de crema. Los múltiplos de crema para todas las clases varían de 0,85 a 1,10 en la región este, de 0,50 a 1,14 en la región central y de 0,55 a 1,10 en la región oeste.

PRODUCTOS SECOS: La mayoría de los mercados de ingredientes lácteos secos están bajo presión bajista nuevamente esta semana. El crecimiento en la disponibilidad y una demanda nacional e internacional más ligera son catalizadores para algunos mercados bajistas. Los precios de la leche en polvo descremada de temperatura baja/media cayeron en todas las regiones. Los precios del suero de leche en polvo disminuyeron en el centro y este, mientras que se mantuvieron estables en el oeste. En las regiones este y central, los precios del suero en polvo cayeron, mientras que el rango de precios del suero en polvo en el oeste se expandió. Los precios de la lactosa se mantuvieron estables a ligeramente más altos. El concentrado de proteína de suero 34% continuó su racha resistente esta semana, ya que los precios continuaron subiendo debido a la fuerte demanda y la escasez de suministros. Los precios de la leche entera en polvo cayeron. Los precios de la caseína ácida se mantuvieron estables a más bajos, mientras que los precios de la caseína de cuajo se mantuvieron estables.

Noticias del Mercado lácteo internacional

EUROPA OCCIDENTAL: La Oficina Central de Estadística de Irlanda estima que el consumo total de leche por parte de procesadores y cooperativas en diciembre de 2024 será de 267,1 millones de litros. La Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (AHDB, por sus siglas en inglés), con sede en el Reino Unido, publicó datos que muestran que las entregas diarias de leche durante la semana que finalizó el 2 de febrero promediaron 33,75 millones de litros, un 0,2 por ciento menos que la semana anterior, pero un 1,9 por ciento más que la misma semana del año pasado. No se han detectado casos adicionales de fiebre aftosa en Alemania desde que se confirmó el caso inicial en una manada de búfalos de agua en Brandeburgo, Alemania, el 10 de enero.

EUROPA DEL ESTE: El Indicador Combinado de Sequía de la Comisión Europea enumera condiciones de advertencia de sequía en zonas de Europa del Este debido a déficits de precipitaciones, mientras que otras áreas se encuentran en condiciones de sequía de recuperación o en condiciones normales. AUSTRALIA: Dairy Australia publicó recientemente datos de exportación de Australia que muestran que los volúmenes de exportación de leche de julio a diciembre de 2024 fueron de 84.898 toneladas métricas, un 16,3 por ciento menos que en el mismo período del año anterior.

NUEVA ZELANDA: Una institución financiera publicó recientemente un informe en el que se analizan las expectativas para la agricultura en Nueva Zelanda en 2025. La institución financiera pronostica que la producción de leche de 2025 aumentará en Nueva Zelanda en un 0,8 por ciento con respecto al año anterior. Un grupo de Nueva Zelanda, que pronostica los precios de los productos lácteos, aumentó el precio previsto de la leche para la temporada 2024/2025, tras el evento GDT 373, en 16 centavos, a 10,11 dólares/kgMS. El valor al contado de la leche también aumentó en 38 centavos a 11,66 dólares/kgMS. El grupo afirmó que el factor principal que contribuyó al aumento de los precios fueron los sólidos resultados de todos los productos básicos comercializados en el evento GDT 373.

SUDAMÉRICA: La producción de leche en la región sudamericana varía. Los contactos uruguayos informaron de algunos aspectos positivos en cuanto a las expectativas, incluso durante los meses de verano. Mientras tanto, en Argentina y Brasil, la producción es menos alcista. El informe WASDE del 11 de febrero recortó las estimaciones de maíz en ambos países en función del calor, la sequía y el retraso en la siembra temprana del maíz.

INFORME NACIONAL SOBRE EL SECTOR MINORISTA DE EE. UU.: Los anuncios totales de productos lácteos convencionales disminuyeron un 12 por ciento, mientras que los anuncios totales de productos lácteos orgánicos aumentaron un 7 por ciento. El helado convencional en envases de 48 a 64 onzas fue el producto lácteo más publicitado, con un precio promedio ponderado publicitado de $4,25, frente a los $3,94 de la semana anterior. Los medios galones de leche orgánica fueron el artículo orgánico más publicitado en general y tuvieron un precio promedio ponderado publicitado de $4,94, frente a los $4,64 de la semana anterior. La mantequilla convencional en paquetes de una libra tuvo un precio promedio ponderado publicitado de $4,62, frente a los $4,00 de la semana anterior.

Ver noticia original con sus detalles en: The Beef Site