El analista ganadero Jim Wyckoff informa sobre las novedades mundiales en materia de proteínas. Conjetura sobre el comercio de la industria ganadera: la frontera con México podría abrirse para el cruce de ganado en algún momento entre ahora y el 11 de julio
No todos los puertos, pero tal vez un par. (Tendría sentido establecer reglas escalonadas para el ingreso de ganado, como lo hizo el USDA cuando reabrió después de la prohibición inicial).
La actualización oficial más reciente del USDA se publicó el 27 de mayo, reafirmando que las restricciones actuales siguen vigentes y que el USDA continuará evaluando la suspensión cada 30 días. La suspensión de las importaciones entró en vigor el 11 de mayo de 2025.
Cálculo del plazo de 30 días:
- Si la última revisión o anuncio fue el 27 de mayo, la próxima revisión de 30 días deberá realizarse el 26 de junio.
- Si el período de 30 días se cuenta desde la fecha de suspensión original del 11 de mayo, la primera revisión habría sido alrededor del 10 de junio, y las revisiones posteriores continuarían cada 30 días a partir de ese momento.
Más países levantan las restricciones comerciales relacionadas con la IAAP en las aves de corral brasileñas
Japón entre 17 naciones que restablecieron el acceso tras la resolución del brote de gripe aviar
Diecisiete países, incluido Japón, un importante importador, levantaron las prohibiciones de importación relacionadas con la influenza aviar en aves de corral brasileñas después de que Brasil se declarara libre de influenza aviar altamente patógena (IAAP) a partir del 18 de junio. Esta condición siguió a 28 días sin nuevos casos desde que un brote en Rio Grande do Sul provocó restricciones comerciales globales en mayo.
Los países que han restablecido el acceso incluyen Argelia, Bolivia, Bosnia y Herzegovina, Egipto, El Salvador, Irak, Japón, Lesoto, Libia, Marruecos, Myanmar, Montenegro, Paraguay, República Dominicana, Sri Lanka, Vanuatu y Vietnam. La Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH) actualizó oficialmente el estatus de Brasil libre de la enfermedad tras confirmar el cierre del único caso comercial en el municipio de Montenegro.
Si bien el progreso es evidente, 14 países y la Unión Europea aún mantienen una prohibición total de las aves de corral brasileñas, y otros 18, incluido el Reino Unido, mantienen restricciones específicas para cada región. Varias naciones de Oriente Medio han limitado sus prohibiciones únicamente al municipio afectado.
Japón, el tercer mayor importador de carne de pollo brasileña en 2024, impuso una prohibición parcial que afectaba las importaciones de Montenegro y de aves de corral vivas de Rio Grande do Sul. En 2024, Brasil suministró alrededor de 443.000 toneladas de pollo a Japón, casi el 70% de las importaciones totales de aves de corral de Japón. Aunque las compras japonesas a Brasil disminuyeron más del 18% a principios de 2025, Brasil aún controlaba una cuota de mercado del 67%, con Tailandia como su principal competidor. Se espera que el levantamiento de las restricciones estabilice la oferta avícola de Japón y alivie la presión sobre los precios locales.
Perspectivas de las exportaciones avícolas brasileñas
Brasil se mantiene como el principal exportador mundial de aves de corral, con un récord de 5,294 millones de toneladas exportadas en 2024. La rápida contención de la IAAP y el rápido restablecimiento del acceso al mercado subrayan los sólidos controles sanitarios de Brasil y se espera que impulsen el crecimiento continuo de las exportaciones. El Ministerio de Agricultura continúa trabajando con socios globales para reabrir completamente todos los mercados y garantizar a los compradores la seguridad de los productos avícolas brasileños cuando se cocinan correctamente. Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal, declaró: «Confiamos en un rápido retorno a la normalidad en los volúmenes de envío y en fortalecer nuestro papel para garantizar la seguridad alimentaria mundial». Con la reanudación de las importaciones por parte de importantes compradores como Japón, Brasil se prepara para recuperar el impulso en las exportaciones avícolas y consolidar su posición en la cadena alimentaria mundial.
Los acuerdos comerciales de EE. UU. se suspenden a la espera del proyecto de ley sobre impuestos y gastos del Partido Republicano.
La administración Trump está retrasando el anuncio de nuevos acuerdos comerciales hasta que el Congreso apruebe el gigantesco proyecto de ley de impuestos y gastos de los republicanos, según Kevin Hassett, director del Consejo Económico Nacional. El llamado "megaproyecto de ley", actualmente objeto de acaloradas negociaciones, incluye importantes recortes de impuestos y disposiciones de gasto, y se espera que se finalice alrededor del receso del Congreso del 4 de julio. Hassett afirmó que la administración está "muy cerca" de finalizar acuerdos comerciales con varios países, pero está postergando deliberadamente la aprobación del proyecto de ley fiscal hasta que se promulgue. El secretario del Tesoro, Scott Bessent, se hizo eco de la estrategia, argumentando que un entorno fiscal nacional estable fortalecerá la posición de Estados Unidos en las negociaciones comerciales globales y brindará mayor certidumbre a las empresas estadounidenses. La aprobación del proyecto de ley se considera un requisito previo para desbloquear acuerdos comerciales con países como India, Japón y Vietnam, y para abordar cuestiones como los impuestos digitales a las empresas estadounidenses en el extranjero. Una vez aprobado el proyecto de ley, según las autoridades, se espera una oleada de anuncios de acuerdos comerciales, lo que podría transformar el panorama económico de Estados Unidos y sus alianzas globales.
La demanda de carne de res en EE. UU. se mantiene fuerte
A pesar de los segundos precios al por mayor de carne de res más altos, después del pico provocado por la COVID-19 en 2020, los empacadores continúan moviendo una gran cantidad de producto. El volumen total de la semana pasada alcanzó las 7354 cargas, con las ventas de fórmula marcando un nuevo récord para el año. Este fue probablemente el último impulso de los minoristas para cubrir las necesidades de última hora antes del 4 de julio y para abastecer los suministros después de las festividades, que suelen iniciar un período de menor demanda de carne de res.
Finaliza la histórica corrida de ganado en efectivo
Tras nueve semanas consecutivas de ganancias en el mercado de ganado al contado, incluyendo ocho máximos históricos consecutivos, los precios bajaron la semana pasada. El precio promedio del ganado al contado, de $234.88, bajó $4.03 con respecto a la semana anterior, y las fuentes de efectivo prevén una mayor debilidad a corto plazo, ya que los mataderos continúan con sacrificios históricamente bajos en medio de márgenes negativos. Si bien los márgenes han mejorado considerablemente, se mantienen en números rojos.
Una planta empacadora de carne de Nebraska apuesta por los estadounidenses mientras se intensifica la represión migratoria
Nuevas instalaciones ofrecen salarios más altos, turnos diurnos y mejores condiciones para atraer a trabajadores locales en medio de la escasez de mano de obra.
Una nueva planta empacadora de carne de 400 millones de dólares en North Platte, Nebraska, “está ofreciendo un salario inicial de 22 dólares por hora, seguro médico, estaciones de trabajo ergonómicas y un solo turno diurno con la esperanza de atraer a trabajadores estadounidenses en un momento en que las restricciones migratorias reducen la fuerza laboral tradicional, informa el Wall Street Journal ).
La apertura de Sustainable Beef es una gran apuesta para una ciudad afectada por años de pérdida de empleos y disminución demográfica. "Necesitábamos hacer algo para mantenernos vigentes", declaró el concejal Pete Volz al Wall Street Journal . Más de la mitad de los trabajadores de primera línea de las empacadoras de carne en Estados Unidos son inmigrantes, pero la reciente ofensiva migratoria del presidente Trump —que incluye la cancelación de programas para migrantes de Cuba, Haití, Nicaragua y Venezuela— está reduciendo la fuerza laboral en todo el sector.
Algunos residentes se muestran recelosos del cambio demográfico y el aumento de la delincuencia, pero el enfoque moderno de la planta busca atraer a los residentes locales a empleos que antes estaban dominados por inmigrantes. "¡Esta ya no es la misma planta empacadora de carne de siempre!", proclaman los anuncios.
Aun así, la mayoría de los trabajos de producción peligrosos los ocupan inmigrantes hispanos, muchos con experiencia previa. "Su respuesta fue: 'Eso está por debajo de ellos. Es un trabajo sucio para inmigrantes'", dijo Keenan Taylor, conductor de montacargas local, al describir la reticencia de los vecinos.
Sustainable Beef se enfrenta a altos precios del ganado y a una fuerte competencia de gigantes de la industria como Tyson y JBS, pero sus fundadores esperan que la mejora de las condiciones laborales y la contratación local sirvan de modelo para el futuro. Como dijo el cofundador Trey Wasserburger: «Lo que estamos haciendo es inédito».
Informe neutral del USDA sobre el ganado en engorde
El viernes pasado, el USDA estimó que había 11,442 millones de cabezas de ganado en grandes corrales de engorde (de más de 1.000 cabezas) al 1 de junio, lo que representa una disminución de 141.000 cabezas (1,2%) con respecto al año anterior. Las colocaciones de mayo disminuyeron un 7,8% y las ventas un 10,1% con respecto a los niveles del año anterior; ambas categorías fueron ligeramente inferiores a las estimaciones promedio previas al informe. Los datos son neutrales en comparación con las expectativas previas al informe, pero siguen mostrando un panorama general alcista para la oferta.
El USDA lanza la encuesta de ganado de julio para actualizar los recuentos nacionales de ganado.
El informe clave de la industria regresa tras una breve pausa
El Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS) del USDA envió por correo la encuesta de ganado de julio a aproximadamente 18,000 explotaciones ganaderas de todo el país, con el objetivo de proporcionar una medición actualizada de los inventarios de ganado estadounidense. Esta es la primera encuesta de ganado de julio desde que se restablecieron los informes clave de la industria a principios de este año. "Esta información ayuda a los productores a tomar decisiones comerciales oportunas e informadas, así como a planificar la expansión o reducción del hato", declaró Travis Averill, jefe de la División de Ganadería del NASS. "También ayuda a los empacadores y a los líderes gubernamentales a evaluar el volumen de sacrificio previsto para los próximos meses y a determinar los posibles suministros para la exportación. Obtener el recuento actual de ganado será una herramienta importante para la toma de decisiones en toda la industria agrícola".
Durante las dos primeras semanas de julio, los ganaderos podrán reportar sus inventarios de ganado de carne y leche, la producción de terneros, las pérdidas por muerte y los datos de ganado en engorde. NASS ofrece varias opciones de respuesta, como entrevistas en línea, por teléfono, por correo postal o en persona, para garantizar una amplia participación.
Canadá aprueba una ley histórica que protege a los sectores de productos lácteos, huevos y aves de corral de futuras concesiones comerciales.
El proyecto de ley C-202 espera la sanción real, lo que reformula la postura comercial de Canadá antes de las negociaciones del T-MEC.
Canadá ha dado un paso importante para asegurar la protección de sus sectores de productos lácteos, huevos y aves de corral sujetos a la gestión de la oferta, ya que el proyecto de ley C-202 fue aprobado por ambas cámaras del Parlamento y ahora espera la sanción real para convertirse en ley.
Disposiciones clave y contexto político. El Proyecto de Ley C-202 modifica la Ley de Asuntos Exteriores de Canadá, prohibiendo a los ministros reducir los aranceles o aumentar las cuotas de importación de productos lácteos, huevos y aves de corral en futuras negociaciones comerciales. Esto significa:
- Los ministros no pueden aumentar los contingentes arancelarios para estos productos.
- Los ministros no pueden reducir los aranceles a las importaciones que superan los niveles del contingente arancelario.
El proyecto de ley, presentado por el Bloque Quebequense y aprobado por unanimidad en la Cámara de los Comunes, avanzó rápidamente en el Senado. Su momento es notable, pues llega justo antes de las conversaciones previstas con Estados Unidos y México sobre la renovación del T-MEC.
Implicaciones para la industria y el comercio. La legislación ha sido ampliamente elogiada por los productores canadienses de lácteos, huevos y aves de corral, especialmente en Quebec, el mayor productor lechero del país. El Proyecto de Ley C-202 brinda a estos productores una sólida seguridad jurídica, protegiendo los valores de las cuotas que sustentan sus modelos de negocio.
Sin embargo, expertos en comercio y representantes de sectores que dependen de la exportación, como la carne de vacuno y los cereales, han expresado su preocupación. Advierten que la ley podría dificultar la capacidad de Canadá para negociar concesiones en otras áreas, ya que prohíbe legalmente las ofertas de acceso al mercado para bienes clave sujetos a gestión de la oferta. Esto podría intensificar las tensiones comerciales, en particular con los funcionarios estadounidenses que desde hace tiempo han presionado por un mayor acceso a los mercados protegidos de Canadá.
Consecuencias y perspectivas más amplias. La aprobación del Proyecto de Ley C-202 se considera una medida audaz, incluso provocadora, que indica que Canadá está poniendo límites firmes a las concesiones en los sectores de lácteos, huevos y aves de corral. Algunos temen que pueda generar represalias o hacer que otros sectores sean más vulnerables en futuras negociaciones. Sin embargo, la legislación consolida la gestión de la oferta como un pilar innegociable de la política agrícola canadiense, lo que podría redefinir el enfoque del país para futuras negociaciones comerciales.
Resultado: dado que la sanción real se considera una formalidad, el proyecto de ley C-202 está listo para convertirse en ley, marcando el comienzo de una nueva era para la política comercial canadiense y la estabilidad del sector agrícola.
Informe semanal sobre productos lácteos del USDA
MERCADOS AL CONTADO DEL GRUPO CME (20/6) MANTEQUILLA: Grado AA cerró en $2,5000. El promedio semanal para Grado AA es de $2,5494 (+0,0094). QUESO: Los barriles cerraron en $1,6575 y los bloques de 40 libras en $1,6650. El promedio semanal para barriles es de $1,7269 (-0,1251) y los bloques de $1,7225 (0,1370). LECHE DESCREMADA EN POLVO: Grado A cerró en $1,2600. El promedio semanal para Grado A es de $1,2688 (+0,0033). SUERO DE LECHE EN POLVO: El suero de leche en polvo de grado extra cerró en $0,5700. El promedio semanal para suero de leche en polvo es de $0,5544 (-0,0096).
ASPECTOS DESTACADOS DE LA MANTEQUILLA: En la región Este, la demanda nacional de mantequilla varía de estable a fuerte. En la región Central, la demanda nacional de mantequilla varía de estable a baja. La demanda nacional de mantequilla se mantiene estable en la región Oeste. La demanda de mantequilla estadounidense por parte de compradores internacionales es fuerte. La disponibilidad de crema varía de estable a más limitada. Los calendarios de producción de mantequilla son dispares. En algunos casos, la disponibilidad puntual de crema está limitando una mayor producción de mantequilla. Algunos gerentes de planta están aumentando la producción de grasa butírica en un 82 % y disminuyendo la producción en un 80 %. Los excedentes de mantequilla a granel oscilan entre 7 centavos por debajo y 6 centavos por encima del mercado en todas las regiones.
DATOS DESTACADOS DEL QUESO: Los precios de la CME experimentaron una caída constante esta semana. El precio del barril y de los bloques de 40 libras bajó cada día de negociación. El promedio semanal de la CME para barriles fue de $1.7269, una disminución de $0.1251 con respecto a la semana anterior. El promedio de la CME para bloques de 40 libras fue de $1.7225, una disminución de $0.1370 con respecto a la semana anterior. La producción de leche ha disminuido a nivel nacional. Las cargas de leche contratadas son suficientes para la producción de queso, lo que contribuye a una amplia oferta disponible para compras al contado. Las cargas al contado de leche Clase III se cotizaron entre $8 y menos, o sin cambios. La producción de queso se mantiene estable o baja, con algunas instalaciones experimentando paradas imprevistas. La demanda minorista de queso está aumentando en algunas regiones, pero en general es sólida. La demanda de servicios de alimentación se mantiene estable. Las exportaciones de queso continúan aumentando. El inventario se mantiene estable, sin cambios importantes en el informe semanal de almacenamiento en frío.
ASPECTOS DESTACADOS DE LA LECHE FLUIDA: El calor del verano está empezando a afectar la producción de leche a nivel nacional. Algunas zonas no experimentan una caída notable en la producción, mientras que otras regiones sí la registran. Los componentes de la leche también están disminuyendo con el aumento de las temperaturas. La producción de leche Clase I es estacionalmente baja, ya que las plantas están desviando la leche del embotellado a otros procesos de fabricación. La producción de Clase II es sólida. La fabricación de helados y mezclas lácteas congeladas está ayudando a compensar la disminución del embotellado. Se están comprando cargas puntuales de crema para la producción de helado. La producción de Clase III se mantiene estable a baja esta semana. Algunas plantas experimentaron paradas imprevistas esta semana y vendieron cargas puntuales de leche Clase III a precios más bajos en comparación con las semanas anteriores. Las cargas puntuales de leche Clase III se cotizaban entre $8 y $8 menos, o sin cambios. La crema estaba disponible con facilidad y la demanda se mantuvo estable a alta. Las mantequeras operaban a plena capacidad o cerca de ella, mientras que el helado también consumía la crema disponible. Hay cargas puntuales de crema disponibles. Los múltiplos de crema aumentaron en general a nivel nacional, pero están por debajo del rango de la semana 25 del año pasado. La leche condensada descremada es abundante y la demanda se mantiene estable a alta. La leche condensada desnatada se vende por debajo del precio de su clase.
PRODUCTOS SECOS DESTACADOS: Los precios de la leche descremada en polvo (NDM) de baja y media temperatura se mantuvieron generalmente estables o al alza esta semana en todas las regiones, con solo el precio más alto de la serie de precios mayor en el oeste bajando. Los contactos informan que los inventarios al contado son algo ajustados en todo el país. Los precios de la NDM de alta temperatura aumentaron en las regiones central y este. En el oeste, el precio más bajo del NDM de alta temperatura bajó, pero el precio más alto se mantuvo sin cambios. Los precios del suero de leche en polvo subieron en todas las regiones. El precio más alto de la serie de precios mayor subió en el oeste, pero el precio más bajo se mantuvo estable. Los precios de la leche entera en polvo subieron en el precio más bajo y bajaron en el precio más alto. En el este, el suero en polvo se negoció en un rango más estrecho esta semana. Los precios del suero en la región central subieron en el precio más bajo, pero el precio más bajo de la serie de precios mayor bajó. El precio más bajo del suero en la región oeste subió, mientras que la serie de precios mayor se amplió. Los precios del concentrado de proteína de suero aumentaron un 34% en el precio más bajo y el precio más alto de la serie de precios mayor. Los contactos informan que el WPC 34% se mantiene bajo y los inventarios son limitados. Los precios de la lactosa disminuyeron en la parte superior e inferior del rango de precios. Los precios del ácido y la caseína del cuajo se mantuvieron sin cambios.
NOTICIAS DEL MERCADO INTERNACIONAL DE LÁCTEOS:
EUROPA OCCIDENTAL: La Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (AHDB), con sede en el Reino Unido, publicó un informe sobre los mercados lácteos de mayo de 2025, que mostró que las entregas de leche aumentaron un 5,2 % en mayo, en comparación con el año anterior. Entre algunos de los principales productores de leche de la UE Occidental, las entregas de leche acumuladas en lo que va de año y las variaciones porcentuales entre enero y abril de 2024 son: Alemania, 10 650 000 TM (-2,9 %); Francia, 8 108 000 TM (-1,9 %); e Italia, 4 641 000 TM (sin cambios).
EUROPA DEL ESTE: Según los datos de CLAL facilitados al USDA, las entregas de leche acumuladas en lo que va del año y los cambios porcentuales de enero a abril de 2024 para algunos de los principales productores de leche de la UE del Este son Polonia, 4.611.000 TM, +0,7 por ciento; República Checa, 1.123.000 TM, -2,0 por ciento; y Hungría, 616.000 TM, +3,6 por ciento.
OCEANÍA: AUSTRALIA: Recientemente se publicó el Monitor de Insumos de Producción de mayo de 2025 de Dairy Australia. Persisten las malas condiciones climáticas en Australia, con sequías en el sur del continente y lluvias extremas que causan inundaciones en algunas zonas de Nueva Gales del Sur. Según el Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se prevé que la producción de leche australiana en 2025 disminuya poco menos del 1 % interanual.
NUEVA ZELANDA: Una cooperativa lechera neozelandesa anunció recientemente su pronóstico para el precio de la leche orgánica al inicio de la temporada 2025/2026, un nuevo máximo con un precio medio de $12.30 por kilogramo de sólidos lácteos (kgMS), un aumento de 30 centavos con respecto a la temporada anterior. Datos publicados recientemente por un grupo orgánico neozelandés muestran que el sector orgánico creció hasta alcanzar los 1.180 millones de dólares neozelandeses en 2024.
SUDAMÉRICA: La producción de leche en Sudamérica es desigual debido a los cambios estacionales. Las partes interesadas indican que la producción total de leche hasta mayo de 2025 ha aumentado en comparación con la misma época del año anterior. Las precipitaciones siguen siendo suficientes para cubrir las necesidades de pastos.
Ver noticia original con sus detalles en: The Beef Site
.jpg)
%20(1).jpg)
