Infografía GuiAgropecuaria.
Semana del 19 al 25 de enero 2026
Edición Nº 20 – 26 de enero de 2026
¡Bienvenidos a este reporte semanal actualizado sobre el sector agropecuario y rural a nivel mundial! .
"La cuenta atrás para el 29 de enero: Entre la burocracia, las plagas y la supervivencia"
1. El Escenario Global: La Rebelión de las Botas Sucias
A solo tres días de la gran movilización del 29 de enero, el sector vive una dicotomía peligrosa. Mientras en los despachos se firman acuerdos y se "optimizan" plantas, en el surco se pelea contra la burocracia y las amenazas sanitarias.
El Veredicto USDA/ADMIS: Chicago intenta estabilizarse. Los analistas de ADMIS Investor Services ven una "fatiga bajista", pero el mercado físico está pendiente de los bloqueos logísticos en Europa.
La Pinza Industrial: El cierre de plantas de Tyson en EE.UU. (eliminando el 4.8% del sacrificio nacional) y la firma del Mercosur son dos caras de la misma moneda: la concentración del poder frente a la asfixia del productor.
📰 EDITORIAL DE LA SEMANA
Del Campo a la Mesa: El Campo contra el Despacho
La desconexión es total. Mientras el "despacho" diseña estrategias verdes desde la moqueta, el "campo" se prepara para bloquear los pulmones logísticos. No es solo por el precio; es por el respeto a una forma de vida.
👉
2. Tablero de Precios y Tendencias (Cierre al 26/01/2026)
| Categoría | Producto / Referencia | Precio Actual | Var. Semanal | Notas Técnicas |
| Granos | Trigo (CBOT Mar'26) | ~528.4 c/bu | -0.5% 📉 | Falta de humedad en las Llanuras (EE.UU). |
| Vacuno | Live Cattle (CME) | 233.10 USD/cwt | +0.72$ 📈 | Recuperación tras ventas por NWS. |
| Vacuno | Añojo (España) | 5.45 €/kg canal | = | Récord histórico: Oferta muy corta. |
| Porcino | Capa Blanca (Lleida) | 1.615 €/kg vivo | -0.01€ 📉 | Tensión: Pienso caro vs. cerdo bajando. |
| Lechón | Base 20kg (Esp) | 75.00 €/ud | +0.5€ 📈 | "Oro Rosa": Falta de animales en plazas. |
| Avicultura | Pollo (Canal) | 2.38 €/kg | +1.2% 📈 | Alza por costes de energía y logística. |
| Lácteos | Global Dairy Trade | 3,533 USD/MT | = | Consolidando el rally de inicio de año. |
3. Observatorio de Proteína Animal y Lácteos: El Análisis de 360°
El Pulso Local (Comisión Europea)
Vacuno y la "Sombra del Despacho": El precio del añojo sigue en máximos históricos por la escasez de animales. Sin embargo, el ganadero no celebra: el miedo al Acuerdo Mercosur (carne con menores exigencias) está frenando en seco las inversiones en reposición.
Porcino (Mercolleida): El cerdo de capa blanca sigue en una pendiente resbaladiza (1.615 €/kg). Los márgenes están en la cuerda floja porque el precio del pienso no baja a la velocidad que lo hace el cerdo. El lechón, en cambio, es el activo refugio: su precio sube ante la desesperación por llenar granjas.
Lácteos: La inercia del GDT es alcista. En Europa, la recogida de leche en Francia y Alemania va a la baja, lo que presionará los precios al alza en origen en España para el cierre de mes.
El Frente Internacional (Resumen Jim Wyckoff)
Alerta Sanitaria: El USDA destina 100 millones de dólares contra el Gusano Barrenador (NWS), que ya está en Tamaulipas (México). Con 692 casos activos, la bioseguridad es hoy seguridad nacional.
El Gigante Brasileño: Brasil agotó su cuota libre de aranceles en EE.UU. en solo 6 días. Ahora pagarán el 26.4%, pero proyectan enviar 400,000 toneladas, inundando el mercado.
Concentración: Smithfield adquiere Nathan's Famous (450 millones $) buscando márgenes en procesados mientras el sector primario sufre los cierres de plantas de competidores como Tyson.
4. Comportamiento Climático: La Clave de Febrero
Hemisferio Norte: El frío en EE.UU. da tregua, pero la falta de nieve protectora y humedad preocupa a los analistas de ADMIS. En España, la ausencia de lluvias de invierno empieza a encender todas las alarmas para la siembra de primavera.
Hemisferio Sur: Argentina respira con lluvias que salvan el maíz tardío. En Brasil, el foco está en el Matopiba y el sur; si el calor persiste, la CONAB recortará sus estimaciones de soja la próxima semana.
5. Guía Estratégica GuiAgropecuaria
Ventas de Granos: Con Chicago lateral-bajista, no vendas de forma masiva. Ojo a la logística: si el 29 de enero los bloqueos son efectivos, el precio del grano en puerto (físico) podría dispararse por falta de camiones.
Ganadería: En porcino, es el momento de asegurar contratos de pienso ahora que el maíz en Chicago está en niveles bajos, antes de que el dólar o el clima de febrero compliquen la situación.
Movilización Social: El foco absoluto es el 29-J. La unidad de acción es la única forma de que el "despacho" escuche al "campo". La bioseguridad y la política son nuestras únicas defensas.
Fuentes Consultadas para la redacción de este artículo
CONAB (Brasil) y Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) - Avance de siembras y clima (Ene 2026).
NOAA/CPC La Niña updates (Ene 2026).
CBOT (Ene 2026 al 12).
USDA Export Sales Report y Foreign Agricultural Service (FAS) Updates (Ene 2026).
Noticias: Reuters, AgWeb, AgroPages, GuiAgropecuaria, The Beef Site por Jim Wyckoff
CONAB (Brasil) y Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) - Avance de siembras y clima (Ene 2026).
NOAA/CPC La Niña updates (Ene 2026).
CBOT (Ene 2026 al 12).
USDA Export Sales Report y Foreign Agricultural Service (FAS) Updates (Ene 2026).
Noticias: Reuters, AgWeb, AgroPages, GuiAgropecuaria, The Beef Site por Jim Wyckoff
Información basada en: USDA, The Beef Site por Jim Wyckoff, CONAB, boletines y reportes de la Comisión Europea, índices de Global Dairy Trade, datos de CME Group, Mercolleida, ADMIS y GuiAgropecuaria.
Actualizado el 26 de enero de 2026, la Edición Nº 20 nos deja una lección clara: el mercado es hoy un campo de batalla donde se cruzan plagas, acuerdos comerciales opacos y una burocracia sorda. En GuiAgropecuaria seguimos al pie del surco para que la información sea tu mejor escudo.
Este artículo es informativo y no consejo financiero.
Noticia redactada por el equipo de GuiAgropecuaria
Autor responsable del artículo, investigación documental, análisis y redacción Enrique Alberto Martín-Caro Malavé
