En un panorama donde la eficiencia y la rentabilidad son cruciales para el sector ganadero, una curiosa estadística ha resonado en recientes artículos: solo uno de cada tres productores de carne en Estados Unidos utiliza alguna herramienta de diagnóstico de preñez en su hato.
Esta revelación, proveniente de la encuesta más reciente del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), plantea interrogantes sobre las prácticas de manejo en la industria ganadera y las oportunidades perdidas en términos de productividad y economía.
Según el informe del Sistema Nacional de Monitoreo de Salud Animal (NAHMS 2020), citado por el portal Bovine Veterinarian, «solo el 31,6% de los productores de carne en los Estados Unidos utiliza alguna herramienta de diagnóstico de preñez». Esta cifra es alarmante considerando los beneficios que ofrece esta práctica. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Quiere comprar genética de EE. UU.?)
JD Folsom, veterinario de Cattle Health & Reproduction Services en Rexburg, Idaho, enfatiza la importancia de las revisiones de preñez en su práctica. «Tenemos una cantidad considerable de nieve en esta zona y, para el Día de Acción de Gracias, estamos alimentando a las vacas con heno. Gastamos entre 200 y 300 dólares para alimentarlas, y si esa vaca no está preñada, el costo es considerable», afirmó para ese medio.
Los expertos señalan que el diagnóstico de preñez permite a los productores conocer el estado de gestación de sus hembras en aproximadamente 30 días después de la reproducción, en lugar de esperar los 283 días completos de gestación. Esta información temprana es crucial para la toma de decisiones sobre el manejo del rebaño.
Las consecuencias económicas de no realizar estos diagnósticos son significativas. Según un estudio citado, «las pérdidas económicas anuales totales de mantener vacas infértiles podrían estar entre USD 2.800 y USD 13.200 por cada 100 cabezas de ganado, dependiendo de la operación». (Lea en CONtexto ganadero: Los desafíos que representa la caída del inventario de ganado de Estados Unidos)
De acuerdo con este artículo de la Universidad de Florida, existen varias técnicas disponibles para el diagnóstico de preñez, cada una con sus ventajas y consideraciones:
Palpación rectal: Es el método más antiguo y común. Puede realizarse desde los 30-40 días después de la reproducción y proporciona resultados inmediatos. Su costo varía entre USD 2 y USD 10 por animal.
Ultrasonido: Ofrece resultados precisos a partir de los 28 días de gestación y proporciona información adicional como la edad del feto y su sexo. El costo estimado es de USD 10 a USD 20 por cabeza.
Prueba de sangre: Detecta proteínas específicas asociadas con la preñez desde el día 26 después de la concepción. Con una precisión del 95-99 %, su costo promedio es de aproximadamente USD 5 por animal.
El Dr. Folsom destaca que la tecnología de ultrasonido ha mejorado la precisión del proceso de verificación de preñez. «Con el ultrasonido tenemos que esperar al menos 30 días después de retirar los toros para poder ver un latido cardíaco», explicó. A pesar de estos beneficios, la baja tasa de adopción de estas técnicas sugiere que existe una brecha significativa en la educación de los productores y la importancia que otorgan al diagnóstico de preñez.
Los expertos coinciden en que la implementación de estas prácticas no solo mejora la eficiencia reproductiva del rebaño, sino que también contribuye significativamente a la rentabilidad de la operación. La identificación temprana de vacas no preñadas permite a los productores tomar decisiones informadas sobre el manejo del rebaño, optimizando los recursos y mejorando la productividad general.
El IVA vuelve a aplicarse a los alimentos básicos, incluido el aceite de oliva, a partir de este martes, en principio al 2% entre octubre y diciembre, para luego pasar al tipo superreducido del 4%, como estaba antes de la supresión temporal de ese impuesto en enero de 2023.
El Gobierno tomó entonces la decisión de eliminar el IVA al grupo de alimentos que ya tenían el tipo reducido del 4% para afrontar las consecuencias económicas de la guerra en Ucrania, concretamente para contener la inflación y ayudar a los consumidores más vulnerables.
También bajó el IVA del 10 al 5% a los aceites y pastas, y desde el pasado julio lo suprimió solo para el aceite de oliva.
Además, desde mañana el aceite de oliva tendrá un IVA del 2% hasta final de año, al haber sido incluido en el grupo de alimentos de primera necesidad, mientras que los aceites de semillas y las pastas pasarán a tener un 7,5% de IVA entre octubre y diciembre.
El grupo de alimentos con tipo superreducido está integrado igualmente por el pan común, las harinas panificables, la leche de origen animal, los quesos y los huevos, así como por las frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales que sean productos naturales.
Desde la primera rebaja del IVA en enero de 2023, el Gobierno ha ido prorrogando dicha medida de manera temporal, a la espera de que el precio de los alimentos básicos se fuera normalizando.
El pasado junio, el Consejo de Ministros extendió la medida al resto del año y la reforzó en el caso del aceite de oliva, considerado esencial para la dieta saludable de los hogares y clave desde el punto de vista económico.
Según datos de la Hacienda Tributaria, entre enero y julio la reducción del IVA de los alimentos ha supuesto una caída de la recaudación de 442 millones de euros.
El Gobierno ha insistido en que la progresiva vuelta a los tipos normales de IVA responde al mandato de la Comisión Europea para ir atenuando las medidas extraordinarias que los distintos países han adoptado en los últimos años frente a la inflación.
Según el Índice de Precios de Consumo (IPC) del Instituto Nacional de Estadística (INE), los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas subieron el 2,5% en agosto pasado respecto al mismo mes de 2023, lo que supone seis décimas menos frente a la tasa anual de julio y la cifra más baja desde octubre de 2021.
En general, la inflación fue del 2,3% en agosto, cinco décimas por debajo de la registrada en junio, lo que refleja una tendencia a la moderación.
Los sectores de la industria y la distribución alimentaria se han mostrado a favor de la prórroga del IVA de los alimentos durante estos meses, pese a que no se ha aplicado a otros productos de la cesta de la compra como la carne y el pescado.
El analista ganadero Jim Wyckoff informa sobre las novedades mundiales en materia de proteínas.
Ventas semanales de exportación de carne de res y de cerdo de EE. UU. según el USDA
Carne de res: Las ventas netas de 10 100 TM para 2024 disminuyeron un 35 por ciento con respecto a la semana anterior y un 34 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los aumentos se debieron principalmente a China (2100 TM, incluidas disminuciones de 100 TM), Japón (1700 TM, incluidas disminuciones de 200 TM), México (1600 TM), Corea del Sur (1400 TM, incluidas disminuciones de 300 TM) y Canadá (1200 TM). Las ventas netas totales de 100 TM para 2025 fueron para Japón. Las exportaciones de 12 500 TM disminuyeron un 24 por ciento con respecto a la semana anterior y un 14 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los destinos fueron principalmente Corea del Sur (3100 TM), Japón (2600 TM), China (1500 TM), México (1300 TM) y Taiwán (1100 TM).
Carne de cerdo: Las ventas netas de 28.000 TM para 2024 disminuyeron un 3 por ciento con respecto a la semana anterior y un 8 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los aumentos se debieron principalmente a México (13.000 TM, incluidas disminuciones de 300 TM), Canadá (3.300 TM, incluidas disminuciones de 700 TM), China (2.700 TM), Corea del Sur (2.500 TM, incluidas disminuciones de 500 TM) y Colombia (1.900 TM, incluidas disminuciones de 100 TM). Las exportaciones de 27.900 TM disminuyeron un 11 por ciento con respecto a la semana anterior y un 3 por ciento con respecto al promedio de las 4 semanas anteriores. Los destinos fueron principalmente México (11.800 TM), Japón (3.600 TM), China (3.000 TM), Corea del Sur (2.000 TM) y Colombia (1.900 TM).
China estabilizará los sectores de carne de vacuno y lácteos para ayudar a los agricultores
El Ministerio de Agricultura de China dijo que estabilizaría la producción de carne de vacuno y de productos lácteos, reforzaría el consumo y ayudaría a los agricultores en medio de la caída de los precios. El plan del ministerio exigía la promoción del consumo de carne de vacuno y de leche y el apoyo a los agricultores ofreciendo prórrogas de los préstamos y reduciendo los costes de los piensos. El plan decía que se exigiría a las localidades que aceleraran la expansión de los rebaños, al tiempo que se promovían vacas de mayor calidad. Se utilizarían vales para impulsar un mayor consumo de leche. El ministerio pidió la prevención y el control de enfermedades en los rebaños de vacas y dijo que con el tiempo se pondrían en marcha políticas de apoyo más específicas para la agricultura y otros sectores. Los precios de la carne de vacuno de China han caído al nivel más bajo en cinco años.
Se espera que el informe sobre cerdos y cerdos del USDA muestre un rebaño de cerdos en EE. UU. ligeramente mayor
Los analistas esperan que el informe Hogs & Pigs del USDA de esta tarde muestre que el rebaño de cerdos de EE. UU. creció un 0,2% con respecto al año anterior hasta los 76,285 millones de cabezas al 1 de septiembre. Se espera que los inventarios de cerdos de abasto aumenten un 0,4%, mientras que se anticipa que el rebaño de cría disminuya un 2,1%. Los analistas esperan que el USDA informe una cosecha de cerdos de verano un 0,9% menor a pesar de que los tamaños de camada continúan siendo récord, ya que los partos de verano probablemente disminuyeron un 1,4%. De cara al futuro, los analistas esperan que los granjeros den a luz un 0,4% menos de cerdas durante el otoño, pero un 0,1% más este invierno. Como siempre, las revisiones de los datos anteriores serán clave.
El informe de almacenamiento en frío del USDA muestra que la carne de cerdo y de res bajó en comparación con el año pasado
Los suministros totales de carne roja en los congeladores disminuyeron un 1 por ciento respecto del mes anterior y un 2 por ciento respecto del año pasado.
Las libras totales de carne de res en los congeladores disminuyeron un 2 por ciento respecto del mes anterior y ligeramente respecto del año pasado.
Los suministros de carne de cerdo congelada aumentaron ligeramente en comparación con el mes anterior, pero disminuyeron un 3 por ciento en comparación con el año pasado. Las existencias de panceta de cerdo disminuyeron un 39 por ciento en comparación con el mes pasado y un 30 por ciento en comparación con el año pasado.
El promedio de cinco años es un aumento de 5,1 millones de libras en las existencias de carne de res y un aumento de 5,3 millones de libras en las existencias de carne de cerdo durante el mes.
Colombia reabre por completo la entrada de carne estadounidense tras levantar prohibición del H5N1
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del USDA dijo que la carne de res y los productos de carne de res de los EE. UU. ya no eran inelegibles para la exportación a Colombia a partir del 23 de septiembre. La Federación de Exportadores de Carne de los EE. UU. (USMEF) confirmó que Colombia ha levantado su prohibición a la carne de res de los EE. UU. de los estados afectados por H5N1 en vacas lecheras, restaurando el acceso a la carne de res de 13 estados. El presidente de la USMEF, Dan Halstrom, expresó su gratitud a los equipos del USDA y a los importadores colombianos, enfatizando el impacto significativo que tuvo la prohibición en el comercio, con exportaciones que cayeron a menos de $850,000 en julio. Antes de la prohibición, las exportaciones de carne de res de los EE. UU. a Colombia promediaban $3 millones por mes.
El panel recomienda que el USDA agilice las inspecciones de las plantas de procesamiento de carne con nueva tecnología
El Comité Asesor Nacional sobre Inspecciones de Carnes y Aves de Corral (NACMPI, por sus siglas en inglés) instó al USDA a adoptar nuevas tecnologías para agilizar las inspecciones en las plantas de carnes y aves de corral. Las recomendaciones incluyen proporcionar a los inspectores teléfonos y tabletas emitidos por el gobierno para documentar los hallazgos, permitir el chat de video para la comunicación y utilizar tecnología que convierta la voz o la escritura a mano en texto digital. Estas medidas tienen como objetivo reducir la carga de trabajo de los inspectores y acelerar las inspecciones. Si bien algunos cambios, como las inspecciones remotas, pueden reducir las demoras y los costos para las empresas, otros, como la grabación de video dentro de las plantas, podrían generar inquietudes competitivas.
Primer brote de gripe aviar en EE.UU. en nueve semanas
Se confirmó la presencia de influenza aviar altamente patógena en una granja de pavos con 62.800 pavos en el condado de Merced, California, el primer brote de gripe aviar en una parvada comercial en Estados Unidos desde el 19 de julio.
Informe neutral del USDA sobre el ganado en engorde
El viernes pasado, el USDA estimó que había 11,198 millones de cabezas de ganado en grandes corrales de engorde de Estados Unidos (de más de 1.000 cabezas) al 1 de septiembre, 71.000 cabezas más (0,6%) que el año pasado. Las colocaciones de agosto disminuyeron un 1,4%, mientras que las ventas cayeron un 3,6% respecto de los niveles del año anterior. Todas las categorías estuvieron cerca de las estimaciones promedio previas al informe.
El USDA otorga 35 millones de dólares para aumentar la capacidad de procesamiento de carne y aves de corral en 12 estados de EE. UU.
El secretario del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Tom Vilsack, anunció la concesión de subvenciones por valor de 35 millones de dólares a 15 procesadores de carne independientes en 12 estados como parte del Programa de Expansión del Procesamiento de Carne y Aves de Corral (MPPEP, por sus siglas en inglés). La financiación tiene como objetivo aumentar la capacidad de procesamiento, estimular la competencia y crear puestos de trabajo rurales. Esta es la última inversión del MPPEP del Plan de Rescate Estadounidense, con lo que el total de subvenciones asciende a más de 325 millones de dólares desde 2022. La iniciativa busca fortalecer la cadena de suministro de alimentos y ofrecer a los agricultores más oportunidades de mercado.
El USDA pretende finalizar las normas sobre el ganado en Estados Unidos para fin de año y prevé aplicar normas sobre precios del ganado en 2025
El secretario del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Tom Vilsack, anunció planes para finalizar dos normas relacionadas con el ganado para fines de 2024, en consonancia con los objetivos regulatorios de la administración Biden. Las normas abordan los mercados ganaderos justos y los sistemas de pago a los productores avícolas. Mientras tanto, se espera que a principios de 2025 se presente una norma preliminar sobre el descubrimiento de precios del ganado. Sin embargo, estos esfuerzos pueden enfrentar incertidumbre si Donald Trump gana las elecciones de 2024, lo que podría alterar o detener las normas iniciadas por la administración Biden.
EWG demanda a Tyson Foods por supuestas afirmaciones falsas sobre el impacto ambiental y la sostenibilidad
El Environmental Working Group (EWG) presentó una demanda contra Tyson Foods, Inc., acusando a la empresa de realizar afirmaciones falsas y engañosas sobre su impacto ambiental y sus esfuerzos en pro de la sostenibilidad. La demanda, presentada en el Tribunal Superior del Distrito de Columbia, se centra en dos afirmaciones principales realizadas por Tyson:
El compromiso de la empresa de lograr emisiones netas cero de gases de efecto invernadero para 2050
La demanda sostiene que las afirmaciones de Tyson no están fundamentadas y son engañosas para los consumidores ,
que cada vez están más interesados en comprar alimentos respetuosos con el medio ambiente. EWG sostiene que Tyson produce volúmenes significativos de emisiones que provocan el calentamiento global en cada etapa de su proceso de producción industrial de carne. El grupo ambientalista afirma que Tyson no tiene planes concretos para lograr sus objetivos declarados y no está tomando medidas significativas para hacerlo.
La demanda alega que, a pesar de que los ingresos anuales de Tyson superan los 53 mil millones de dólares, la empresa gasta menos de 50 millones de dólares (menos del 0,1% de sus ingresos) en prácticas de reducción de gases de efecto invernadero. EWG afirma que Tyson gasta aproximadamente ocho veces más en publicidad que en investigación.
Tyson produce aproximadamente el 20% de la carne de res, pollo y cerdo de Estados Unidos. Según se informa, las emisiones de gases de efecto invernadero de la empresa superan las de países enteros como Austria o Grecia. Se dice que la producción de carne de res es responsable del 85% de las emisiones de la empresa.
La demanda se presentó en virtud de la Ley de Procedimientos de Protección al Consumidor del Distrito de Columbia (CPPA). EWG está siendo representada por una coalición de organizaciones ambientales y de derechos de los animales. La demanda busca una medida cautelar, con el objetivo de impedir que Tyson siga haciendo estas afirmaciones ambientales y de responsabilizar a la empresa por supuestas violaciones de la CPPA.
Resultado: Esta acción legal es parte de una tendencia creciente de escrutinio sobre las afirmaciones ambientales corporativas, a menudo denominadas "lavado de imagen verde".
Informe semanal sobre productos lácteos del USDA
MERCADOS AL CONTADO DEL GRUPO CME (20/9) MANTEQUILLA: Grado AA cerró a $2,9725. El promedio semanal para Grado AA es $3,0205 (-0,1305). QUESO: Los barriles cerraron a $2,5900 y los bloques de 40 libras a $2,2375. El promedio semanal para barriles es $2,5755 (+0,1895) y bloques $2,2670 (-0,0220). LECHE EN POLVO DESCREMADA: Grado A cerró a $1,3800. El promedio semanal para Grado A es $1,3845 (-0,0075). SUERO EN POLVO: El suero en polvo de grado extra cerró a $0,5875. El promedio semanal para suero en polvo es $0,5910 (-0,0020).
ASPECTOS DESTACADOS DE LA MANTEQUILLA: La demanda de mantequilla en el Este es constante. La demanda de mantequilla está repuntando en la región Central. En la región Oeste, la demanda de mantequilla salada es constante, pero la demanda de mantequilla sin sal varía de constante a más ligera. Los volúmenes de crema están generalmente disponibles en todo el país. Sin embargo, los volúmenes de crema son comparativamente más ajustados en la parte Noreste de la nación. La producción de mantequilla varía de fuerte a constante en el Oeste. En las regiones Central y Este, los productores de mantequilla comunican que los cronogramas de producción están más ocupados de lo esperado. Los fabricantes de mantequilla sugieren que los ritmos de producción son cómodos para las demandas anticipadas del cuarto trimestre. Los excedentes de mantequilla a granel varían de menos 5 centavos a 10 centavos por encima del mercado, en todas las regiones.
DESTACADOS DEL QUESO: Los contactos comparten la producción de queso mixto en todo Estados Unidos. Los fabricantes de queso del Este notan una disponibilidad limitada de leche al contado, ya que la demanda de Clase I recurre a los volúmenes de leche disponibles para el procesamiento del queso. Los contactos notan que la demanda de varias variedades de queso es constante o más fuerte. En la región central, los contactos notan que el mantenimiento de la planta y el tiempo de inactividad han liberado algunos suministros de leche para los procesadores. Por primera vez en varias semanas, se informó de precios de leche al contado por debajo de la Clase III, que van desde $0,75 por debajo hasta $3,50 por encima de la Clase III. Los fabricantes de queso de la región dicen que los esfuerzos de producción están orientados a las próximas demandas de las fiestas. Los inventarios de barriles han crecido lo suficiente como para dar cabida a las compras al contado. En el Oeste, los fabricantes de quesos informan de una producción estable a más fuerte, a pesar de la disponibilidad variable de leche al contado. Los inventarios de queso en la región son mixtos, y se observa que los inventarios de barriles son especialmente ajustados. El precio de cierre de los barriles de la CME alcanzó un máximo histórico de $2,5650 el martes 17 y subió aún más a $2,6225 el miércoles 18.
ASPECTOS DESTACADOS DE LA LECHE FLUIDA: La producción de leche a nivel de granja varía en los Estados Unidos. Se está observando una producción menor en todo el centro de los EE. UU. y el sudeste, donde las granjas están experimentando temperaturas más cálidas que han afectado la comodidad de las vacas. Se están observando niveles de producción estables en los estados del noreste y del Atlántico medio, donde han comenzado a llegar temperaturas estacionalmente más frías. Los volúmenes en el oeste varían en toda la región. California está viendo números más débiles. La producción de leche a nivel de granja es estable en Arizona. Los números son más fuertes en Nuevo México, el noroeste del Pacífico y los estados montañosos. El rango de precios para la leche al contado se ha ampliado y se informa que las cargas de leche van desde $ 0,75 por debajo de la Clase III hasta $ 3,50 por encima de la Clase. Las cargas de leche al contado siguen siendo escasas, pero las partes interesadas transmiten que se pueden encontrar algunas cargas para satisfacer las necesidades. La demanda de Clase I está cerca del pico estacional en todo el país y está afectando los volúmenes de leche que podrían haber ido a las Clases II, III y IV. La demanda de leche en esas Clases es estable a sólida. La crema generalmente está más disponible en todas las regiones debido a la escisión de la Clase I. La demanda de crema es estable o más ligera en el oeste, mientras que es ligeramente más fuerte en las regiones central y este. La producción de queso crema está experimentando un repunte en algunas regiones. La demanda de queso descremado condensado es constante, ya que la disponibilidad sigue reduciéndose. Los múltiplos de crema para todas las clases son 1,23-1,45 en el este; 1,20-1,34 en el medio oeste; y 1,10-1,29 en el oeste.
PRODUCTOS SECOS: Los productos lácteos secos se mantienen en un patrón generalmente alcista en la penúltima semana de negociación del trimestre. De hecho, los precios de la leche en polvo sin grasa (NDM, por sus siglas en inglés) de baja o media temperatura, el suero de leche en polvo, el suero de leche en polvo y el concentrado de proteína de suero de leche (WPC, por sus siglas en inglés) al 34 % se mantuvieron estables o aumentaron en todo el país. La demanda de NDM es dinámica, pero hay indicios de resistencia de los clientes ante el aumento de los precios. La actividad comercial de suero de leche en polvo repuntó esta semana, ya que los clientes están mostrando más interés en las últimas semanas. La disponibilidad de suero de leche en polvo es limitada, ya que los suministros de leche de temporada ligera continúan siendo retirados de las plantas de Clase III a Clase I. Los precios de la lactosa se mantuvieron estables. La disponibilidad de lactosa varía de tamaños de malla más bajos a más altos, ya que la primera se observa como algo disponible. El interés por el concentrado de proteína de suero de leche al 34 % se está consolidando. Los precios de la leche entera en polvo aumentaron debido a los continuos informes de disponibilidad limitada. Los precios de la caseína ácida y del cuajo se mantuvieron estables debido a una actividad comercial limitada.
ASPECTOS DESTACADOS SOBRE LÁCTEOS ORGÁNICOS: La Orden Federal del Mercado de la Leche 1, en Nueva Inglaterra, informa sobre la utilización de tipos de leche orgánica por parte de plantas de pool. Durante agosto de 2024, la utilización de leche entera orgánica totalizó 18,52 millones de libras, frente a las 18,14 millones de libras del año anterior. El contenido de grasa butírica, 3,28 por ciento, no ha cambiado con respecto al año anterior. La utilización de leche orgánica reducida en grasa, 15,55 millones de libras, disminuyó con respecto a las 15,61 millones de libras del año anterior. El contenido de grasa butírica, 1,50 por ciento, ha aumentado con respecto al 1,40 por ciento del año anterior.
INFORME NACIONAL SOBRE VENTA MINORISTA: Los anuncios de productos lácteos convencionales aumentaron un 11 por ciento y los anuncios de productos lácteos orgánicos disminuyeron un 45 por ciento esta semana. La cantidad total de anuncios de queso convencional aumentó un 10 por ciento esta semana. Los paquetes convencionales de 6 a 8 onzas de queso en lonchas, rallado y en bloque tienen precios promedio ponderados anunciados de $2,56, $2,60 y $2,55, respectivamente. Tanto el queso en lonchas como el rallado aparecieron en los anuncios con más del doble de frecuencia en comparación con el estilo en bloque para el tamaño de paquete de 6 a 8 onzas. Los tres estilos tuvieron reducciones de precios para este tamaño de paquete. El estilo rallado tuvo la mayor disminución, que fue de 10 centavos.
Las condiciones climáticas en las sementeras están condicionando la evolución de los precios del trigo, maíz, colza, avena y soja.
La soja ha sido la gran protagonista de esta semana, la del 23 al 29 de septiembre, que está marcada por subidas en todas las producciones condicionadas por la evolución climatológica que está condicionando las siembras en buena parte de las zonas.
Soja
La soja ha alcanzado, en la Bolsa de Chicago, el mejor precio de los últimos dos meses de tal forma que sube casi 18 euros en la última semana de tal forma que los contratos cerrados para el mes de noviembre se han colocado en los 350,64 euros por tonelada.
El mercado está a la espera de las lluvias que puedan caer en las zonas septentrionales de Brasil donde el clima seco ha provocado que las siembras de esta oleaginosa estén marcando de una forma más lenta de lo habitual.
Trigo
Repunte de 5 y casi 4 euros del trigo en los mercados de Paris y Estados Unidos. En el caso del «parqué» parisino, tras ese incremento, la cotización de los contratos cerrados para el mes de diciembre se ha situado en los 221 euros por tonelada mientras que en Chicago con ese aumento en el importe de 3,83 euros por tonelada las partidas que llegaran a destino en el último mes del año se han situado en los 190,81 euros.
El clima seco está retrasando las siembras en Rusia que no se puede olvidar que es el principal exportador mundial de este cereal, circunstancia que está tirando al alza de los precios frente a las bajadas que generan las ofertas de trigo barato que están llegando a los mercados mundiales desde aquel país.
Maíz
El maíz se muestra al alza, incluso con más fortaleza que el trigo. Tanto en Chicago como en Paris se contabilizan subidas muy significativas de 5,60 euros por tonelada que hacen que este cereal se coloque a 147,35 euros por tonelada para los contratos que se hayan firmado para diciembre mientras que ese dato es de 207,35 euros para las partidas negociadas en Paris para entrega en noviembre.
En este sector el incremento del precio hay que buscarle como principal causa la llegada a tierra del Huracán Helene en los países del Golfo de México, especialmente en lo que se refiere a Estados Unidos donde los estados de Florida, Georgia o las dos Carolinas están siendo los más afectados con más de 50 fallecidos.
Avena
La avena gana 11 euros por tonelada en los últimos siete días de tal forma que, en la bolsa de Chicago, se ha colocado en los 237,34 euros.
Colza
Finalmente, destacar la evolución que ha vivido la colza en la Bolsa de Paris con un incremento, la semana que ha transcurrido entre el 23 y el 29 de septiembre, de 6,75 euros por tonelada para aquellas partidas que alcanzarán su destino en el mes de noviembre que alcanzan un importe de 469,40 euros.
Destacar la caída del 11% de la cosecha 2024 de la colza en la Unión Europea para situarla en loas 17,65 millones de toneladas frente a los 19,98 previos con un rendimiento medio de 3.027 kilos por hectárea.
Precios mundiales – semana del 23 al 29 de septiembre de 2024 – €/T
El Día Mundial contra la Rabia (DMR), establecido por la Alianza Global para el Control de la Rabia (GARC) y reconocido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) se celebra cada 28 de septiembre para reforzar la concientización sobre la prevención, la lucha contra esta enfermedad zoonótica y los logros alcanzados.
Rompiendo barreras contra la eliminación de la rabia.
Con una tasa de letalidad del 100%, la rabia tiene una incidencia de 60.000 muertes al año a nivel global, el 40% son niños. El lema de este año "Rompiendo barreras contra la eliminación de la rabia" resalta la necesidad de ir más allá de la norma y romper los límites para alcanzar la eliminación de la rabia humana transmitida por perro y cumplir con la meta de la Iniciativa de Eliminación de OPS para 2030.
¿Qué es la rabia?
La rabia es una enfermedad viral que afecta el sistema nervioso central de los mamíferos (perros, gatos, zorros, etc.), entre ellos, el hombre. El virus de la rabia se encuentra sobre todo en la saliva y el cerebro de los animales infectados, en particular los perros, y se transmite por una mordedura. Los murciélagos también representan un importante reservorio en ciertas regiones. Una gran presencia de la enfermedad en las especies silvestres puede crear múltiples oportunidades para una transmisión cruzada entre las especies, afectando en especial a los animales domésticos y a los seres humanos.
Dado que es transmisible del animal al ser humano, la rabia es considerada una enfermedad zoonótica (o una zoonosis).
Aunque es posible que al principio los síntomas no sean específicos, incluyen letargo, fiebre, vómitos y anorexia. En cuestión de días, los signos evolucionan observando en el animal infectado:
Formación de espuma en la boca.
Comportamiento errático.
Conducta pasiva similar a la depresión y retiro a lugares aislados.
Signos de parálisis como cabeza caída, extremidades traseras paralizadas, expresiones faciales anormales y/o una mandíbula flácida. Excitación y agresión extremas, como atacar objetos estacionarios u otros animales y/o roer y morder sus propias extremidades, automutilación.
Dificultades para respirar y tragar.
El periodo de incubación puede oscilar entre algunas semanas y varios meses, pero, una vez que aparecen los síntomas de la rabia, es inevitable que la enfermedad sea mortal, tanto en los animales como en los seres humanos.
Rabia: una de las zoonosis más mortales que existen
Durante más de 4000 años, la rabia representó una plaga en casi todos los rincones del mundo y, desde siempre, no se han escatimado esfuerzos para lograr su eliminación. Aunque la rabia se haya eliminado en Europa Occidental, América del Norte, Japón, Corea del Sur y algunas regiones de América Latina, la enfermedad vírica sigue presente en grandes zonas de África y Asia.
La mayoría de las muertes por rabia, tanto en seres humanos como en animales, se debe a un acceso inadecuado a los recursos de salud pública y a los tratamientos preventivos, haciendo que los países de bajos ingresos se vean afectados de manera desproporcionada por la enfermedad.
Es importante conocer estos datos sobre la Rabia:
99% de los casos de rabia, en el hombre se deben a mordeduras de perros infectados.
95% de las muertes por rabia, ocurren en África y Asia
80% de las muertes, causadas por la rabia ocurren en zonas rurales con acceso limitado o inexistente a las campañas de educación sanitaria y al tratamiento tras la mordedura.
4/10 muertes, ocurren en niños.
A diferencia de muchas otras enfermedades, ya existen las herramientas necesarias para eliminar la rabia transmitida por perros. Se trata de una enfermedad que se puede prevenir al 100 % y la vacuna antirrábica para perros tiene la capacidad de eliminar con eficacia la enfermedad en su origen animal.
Pero ¿Se puede eliminar la Rabia?
La rabia se puede prevenir vacunando a las mascotas, manteniéndose alejado de la vida silvestre y buscando atención médica después de posibles exposiciones antes de que comiencen los síntomas. La vacunación de los perros ha contribuido a eliminar la rabia que constituye una importante carga económica y de salud pública en varios países del mundo.
Los animales pueden propagar la infección si muerden o rasguñan a alguna persona y en casos raros, si lamen una herida abierta o la saliva entra en su boca u ojos.
Para reducir el riesgo se recomienda:
Vacunar a las mascotas. Los gatos, perros y hurones pueden ser vacunados contra la rabia.
Mantener a sus mascotas confinadas y supervisadas cuando estén afuera. Esto ayudará a evitar que sus mascotas entren en contacto con animales salvajes.
Proteger a las mascotas pequeñas de los depredadores. Mantenga a los conejos y otras mascotas pequeñas protegidas para que estén a salvo de los animales salvajes. Estas pequeñas mascotas no pueden ser vacunadas contra la rabia.
Reportar animales con sintomatologías de rabia a las autoridades locales.
No acercarse a animales salvajes. No es normal que un animal salvaje sea amigable con la gente, así que manténgase alejado de cualquier animal que parezca no tener miedo.
Si vive en una región donde abundan los murciélagos, manténgalos fuera de su hogar.
Considere vacunarse contra la rabia si viaja o está alrededor de animales con frecuencia.
Después del contacto con un animal rabioso sospechoso se recomienda el lavado inmediato de la herida con agua y jabón y trasladarse a un Centro de Salud para recibir atención médica.
Y en los seres humanos
Hemos comentado que la Rabia es una zoonosis, enfermedades que se transmite de los animales al hombre, la prevención de la rabia comienza con el cuidado en las mascotas al vacunarlas, lo que constituye un paso importante en el freno de las infecciones.
Si una persona no recibe la atención médica adecuada después de una posible exposición a la rabia, el virus puede resultar en la muerte porque infecta el sistema nervioso central.
Los síntomas de la rabia no son inmediatos, debe pasar un tiempo entre la exposición y la aparición de los síntomas, que se conoce como período de incubación, el cual puede durar de 3 a 12 semanas o de 1 semana a 1 año, varía en función de la ubicación del sitio de exposición (qué tan lejos está del cerebro), el tipo de virus de la rabia y cualquier inmunidad existente.
Si tomamos en cuenta todo lo expuesto en este escrito podemos contribuir a eliminar la Rabia para esto debemos seguir combatiéndola.
Tras el avance de nuevos serotipos y la aparición de recientes focos del serotipo 3 de lengua azul en Portugal y el posible caso de extensión a Extremadura y a otros puntos de España, la eurodiputada Cristina Maestre, titular de la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural, y Nacho Sánchez Amor, eurodiputado extremeño, han reclamado a la Comisión Europea si «piensa cofinanciar la vacunación contra esta enfermedad en los Estados miembro afectados, tal y como se hizo en el pasado, con buenos resultados y en línea con el principio de prevención».
«Las enfermedades animales constituyen uno de los grandes desafíos y amenazas para la ganadería», ha destacado Maestre, añadiendo que «el impacto de las restricciones de movimientos y las pérdidas económicas por el cierre de los mercados de exportación, ponen en una situación muy delicada a los sectores ganaderos afectados que ya están sufriendo, por diversas epizootias, miles de explotaciones en todo el territorio de la UE».
Por esto, ha remarcado que «la Comisión debe actuar con celeridad, ante el avance de nuevos serotipos ya que la amenaza de la lengua azul afecta a numerosos territorios de la UE y la vacunación, necesaria para la prevención y control de esta enfermedad, es ya un problema a escala europea».
Por su parte, Sánchez Amor ha pedido la implicación de la Comisión Europea ante el foco surgido en Extremadura, concretamente en Amoharín. El eurodiputado extremeño ha querido trasladar su «completa solidaridad con este sector estratégico, y particularmente con aquellos ganaderos y ganaderas que han visto afectada la participación de su ganado en la Feria Internacional Ganadera de Zafra».
Asimismo, ha solicitado «que impere la protección a las granjas y cabaña ganadera extremeña mediante la puesta en circulación de todas las vacunas que sean necesarias«.
Sesión alcista, la del 25 de septiembre, de la Bolsa de Chicago con incrementos en todas las producciones, destacando los cuatros euros de subida del trigo, la avena o la soja.
Repunte del trigo
Significativo repunte del trigo en el mercado de referencia de Estados Unidos con una subida de cuatro euros para los contratos cerrados para diciembre y noviembre que se sitúan en los 194,8 y los 200,55 euros por tonelada.
Maíz
Por lo que se refiere al maíz, subida de 1,3 y 1 euro para los acuerdos alcanzados para partidas de entrega en diciembre y marzo que pasan a cotizar a 146,69 y 153 euros por tonelada.
Ascenso de la avena
La avena se muestra también al alza, durante la sesión del 25 de septiembre de la Bolsa de Chicago, ganando las partidas negociadas para diciembre cuatro euros y las de marzo tres para situarse en los 229,51 y los 228,2 euros por tonelada.
Soja
Ascensos generalizados para todas las presentaciones de la soja en Chicago. El grano sube cuatro euros para situar a las toneladas con entrega en noviembre en los 347,26 euros por tonelada, mientras que los que lo harán en enero llegan a los 308,50 euros.
Las harinas ganan 3 y 2,5 euros por tonelada de tal forma que los contratos de octubre se han cerrado a 322,55 euros por tonelada y los de diciembre a 324,62 €
Finalmente, subrayar los ascensos del aceite que llegan a los 10 y 18 euros respectivamente para los acuerdos negociados para octubre y diciembre que se sitúan a 877,94 y 873,39 euros.
El mercado se ha movido al alza preocupado por la falta de lluvias en Brasil principal productor mundial especialmente en las zonas del Matto Grosso.
Manifestó Ramón Elías Bolotín, director de la Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios de Venezuela, FEDEAGRO.
Asimismo mencionó que adelantar la siembradel ciclo de verano de soya, girasol y ajonjolí se ve beneficiada en ese período dando como resultado un mejor desempeño de productividad y rendimiento al disponer de la humedad necesaria para fertilizar los suelos y por ende los cultivos.
Sin embargo la falta de financiamiento atenta con los programas de crecimiento agrícola, para nadie es un secreto que se cuenta con maquinaria que ha cumplido su vida útil, la cual requiere de una renovación y nuevas tecnologías para obtener mejores resultados disminuyendo costos de mantenimiento permitiendo tener los productos a tiempo y en cantidades suficientes para el consumo de la población
Finalmente aseveró que de tener el financiamiento en este momento, en el cual el clima húmedo favorece al sector agrícola, permitiría aprovechar las condiciones que nos brinda la tierra para cultivar, garantizando la soberanía alimentaria que tanto necesita el Venezolano.
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